職場新人必須需要知道的倒茶職場禮儀
當今社會,客來敬茶更成爲人們日常社交和家庭生活中普遍的往來禮儀。這裏所說的倒茶學問既適用於客戶來公司拜訪,同樣也適用於商務餐桌。那麼如何在倒茶過程中體現出“敬”呢?商務敬茶禮儀一般包括以下步驟,只要做到這些就可以成功一大半啦!
一:茶具要清潔
客人進屋後,先讓坐,後備茶。所準備用來泡茶的茶具一定要洗乾淨,包括茶杯、茶壺、托盤及裝茶葉的罐、盒。尤其是久置未用的茶具,難免沾上灰塵、污垢,更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣,既講究衛生,又顯得彬彬有禮。現在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯託,以免水熱燙手,讓客人一時無法端杯喝茶。待客戶坐定以後,主動詢問客戶是否對所飲的茶有特殊的要求。
二:取茶葉要用專用的器皿
取茶葉可用專用的竹製或木製的茶勺,也可用不鏽鋼或陶製的勺代替,不能用手抓,以免手氣或雜味混淆影響茶葉的品質。用茶匙向空壺內裝入茶葉,通常按照茶葉的品種決定投放量。茶葉,一般要適當。茶葉不宜過多,也不宜太少。茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,衝出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣,那就按照客人的口胃把茶衝好。
三:茶水要適量
俗話說:酒滿茶半。奉茶時應注意:茶不要太滿,以八分滿爲宜。無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,太滿了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄溼。不小心,還會燙傷自己或客人的手腳,使賓主都很難爲情。當然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人,會使人覺得是在裝模作樣,不是誠心實意。水不宜太燙,以免客人不小心被燙傷。通常第一杯泡的茶要倒掉,第二杯茶才能給客人喝。
四:端茶要得法
如果是在工作單位待客,就要由祕書、接待人員爲來賓上茶。接待重要的客人時,則應由本單位在場的職位最高者親自爲之上茶。上茶也有規律可以循的,先爲客人上茶,後爲主人上茶;先爲主賓上茶,後爲次賓上茶;先爲女士上茶,後爲男士上茶;先爲長輩上茶,後爲晚輩上茶。如果來賓人數比較多,那麼就採取以進入客廳之門爲起點,按順時針方向依次上茶最爲妥當。
上茶時應以右手端茶,從客人的右方奉上,並面帶微笑,眼睛注視對方。茶杯應放在客人右手的前方。請客人喝茶,要將茶杯放在托盤上端出,並用雙手奉上,手指不能觸及杯沿。、
上茶時,要用雙手捧上茶杯,從客人的左後側雙手將茶杯遞到客人面前。茶杯應放在客人右手的前方。儘量避免從客人的正前方上茶,這樣不禮貌,更不要單手上茶,切忌勿將手指搭在茶杯杯口上,或是將其浸入茶水,這些動作都是不禮貌的。
上茶的同時一定要輕聲附上一句:“請您用茶。”如果自己在上茶的時候客人正在聊天或者有所打擾的情況下,應先道一句“對不起”,再送上一句“請您用茶”。當客人有所迴應時,根據客人的反應,要麼將茶送到客人手中,要麼放到客人的右手邊茶桌上。
以咖啡或紅茶待客時,杯耳和茶匙的.握柄要朝着客人的右邊,此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精,將其放在杯子旁或小碟上,方便客人自行取用。
五:當賓客邊談邊飲時,要及時添加熱水,體現對賓客的敬重。
當然,喝茶的客人也要以禮還禮,雙手接過,點頭致謝。品茶時,講究小口品飲,一苦二甘三回味,其妙趣在於意會而不可言傳。另外,可適當稱讚主人茶好。壺中茶葉可反覆浸泡3至4次,客人杯中茶飲盡,主人可爲其續茶,客人散去後,方可收茶。第一杯茶要敬給來賓中的年長者,如果是同輩人,應當先請女士用茶。
六:續茶
俗話說給客人斟酒要倒滿,敬茶只需七八分滿。往高杯中續茶水時,左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球;用大拇指、食指和中指握住杯把;從桌上端下茶杯,雙腿一前一後,側身把茶水倒入客人杯中,以體現舉止的文雅。
敬茶禮儀有着一定的講究,在待客方面重視敬茶禮儀也很重要,所以,需結合平時生活而不斷地練習,加上品茶者對茶的深刻理解,才能自然地表達出其中對客人的尊敬之意,同時也體現出敬茶人的修養。
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