奶油泡芙的家常具体做法
泡芙是我的最爱,虽然知道多吃会发胖,但还是经不起美食的诱惑,现在知道外面卖的大多数用的是植物黄油,多吃对人体有害,所以还是自已动手做,这是第一次做方子来自于君之,很成功零失败。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 低筋面粉 100克 鸡蛋 3只 水 160克 黄油 80克 辅料 盐 少许 糖 适量 淡奶油 适量 奶油泡芙的做法步骤
1.所有食材
2.黄油、糖、盐和水一起放入锅里溶化至水沸腾
3.再加入低粉
4.迅速搅拌均匀
5.搅拌好的面糊不烫手分三次倒入鸡蛋搅拌均匀
6.搅拌至挑起面糊成倒三角即可
7.把搅拌好的面糊装入裱花袋
8.挤在不沾烤盘里,烤箱180度预热5分钟,烤15分钟
9.15分钟出烤箱放凉
10.淡奶油放入盆中再放适量的糖
11.用打蛋器打发至彭涨
打发好的奶油放入裱花袋
12.取一泡芙,底部挖小洞注入奶油
小贴士
1.搅拌面糊要迅速,防止有疙瘩
2.1个鸡蛋倒入面糊要完全搅拌均匀后才能倒入第2个鸡蛋
3.烤的时间按各家的而定
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