什麼時間吃水果比較好

導語：最近看到一篇新聞說一個小夥子吃了很多榴蓮後又大量喝酒，引發猝死。一時間，“吃榴蓮喝酒恐致死”的信息引起了網友熱議：什麼樣的水果吃法是禁忌，我們又該如何科學吃水果呢?以下是本站小編爲您整理相關內容，歡迎參考閱讀!希望對您有所幫助，想了解到更多的相關範文內容，歡迎關注本站

什麼時間吃水果比較好

爲什麼說水果“早上是金，中午是銀，晚上是銅”?

有觀點認爲這個“金銀銅”之說的道理在於早上吃水果最容易吸收，而晚上吃水果的吸收最差。這個解釋過於想當然了。事實上，人體的消化吸收能力和進食的時間並沒有多大關係。消化吸收的能力主要與消化液的分泌狀況和胃腸蠕動的能力有關。進食以後，健康人的消化系統都會分泌消化液、增強蠕動來促進消化吸收，這些與進食的早晚並沒有直接聯繫，而與年齡有一定關係，通常老年人的消化液分泌會減少、消化功能會減退。也就是說，不管是早上還是晚上，消化系統對水果的吸收其實沒有區別。試想，你晚上不吃水果，晚餐還是要吃其他東西的呀?而且水果是很好消化的食物，因爲水果中含量最多是水分和碳水化合物，碳水化合物是三大供能營養素中消化最快最容易被人體吸收的營養素[注1]。

另外，在一些飲食建議裏會有“早上吃水果”的說法，出發點往往是因爲我國大多數居民的早餐營養構成過於單一，通常只有主食和肉蛋奶類，水果蔬菜的比重太小。如果配上一些水果，可以提供維生素和膳食纖維，更有利於營養均衡。從這個方面來看，提倡早上吃水果，對於豐富我國居民早餐、提高早餐質量是有好處的。

但這並不等於水果晚上吃就不好。更不用說，新鮮水果對健康有很多益處。

水果對健康的益處多多

水果中含有豐富的多酚、類黃酮等抗氧化物質，還是維生素C的重要來源。現在，已經有大量的研究證據證明，多吃水果對人體健康是有好處的。

哈佛大學曾對11萬人進行了長達14年的膳食跟蹤調查，發現那些每天吃水果較多的人，心血管疾病的發生率明顯低於吃水果少的人。同時，多吃水果也有利於降低中風的患病率。日常膳食中若有豐富的水果，還可以較好的減低高血壓的患病率。水果中還含有豐富的葉黃素和玉米黃素，對於預防老年性黃斑有十分重要的意義。多吃水果還可以降低癌症的發生率和死亡率，對於預防糖尿病、肥胖都有積極作用。

吃水果沒有嚴格的時間限制

水果對我們的健康有如此多的好處，世界各國的營養建議都推薦要多吃水果。最新的美國膳食指南推薦成年男性每天吃水果2杯(2 cup)，而成年女性每天吃水果1.5杯(1.5 cup)(1杯約爲237毫升[注2])。中國營養學會推薦成年人每天吃200-400克水果。

但實際情況是世界各國居民的水果的消費量還比較低，遠沒有達到推薦的食用量。因此，我們現在面臨的問題更多是水果吃的不夠，而不是吃水果的時間不對。

哈佛大學公共衛生學院的健康餐盤就建議一日三餐最好都要吃一些水果，而且最好餐盤裏面有一半是水果和蔬菜，這裏並沒有強調只有早餐吃水果，而晚餐就不能吃了。同時，爲了提高大家的水果食用量，也建議我們平時將水果放在外面你容易看見的地方，這樣你會更想吃。

需要提醒的是，這裏講的多吃水果是建立在總能量不變的基礎上，用水果替代部分其他食物。也就是說每天的總能量攝入要保持不變，多吃水果的同時要適量減少其他事物，如肉類、澱粉類主食、脂肪等食物。如果其他食物沒有減少，而只是增加水果的量，會導致攝入的總能量過高，增加肥胖的風險，對健康是不利的。

結論：謠言粉碎。 對於健康的人來說，吃水果並沒有什麼時間上的限制。在食物總能量不超標的基礎上，只要你的胃感覺舒服、沒有不適，想吃水果就吃吧，早上、中午或者晚上，都是可以的。

