機關食堂工作總結

總結就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓進行一次全面系統的總結的書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，因此十分有必須要寫一份總結哦。你想知道總結怎麼寫嗎？下面是小編爲大家整理的機關食堂工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。

機關食堂工作總結1

爲了全方位展示學校教育新形象，我校積極響應公安縣創衛辦制定的《 “健康食堂”建設標準》，積極開展創建“健康食堂”創建活動，現將有關工作總結如下：

一、工作思路

“健康食堂”的創建工作，一是進一步完善我校後勤基礎設施，改善學生的學習生活條件，提高後勤保障水平；二是加強和完善各項制度建設，杜絕重大安全事故、重大食物中毒和流行性傳染疾病的發生，提高後勤管理水平；三是強化以人爲本，精細化、規範化服務，全面提高後勤服務能力和水平；四是增強師生食品用品安全防範和衛生保健意識，確保學生健康成長。

二、工作要求

1、提高認識，加強領導。創建“放心食堂”的活動是全面提升我校後勤保障、管理和服務水平的有效舉措，學校領導高度重視，把創建工作列入重要議事日程。以校長爲第一責任人，分管副校長親自抓的辦法，加大對總務人員督辦、檢查、指導的力度，以確保創建的各項工作真正落到實處。

2、認真規劃，精心組織。我校根據實際情況對照創建標準，認真做好了規劃，制定了切實可行的創建方案。達到了 “放心食堂”創建標準的學校。

3、完善設施，強化管理。學校根據創建方案加大投入，對照標準努力完善了學校後勤服務的硬件設施建設，建立和健全了學校後勤工作的各項制度、檔案、臺帳，做到了科學管理精細服務。

三、具體工作

1、人員要求

（1）食堂有l—2名專職或兼職營養配餐人員，負責營養配餐和管理，科學指導食堂採購、配料和加工。

（2）管理人員和工作人員每半年累計接受2小時以上的合理膳食知識培訓。新進人員須先接受合理膳食知識培訓，考覈合格後方可上崗。

（3）廚師應掌握製作低鹽少油菜餚技能，能夠製作至少5種低鹽少油菜品。

（4）以食堂爲主體，每年至少開展1次職工營養健康廚藝比賽、膳食知識問答等活動，提高職工健康生活方式行爲能力。

（5）食堂至少有1名健康生活方式指導員，熟練掌握健康生活方式基本知識和技能，每月爲食堂工作人員和就餐人員開展健康生活方式宣傳與指導活動至少1次。

2、食堂環境

（1）環境整潔，無蚊蠅，室內外無污染物。

（2）食堂內爲無煙就餐環境。

（3）利用張貼畫、板報、電子屏幕、桌牌、餐具包裝、訂餐卡等宣傳形式開展合理膳食、吃動平衡等健康生活方式宣傳。

（4）食堂內有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。

（5）在食堂內設有健康自測區域，配備基本的健康自測設備，（擺放身高、體重測量儀器、BMI尺、膳食寶塔等）。

3、供餐服務

（1）菜譜標示菜品能量，有條件的食堂可標註各類營養成分。

（2）菜餚、主食品種豐富，每餐菜餚品種達到4種以上，提供低鹽低油菜品，主食品種達到2種以上，保證一種粗加工糧食類、薯類的供應；提供並鼓勵奶類、豆類、新鮮果蔬消費；避免高脂、高糖和碳酸飲料的供應。

（3）提供主要菜品的營養特點，指導職工合理選擇食物。

（4）控制膳食中油鹽用量，記錄每月油、鹽的購買量和使用量以及每日用餐人數，計算每人油鹽的攝入量，控制每份菜餚的油、鹽用量，並逐步減少，爭取達到食用油推薦量（25—30克/人、天）、食鹽推薦量（5克/人、天）的標準。

（5）根據職工健康需要，主動提供特殊需要人羣膳食（如低能量、低脂肪、低鈉鹽等膳食），並不斷總結經驗，創造更多新營養品種。

（6）主動銷售半份菜和經濟型工作餐、會議餐，不斷創造勤儉節約、反對浪費的供餐措施。

食堂工作是一個動態的`，幾乎每天都有新的情況發生，比如：怎樣提高發飯速度？如何對不同員工進行有效的培訓和教育？如何爭取家長和社會的理解與支持？生活物資的採購、入出庫管理等，這一個又一個生成性問題，我們都密切關注，冷靜思考，羣策羣力，用校本研修的精神及時妥善地作出瞭解決。

當然也還有一些問題值得我們進一步思考，比如：怎樣調和市場價格的不穩定與食堂售出價格穩定的矛盾？如何因地制宜地搞好科學的營養搭配？如何進一步開展烹飪技術的培訓與提高工作？

這一系列問題都是向我們管理者提出的挑戰，這也是我們今後努力的方向，對這些將集中人力、財力進行整改。我們有信心也有決心把食堂管理做細做實，讓我校食堂能夠長期保持讓師生滿意，讓家長放心，受社會好評。

