清炖鲟鱼的家常做法
鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类,它的全身除体表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用,营养价值极高,被列为高级滋补品。对于鲟鱼的做法也有很多种,其中最常见的做法有清炖鲟鱼、清蒸鲟鱼、红烧鲟鱼等做法,清炖鲟鱼的鱼汤可谓是滋补的佳品,受到很多人的喜爱。那么,清炖鲟鱼要怎么做才好吃呢?我们来学习一下关于鲟鱼的.具体做法!
主料:鲟鱼1500克,辣椒(红、尖)5克
调料:白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,香菜10克,醋10克,猪油(炼制)50克,大蒜(白皮)10克
步骤:
1、将鲟鱼宰杀治净,片取净肉切成6.6 厘米宽、9.9 厘米长的块,放入盘中,加盐腌30 分钟;
2、姜葱洗净,姜去皮,葱切丝,蒜去蒜衣拍松,红辣椒去蒂、籽,洗净切丝;
3、炒锅烧热,下底油,放葱姜丝,冲香味,加汤、下鱼块,放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精,同烧;
4、待烧开后,文火炖30 分钟左右,撒香菜段即可上菜。
清炖鲟鱼的制作要诀:
1、汤一次加足,不可中途添加,保持原汁原味;
2、主料不可过小,熟后加盐更为适宜;
3、糖醋的比例控制在2:1为佳。
-
迷迭香烤鸡腿做法步骤
1.将鸡腿洗净,待用。2.开始做填料:将奶酪和核桃肉一起拌匀。3.将拌好的填料塞入鸡皮与鸡肉之间。4.将所有的.鸡腿都同样的做好,整齐摆放在烤盘上,撒上少许橄榄油,海盐和黑胡椒。5.放入烤箱160度1小时即可。...
-
橙香巧克力面包的做法步骤
1.橙用细盐搓细干净表面后用削皮器削成细丝备用;制作面团,混合除去无盐奶油,橙皮碎,耐烤巧克力豆之外的所有面团材料混合后搅拌至表面光滑,放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段(可以拉出薄膜,破洞边缘呈锯齿状),加入橙皮丝和耐烤巧克力豆揉均匀后滚圆,开始基础发酵...
-
奶香曲奇的做法步骤详解
1.黄油室温软化后加入糖粉,打发2.蛋液分3次加入,每次需混合均匀3.粉类混合后过筛,用橡皮刮刀压拌均匀4.装进裱花袋,在烤盘挤出喜欢的形状5.入预热烤箱的'烤箱180度,中层,大概18分钟6.奶香曲奇的做法视频...
-
果干曲奇的做法步骤是什么
果干曲奇的做法步骤1.黄油软化加入白砂糖搅拌匀2.加入鸡蛋奶油拌匀3.这是拌匀后的.效果4.红枣,葡萄干,蔓越莓干,切碎5.加入果干拌匀6.拌匀后的效果7.筛入低粉拌匀8.放入模具中,模具记得要铺一层油纸9.160度预热放入烤箱烤20分钟,根据个人烤箱可调整温度。10.成品11....