健康常識夏季養生食療

導語：夏季需要清熱解暑，那麼有哪些食物適合夏季吃呢?下面是小編整理編輯的夏季養生食療法，歡迎閱讀!

1、洋蔥牡蠣

原料：牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許。胡椒粉、紹酒、精鹽各少許淡煉乳、澱粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。

做法：將牡蠣充分洗淨，瀝乾水分，加精鹽與胡椒粉並充分攪拌;撒上切絲的'洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘;將調料放入深容器中，倒入加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘;取出容器，攪拌均勻後再高火1.5分鐘，盛入盤後，再裝飾香菜即可。

2、鮮菌菇滑蛋

原料：雞蛋3個、各種新鮮的菌菇150g、胡蘿蔔半根、蔥花一小把。

做法：幾種鮮菌菇洗淨，胡蘿蔔去皮，切成絲;將幾種蘑菇和胡蘿蔔絲放入開水鍋焯2分鐘後撈出瀝乾水分，需要將菌菇撕開成小朵。雞蛋打散。把撕好的菌菇和胡蘿蔔絲倒入蛋液中，調入鹽和打勻(可以撒一點點白胡椒粉)。鍋燒熱後倒入油，將混合蛋液倒入鍋中，撒一半蔥花;不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的蔥花即可。

3、玉米粉燕麥粥

原料：玉米麪，燕麥。

做法：燕麥米淘洗乾淨，用冷水浸泡兩個小時，撈起瀝乾水分，放入鍋中，加水煮至米粒開花。將玉米粉用冷水調勻，慢慢倒入燕麥粥內，同時用勺子不斷攪拌。玉米糊煮沸之後，改小火熬15分鐘即可。

4、蕎麥雞肉粥

原料：蕎麥粉、雞腿肉、馬鈴薯、胡蘿蔔。

做法：取適量蕎麥粉，加水調成糊狀;雞腿肉片切成小塊，馬鈴薯去皮切小塊，胡蘿蔔切成片。鍋中倒入適量的水，放入蕎麥糊煮六七分鐘。把所有的調味料倒入鍋中煮開，放入煮得八成熟的蕎麥糊、雞腿肉片和馬鈴薯、胡蘿蔔等，煮至所有的材料變軟，就可以起鍋了。

5、西紅柿豬肝湯

原料：西紅柿、豬肝、蔥、姜

做法：豬肝煮之前放入冷水四五分鍾，取出瀝乾。西紅柿切片。鍋中少許底油，油熱放蔥段、薑片爆香一下，西紅柿放在油裏炒一下再加湯熬。燒開2分鐘左右，西紅柿比較爛的時候加入豬肝。加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鐘就可出鍋。最後加點雞精和蔥花就可以上桌了。

6、辣白菜燒牛肉

原料：牛腩500克、辣白菜半顆、土豆1個、洋蔥半個、青椒1個、蒜4瓣、姜4片、枸杞少許;醬油、糖、料酒、雞精各適量

做法：牛腩切塊焯水後洗淨浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋蔥分別切塊，蒜切片;鍋內熱油。五成熱時，下入姜與蒜片爆鍋;倒入牛肉，煸炒至發乾，加入辣白菜、洋蔥炒勻。加入料酒、醬油、少量糖炒勻;放入土豆塊，加開水沒過牛肉，再燒開後，蓋蓋，改小火燒60分鐘;調入雞精，加入青椒及枸杞，燒到青椒斷生即可。

7、三彩胡蘿蔔絲

原料：冬瓜半斤、胡蘿蔔三兩、綠尖椒三兩、澱粉。

做法：冬瓜、胡蘿蔔三兩、綠尖椒分別切絲;澱粉一大匙加兩大匙水調成芡汁;鹽、味精適量。將鍋置火上放油燒至五成熱，倒入冬瓜、胡蘿蔔、綠菜椒絲略炒一下後裝盤待用。鍋裏放水燒沸後，將全部蔬菜倒入沸水稍焯去油。撈出瀝乾水分。鍋內放少量油燒至七成熱後，倒入全部原料加鹽翻炒約兩分鐘。