在今後的食堂工作中，我們將積極響應各級號召，虛心聽取羣衆意見，不斷完善基礎設施，潛心探索管理辦法，讓我校食堂沿着良性發展的道路，又快又好地發展。讓我校食堂成爲又一個展示公安教育新形象的窗口！

機關食堂工作總結2

一、基本情況：

xx職工食堂、招待所兩個單位共有幹部員工xx人，擔負着較爲繁重的內外接待、員工就餐等項工作任務。在xx司黨委、xx司以及生活公司的領導下，在各兄弟單位領導和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務工作。截至目前，職工食堂、招待所收入xxx元，固定成本xxx元，變動成本xxx元，利潤爲xxx元。

二、今年以來的主要工作情況：

xx職工食堂、招待所是沙運司後勤生活服務工作的重要組成部分。尤其是處在xx，擔負着較爲繁忙的各級領導、來賓的接待任務和麪對沙運司內部單身幹部員工的住宿、生活等項工作。作爲沙運司的一個“窗口”單位，這兩個單位工作質量的好壞，直接關係到沙運司的對外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

1、圍繞大局，提高認識。今年以來，沙運司的各項生產經營活動和整體工作大局呈現出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節奏和各項管理、生活服務工作如果不能夠緊緊地跟上沙運司快速發展的大好形勢，必將愧對沙運司領導的信任和支持，也無顏面對辛勤奮戰在各項工作第一線的沙運司廣大幹部和員工。因此，我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作貫徹沙運司黨委、沙運司全年奮鬥目標和落實科學發展觀，堅持以人爲本，關心職工生活，爲廣大幹部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成爲“職工之家”和幹部員工滿意的.場所。特別是我們能夠緊密沙運司的整體工作大局，密切聯繫本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和爲員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以沙運司的大局爲重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱讚。

機關食堂工作總結3

我在XXXX年XX月參加工作，生後在XX中學，教師進修學校擔任學校後勤管理從事食堂烹調工作。由於本人烹調技術和各方面表現好，XXXX年XX月調入XX縣教育局工作，主管局機關食堂工作，XXXX年XX月通過考覈評定爲中式烹調師高級工。XXXX年XX月赴XX參加省烹調師考試獲中一級烹調師。回顧過去，工作總結如下：

一、政治思想上。我認真學習黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局爲重，服從組織安排，幹一行愛一行從不講價錢，雖然自己是工人，我從不認爲自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉。

二、工作上，我擔任局機關食堂主管兼食堂烹調工作。首先保證幹部職工飲水、用餐從不失職失誤並在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，根據湖南和粵北地區的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調技術，配製有多套特色的菜譜，讓全局幹部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓幹部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環節。

1.把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養豐富的食品原料，保證物美價廉，讓幹部職工吃得好，花錢少。

2.當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質，不浪費，節省食堂開支，近五年來，爲局機關節省招待費20多萬元。

3.保證按時開餐，保證開水正常供應，平時我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的後勤準備工作，自XXXX年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會議，每月教育行政例會，每年的教職工、中學生籃球運動會和上、下級來往的有關工作人員的開餐和接待工作，都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由於食堂工作有特色，深受市、縣領導及其他部門的好評，保證了局機關工作的正常運轉。在XXXX至XXXX年度考覈評比中，被教育局評爲先進工作者。

我在搞好本職工作的'同時，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的大學聯考、成招、會考、自考等考務工作，每年的五一、十一春節長假，我都主動參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。

三、注重學習，養成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落後於形勢。

四、遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工。今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。

總之，近幾年來，我忠於職守愛崗敬業，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。爲教育事業作出了自己的貢獻。

機關食堂工作總結4

伴隨着"突出重點，克難攻堅，爲全面提高全市x行業綜合經濟效益水平和整體競爭實力而努力奮鬥"的主旋律，我走過了極其不平凡的一年。一年來，在辦公室的領導下，在食堂全體同志的相互配合下，緊緊圍繞讓每位職工滿意就餐的目標，強化服務意識，提高服務質量，爲免除職工的後顧之憂，千方百計保障全體職工全身心的投入到經營銷售工作中去而努力。現就一年來的工作情況總結如下：

食堂是我們x公司全體職工用餐的地方，也是對疾病最爲敏感的地方，爲了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作爲食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛生工作。一年來我始終堅持對餐具及時清洗消毒，始終保持食堂地面的幹潔，由於人多每天都要分兩撥就餐，爲了使第二撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度收拾乾淨餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在乾淨整潔的環境中就餐。

我在食堂負責打飯打菜，經過這一年來的工作，我已經能夠對每位職工誰喜歡吃什麼、不喜歡吃什麼、能吃多少都做到心中有數了，在打飯菜的時候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數了，這樣既達到了就餐人員的滿意，又避免造成不必要的浪費。

同時我還是食堂的保管員，負責保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來我始終保持保管帳的帳目清晰，做到每一收每一支都在保管帳上體現，不佔公家一絲便宜。