[注1] 三大供能物質是指碳水化合物、蛋白質和脂肪。

[注2] “杯”是一個在歐美國家很常見的非正式計量單位。因爲非正式，所以並沒有統一的國際標準，最小的大約是200毫升，最大的可以到284毫升。英聯邦國家的一杯是250毫升，美國的一杯習慣上是半個品脫，也就是237毫升，但是用到食品標識上的法律定義是240毫升，日本的`一杯是200毫升。

什麼時間吃水果比較好

1.每天要堅持1-2份(每份200克左右)水果

“每天一蘋果，醫生遠離我”，這是一句衆所周知的健康忠告。事實上，除了蘋果以外，每天吃任何一種水果都是對人體健康也大有裨益。水果含有人體三寶，又稱三“素”，即維生素、微量元素(礦物質)、纖維素，這些營養成分不僅促進健康，還能可預防某些癌症和很多疾病，水果中還含有很多其他活性成分，有益於健康和預防疾病。澳大利亞的研究發現：常吃橘子、柑、橙等柑橘類水果可使口腔、咽喉、腸胃等部位的癌症發病率降低50%，使中風的發病率降低19%，同時對心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的預防作用。

所以，爲了健康着想，每天最好保持1-2份(每份200g左右)水果的攝入量。

2.在兩餐之間吃

什麼時候吃水果好呢?到底是餐前還是餐後呢?其實水果是一種零食，最好在兩餐之間吃。而如果要減肥，可以在進餐前20-40分鐘吃一些水果，這樣可以防止進餐過多導致的肥胖。水果普遍熱量較低。飯前吃水果，其中富含的果糖和葡萄糖，可快速被機體吸收，滿足機體對能量的緊迫“渴求”，水果內的粗纖維還可讓胃部有飽腹感，這樣可以減少正餐攝食量。

儘可能多吃季節性水果

目前很多人認爲，多吃應季水果，而反季節水果則要少吃，其實，雖然有些反季節性的水果是用一些化學物質催熟、保鮮，對人體尤其是嬰幼兒會有一定的負面影響，但許多反季節性水果，並不一定是大棚的產品，其中也有來自南方的產品，甚至是來自國外的產品。比如在海南，一年四季都可以生產蔬菜水果，其實沒什麼應季問題，其營養價值也未必低於北方的應季產品。因此，只要合理選擇，能經常吃水果，比不吃水果對健康益處大。

在廣東，長年水果和季節性水果。長年水果有：香蕉、柑、桔、西瓜、葡萄、木瓜、風梨(菠蘿)、石榴、菠蘿蜜、車釐子、山竹等。季節性水果有：荔枝、龍眼、棗、芒果、榴蓮、黃皮、紅毛丹等。

4.不能用水果替代蔬菜或主食

有人認爲，吃蔬菜水果不會發胖，因而大吃特吃，甚至用水果代替蔬菜或主食。水果中含有的礦物質和維生素的含量普遍少於蔬菜，而且兩種纖維素種類不同。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。

此外，多數水果含水分85%以上，蛋白質含量卻很低，在1%左右，幾乎不含人體必需的脂肪酸，遠遠不能滿足人體對蛋白質和脂肪的需求。所以，水果只可做補充營養物質，不能作爲主食。

5.糖分含量高的水果，一次不宜吃太多

(1)含糖低的水果中西紅柿含糖爲2%;

(2)西瓜、香瓜含糖4%-5%;

(3)葡萄、櫻桃、橙子、橘子、枇杷、梨、桃子、李子、石榴、檸檬、柚子、楊梅、蘋果、菠蘿等均含糖大約在8%-12%。

(4)香蕉、桂圓、荔枝、柿子、椰子含糖在14%-20%。

大吃或狂吃含糖分高的水果，一樣會使人長胖!因此，最好能夠選用每100克水果中含糖量小於10克的水果：比如西瓜、橙子、柚子、桃子、李子、菠蘿、草莓、西紅柿等，此類水果每100克可提供20-40千卡的能量，如荔枝、龍眼、榴蓮等，這些水果不會增加人體過多熱量，可適當多吃。而其他含糖量高的水果，就要小心謹慎不要多吃了。