夏季養生菜譜

夏季人體躁熱特別容易心煩意亂，加之夏屬火與心臟相應，所以夏季養生要以養“心”爲先。那麼夏季如何養生？夏季養生食譜有哪些呢？中醫理論，季節和五行五臟是有所對應的，夏季屬火，對應的臟腑爲“心”，所以養心也成爲夏季保健的一大關鍵點。

健康養心五穀糊

原料：黃豆50克，黑豆50克，綠豆50克，紅小豆50克，紫米50克，紅糖適量（根據個人的口味隨意調整）

做法：

1、黑豆、黃豆、紅小豆、綠豆和紫米洗乾淨後放在一個大碗中，加入清水，水量要沒過豆子，浸泡1夜；

2、泡好的豆子放入蒸鍋中，大火上汽後改中火蒸40分鐘；豆子蒸好後拿出趁熱加入適量的紅糖，拌勻，晾涼；

3、然後分次加入攪拌杯中，低速攪拌10秒鐘，反覆2次，直到打成米糊即可。

滋補養心桂圓蓮子湯

桂圓性溫，補血，養心，蓮子入肺，養心。這兩樣都是養心安神的好材料，和雞一起煲湯，尤其適合心煩意燥、失眠的人。只是桂圓偏溫性，每次不宜食用太多，防止上火。

原料：桂圓10顆左右、蓮子1小把、雞半隻、蔥姜酒適量、鹽適量。

做法：

1、雞切塊氽燙後洗去浮沫，桂圓用溫水洗淨，蓮子用清水洗淨備用；

2、所以材料一起放入砂鍋裏，添加足量的清水和蔥姜酒，大火煮開後轉小火熬2小時以上至材料軟爛，最後加鹽調味即可。

助眠護心熗拌萵筍

原料：萵筍一棵、鹽適量 蒜末適量 花椒油適量

做法：

1、將萵筍橫切成薄片加入適量鹽醃製一個小時。戴一次性手套將醃製的.筍片反覆揉搓將水份倒出。

2、鍋燒熱放入花椒炸香撈出花椒，將花椒油倒入醃好的萵筍上，拌入蒜末淋上芝麻醬即可。

提示：這道菜口味清淡、爽口，關鍵是製作簡單，忙碌勞累一週的你，在週末的晚上，吃上這款熗拌萵筍，會讓你帶着甜蜜進入你久違的夢香！

養心安神醬豬心

中醫講究以形補形，夏季的炎熱，常常讓人容易失眠煩躁，所以想要養心安神，最適合吃豬心，一款醬豬心不僅口感好，而且是養心安神的好療方。

原料：豬心、香蔥、姜、麪醬、豆豉、醬油、黃酒

做法：

1、先將豬心清洗乾淨切片；蔥切段；薑切片。

2、鍋內添少量清水，放入豬心、蔥段、薑片；再倒入適量黃酒、醬油、麪醬、豆豉。

3、用小火燉至豬心熟透，撈出晾涼即可食用。

小提示：食用時可以撒些香菜，喜歡吃辣的朋友還可以蘸着辣椒醬同食。