当归羊排煲的做法
1、所有配料如下。当归用清水冲去浮尘,红枣浸泡10分钟洗净,生姜洗净去皮拍散。
2、羊排加姜皮,凉水入锅,煮开后加少许料酒和米醋去膻,边煮边打去浮沫,焯约两分钟盛开备用。
3、另取铸铁锅,热锅不加油,放入羊排,小火煎至两面微黄,加开水至没过羊排,加入当归、红枣和生姜。
4、加少许料酒,保持中火煮约10分钟,汤色变白后转小火加盖焖约1.5小时,打开加少许盐,再焖约10分钟即可。
5、椒盐蘸料的做法:花椒粉、黑胡椒粉和五香粉约按1:1:1的比例混合均匀,花椒粉最好用现炒香打碎的,黑胡椒粉用现磨的。取和三种粉同等份量的盐,干锅炒烫后加入三种粉炒匀即成。
6、小贴士:1、特别怕膻的可以在焯水的时候加入适量花椒。2、如果没有铸铁锅可用高压锅压半小时,再转砂锅来炖。如果直接用砂锅,至少要炖两小时以上,水量一次加足。3、红枣可以在煲1小时后加入,以防完全煲烂导致汤过甜,我是中间捞了出来。
7、隆冬季节,驱寒暖身首选羊肉。当归生姜羊肉汤是张仲景的《金匮要略》中的经典名方,作为家庭食补,我没有用过多的.药材,仅用了当归和生姜,另外加了红枣。羊肉能够益气补虚,促进血流循环,增强御寒能力。当归补血活血,通经活络。红枣,健脾益胃,增加免疫力。三者搭配驱寒暖身效果最好。
8、当归羊排煲不仅温补,还是羊肉最鲜美的吃法,当归特别去膻增香,煲出来的羊肉汤毫无异味,汤色呈浓郁的奶白色,汤鲜肉香,是饕客冬季不可错过的美食。
9、椒盐蘸羊排,满口咸香,肥而不腻,你懂的.。
-
榴莲酥的做法步骤介绍
1.新鲜的榴莲一小块2.取下榴莲肉和淀粉(一小勺)、白糖搅拌在一起3.搅拌均匀成糊状4.买倒入现成的榴莲皮酥皮一切为二成三角(如下图)5.酥皮一切为二6.搅拌好的榴莲酱涂抹在饼皮中央7.两边的边缝捏紧成三角状8.一只整蛋(鸡蛋)打散9.将蛋液用小刷涂抹在三角外皮撒上芝麻...
-
凤梨酥馅的做法步骤
1.菠萝2.把菠萝3.开切(菠萝心跟肉要分开装)4.把菠萝肉切粒(大粒小粒随便你们喜欢,反正最后要剁)5.菠萝心随便切,再剁成蓉(是蓉,蓉,蓉!!!不是粒,是蓉)6.他们成蓉混合的样子7.这一步,要请出你们男盆友们用大块纱布把菠萝蓉榨汁(非常要力气)8.菠萝蓉+砂糖60g下去大火炒(我菠萝偏酸,加...
-
奶香苏打饼的做法
1、将所有材料混合揉成光滑的面团,这个不用担心面团起筋,大胆揉2、面团盖上保鲜膜发酵半个小时左右3、面团擀开,像这样三对三折,再次擀开,重复三次4、面团擀开成薄片,我用的酒店没开封的干净梳子按出均匀的小孔,切成方块状或者想要的形状5、均匀的摆放在烤盘上,醒发大...
-
绿茶小子的做法步骤有哪些
1.将称量好的鸡蛋,玉米油,水,燕麦和蛋糕粉搅拌均匀2.电饭锅插上电预热10分钟3.将搅拌均与的蛋糕糊倒入电饭锅中,用力磕几下蛋糕糊,按下蛋糕功能键4.等电饭锅跳掉后,倒扣在盘子中,倒出,盖上剪纸模型,用面粉筛均匀洒上绿茶粉,简单的绿茶燕麦娃娃蛋糕就做好了小贴士1特别想...