二月二龍擡頭吃什麼?傳統食俗盤點
導語:農曆二月二就是龍擡頭啦,你知道有哪些傳統食俗嗎?以下是本站小編整理的二月二龍擡頭吃什麼?傳統食俗盤點,歡迎閱讀參考。
二月二龍擡頭吃什麼?傳統食俗盤點龍擡頭吃春餅
立春之日講究吃春餅,而過二月二同樣講究吃春餅,立春吃春餅叫做“咬春”,而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”,是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源於清代,餅內捲入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。
龍擡頭吃餃子
餃子有的形似元寶,有的形似耳朵,龍擡頭這天吃餃子稱之爲“食龍耳”。“舒服不如倒着,好吃不如餃子”,在“龍擡頭”這天,講究吃“肉菜餃子”,即餡中有肉又有菜,取“肉菜”之諧音“有財”,寄語新年財源滾滾之意。
龍擡頭吃炸油糕
在北京、天津等一些地區,人們有在春龍節這天吃油炸糕的`習俗,稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃,被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米麪,由黃米麪做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點,吃的方法有兩種,一是“素糕”,二是“油炸糕”。
龍擡頭吃龍頭及食龍蛋
二月二龍擡頭的日子裏和以前一樣也是講究吃喝的尤其要吃豬頭,稱爲龍頭。但在民國時已不大聽見有人吃龍牙、龍發、龍麟了,而且有的地方還稍有變更,要添用些洋醬油或西紅柿汁之類的新東西,使之洋化,倒也算是時代特色了。這一天農家以菜作團稱“食龍蛋”,用面作湯餅稱“食龍鬚”。
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