當然工作的同時也不能忘了學習，從我進x公司第一天起，我就已經感覺到這裏學習氛圍的濃厚，xx年是全省企業文化建的開局之年，做爲公司的.一員，我有責任有義務去學習企業文化建設的精神實質，通過學習使我懂得了，我們食堂的成立本身就是我們x企業文化的一種形式體現。我原來認爲，我只是食堂的一個小小的服務員，什麼企業文化、什麼公司盛衰似乎都與我沒有什麼關係，通過學習我發現我的想法的錯的，生活在我們這個x大家庭中，我們每個成員只有分工的不同，沒有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，纔有精力去搞經營，搞銷售。所以我做爲食堂的一員應是感到驕傲和自豪。如果我過去的工作能得到大家的認可，那麼在今後的工作中，我會更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環境中吃上更可口的飯菜。爲張經理在年初工作會上所講的"讓各項福利事業搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加愉快一些"的目標而努力奮鬥！

機關食堂工作總結5

爲積極落實關於“厲行節約、制止餐飲浪費”的重要指示精神，鄉黨委政府高度重視，成立工作領導小組，認真組織開展厲行節約專項治理工作。現將工作開展情況報告如下：

一、加強領導，健全工作制度

爲貫徹落實關於“厲行節約、制止餐飲浪費”的重要指示精神，鄉黨委政府及時制定相關工作方案，嚴格履行本單位制止餐飲浪費行爲的主體責任。班子成員帶頭堅持厲行節約原則，辦公室、紀委加強監督，嚴格管理公務接待，規範公務接待行爲，公務接待活動一律按規定標準在機關食堂用餐。要求各部門加強溝通協調，互相監督，確保該指示得以落實，取得實實在在的效果。

二、深入引導，做好宣傳工作

鄉黨委政府專門召開了學習關於“厲行節約、制止餐飲浪費”的重要指示精神會議，要求政府上下統一思想認識，充分認識到“厲行節約、制止餐飲浪費”的重要性。採取有效措施，積極開展厲行節約活動，充分利用宣傳欄、led顯示屏、公衆號、微信羣、客戶端等有效載體相關文章、進行節約打卡；廣泛宣傳，營造出厲行節約、反對浪費的濃厚氛圍，使厲行節約深入人心，幫助全體幹部職工牢固樹立“適量選餐、不夠再添、絕不浪費、避免剩餐”的就餐理念、建立正確價值觀。

三、認真組織，加強管理力度

鄉黨委政府爲使“厲行節約、制止餐飲浪費”落到實處，取得成效。進一步加強了對機關食堂的管理力度，並要求辦公室落實專人對工作人員在食堂用餐情況進行巡視檢查；同時，堅持問題導向，及時分析飯菜剩餘原因，持續改進食堂餐飲工作，科學合理安排飯菜數量；並在機關食堂顯眼位置張貼有關節約糧食、文明用餐、制止餐飲浪費行爲的.宣傳畫、橫幅等，讓幹部職工自覺把勤儉節約、艱苦奮鬥的理念內化於心、外化於行。

四、科學優化，建立長效機制

爲使“厲行節約、制止餐飲浪費”能夠深入人心，融入我們的日常生活當中，鄉黨委政府根據平時情況進行分析，採取有效措施，科學優化食堂供餐方式和服務模式，嚴格落實中央八項規定，建立長效機制，以實際行動深入推動節約糧食、制止餐飲浪費行爲工作。

機關食堂工作總結6

我出生xxxx年x月，於xxxx年xx月參加工作，生後在宜章六中，教師進修學校擔任學校後勤管理從事食堂烹調工作。由於本人烹調技術和各方面表現好，xxxx年x月調入宜章縣教育局工作，主管局機關食堂工作，xxxx年xx月通過考覈評定爲中式烹調師高級工。xxxx年x月赴xx參加省烹調師考試獲中一級烹調師。回顧過去，工作總結如下：

一、政治思想上。我認真學習黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局爲重，服從組織安排，幹一行愛一行從不講價錢，雖然自己是工人，我從不認爲自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉。

二、工作上，我擔任局機關食堂主管兼食堂烹調工作。首先保證幹部職工飲水、用餐從不失職失誤並在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，根據xx和粵北地區的飲食愛好，不斷提高自己的`刀功和烹調技術，配製有多套特色的菜譜，讓全局幹部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓幹部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環節。一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養豐富的食品原料，保證物美價廉，讓幹部職工吃得好，花錢少。二是當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質，不浪費，節省食堂開支，近五年來，爲局機關節省招待費xx多萬元。三是保證按時開餐，保證開水正常供應，平時我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的後勤準備工作，自xxxx年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會議，每月教育行政例會，每年的教職工、中學生籃球運動會和上、下級來往的有關工作人員的開餐和接待工作，都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由於食堂工作有特色，深受市、縣領導及其他部門的好評，保證了局機關工作的正常運轉。在xxxx年至xxxx年度考覈評比中，被教育局評爲先進工作者。

我在搞好本職工作的同時，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的大學聯考、成招、會考、自考等考務工作，每年的“五一”、“十一”春節長假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。

三、注重學習，養成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落後於形勢。

四、遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工。今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。

總之，近幾年來，我忠於職守愛崗敬業，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。爲教育事業作出了自己的貢獻。