述職報告樓面經理

在人們越來越注重自身素養的今天，我們使用報告的情況越來越多，多數報告都是在事情做完或發生後撰寫的。那麼一般報告是怎麼寫的呢？下面是小編爲大家收集的述職報告樓面經理，歡迎閱讀與收藏。

述職報告樓面經理1

●編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。

●每日班前檢查服務員的儀表、儀容。

●瞭解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。

●隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，並親自上臺服務，以確保服務的高水準。

●加強與客人的溝通，瞭解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，瞭解客人情緒，妥善處理客人的投訴，並及時向中餐廳經理反映。

●定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理彙報。

●注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作爲評選每月最佳員工的依據。

●負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。

●積極完成經理交派的其他任務。

酒店餐飲部經理工作職責

協調餐飲部各部門的運作。協助餐飲總監製定餐廳及酒吧的預算。在餐飲部總監及餐廳經理中提供良好的溝通橋樑作用。

餐飲部經理責任義務:

保證餐飲部所有員工給客人提供優質的服務。在餐飲部總監及餐廳經理中提供良好的溝通橋樑作用。

餐飲部經理服務：

1.確保員工根據SGSS標準給客人提供服務。

2.確保員工按照標準與程序完成任務。

3.主要注意力集中在客人服務及員工發展中。

4.控制所有餐廳用餐期間的服務質量。

餐飲部經理培訓：

5.招聘、培訓、發展和管理員工。

6.給各餐廳經理提供培訓報告。

7.要成爲一個有鼓舞能力的訓導師

餐飲部經理標準與程序：

8.確保員工按照標準與程序完成任務。

9.協助餐飲總監對其進行發展與更新。

餐飲部經理計劃：

10.協助餐飲部總監採購設備。

餐飲部經理菜單知識：

11.熟知酒水及酒水服務知識並瞭解各種食品及有效的製作菜單。

餐飲部經理管理和溝通：

12.主要責任在確保餐飲部的.正常運作，員工遵守規則，保證客人滿意，給業主帶來更好的效益，達到預算。

13.無需在任何人的管理下工作，在餐飲總監不在時擔當起餐飲總監的職責。

14.與其他部門作好協調工作。如：工程部、管家部、銷售部。

15.協助餐廳經理與員工溝通。

16.積極主動的幫助宴會廳經理完成重要的宴會。有責任給宴會廳經理提供創造性的建議。

17.爲了增加回頭客人及建立良好的關係，同餐廳客人進行交流。

餐飲部經理會議：

18.參加餐飲部例會，在餐飲總監不在時對餐廳作以正確指導。

19.餐加所有餐廳及酒吧的例會。

20.同餐飲部總監共同協商每天的工作細節。

21.同各餐廳經理協商每天的運作。

餐飲部經理成本控制：

22.根據生意需求及淡、旺季情況決定運作設備。

23.熟知P.O.S.電腦系統操作。

餐飲部經理儀容儀表：

24.檢查員工禮貌及衛生情況，在例會上予以回顧、強調。

餐飲部經理市場調查：

25.負責促銷餐飲部食品節，得到客人反饋意見，並分析客人反饋根據客人意見作出相應策略。至少兩週作一次與競爭對手的收入分析，找出細微的差別，增加市場的佔有率。餐飲部經理電腦知識：

26.良好的英語表達及書寫能力。熟悉計算機系統包括格式及軟件

餐飲部經理證書：

27.獲得TSW , SOFT SKILL , MFT培訓技巧及管理技巧證書。

餐飲部經理其它：

28.掌握仕達屋SPG推廣計劃。

29.收集及分析財務報告並協助作出有關決定。

30.給餐飲總監及餐廳經理提供有創議性的意見。

31.給總管事提供報告。

32.在用餐高峯期協助各餐廳的運作。

33.協助餐飲總監製定及完成特殊宴會及食品節。

34.對餐飲出品趨勢及技術要有一定掌握。

35.協助餐飲部總監爲各部門尋找適當的樂隊。

專業知識技能:

良好的英語表達及書寫能力。熟悉計算機系統包括格式及軟件

餐飲部經理教育：

大專畢業證書

滿3年的餐飲技術管理課程

餐飲部經理經驗：

4－5年五星酒店的餐廳經理經驗、2年以上同職位五星酒店管理經驗。其它技能要求：

領導技能及培訓技巧

外向性格、可以長時間的工作。

述職報告樓面經理2

感謝領導給予我這次述職的機會，並對我不足之處的指正和工作中的寶貴意見。首先我將從以下三方面2023年的工作：

一、充當樓面營運“操盤手”；理順步伐，挖掘樓面營銷潛力：對待營銷工作，我一直堅持不等不靠，積極利用商店優勢向品牌要支持：在與化妝區品牌的溝通中，保證了一線品牌每季的高端新品首發，在商店搶先上市；全年要求品牌提供高級別的“VIP美容尊享酒店服務”達到近十場；重視配合品牌高端單品的銷售，多個品牌創下了長沙排名第一的業績；保證了在競爭門店中的優勢；化妝品區一直堅持“春秋兩季的化妝品節”推廣，通過兩節對VIP客戶積分答謝，以及採取多元化活動，已成爲了商店特色的營銷模式；B2樓名貴珠寶區，堅持遵循“貨品爲王”的理念，在貨品上嚴格把關，拉開與其他競爭門店的檔次；營銷策略上本着大節重“促銷”日常重“營銷”的思路；深挖營銷潛力；在全年各大節日促銷中以“黃金直減”讓利顧客的形式來聚攏人氣，拔高銷售；同時根據節點籌備了“珠寶節”和“名貴珠寶品鑑會”；採取“體驗式”營銷方法，與品牌合作在現場舉辦了與顧客互動性強，增進感情的趣味活動；國際二線獨家女裝品牌2013年銷售穩健，我和我的團隊從三點入手協助新品的進駐和成長：

一是樓面牽頭綜合品牌資源，開展主題營銷推廣活動；

二是關注品牌會員的拓展，監督品牌的會員積累進度；

三是提供貨品意見，儘快讓品牌調整好適應市場的貨品結構。同時在營銷上成功把握”鋪外銷售”的機會，利用商店場地資源，進行了六場品牌特賣，均取得了很好的業績。

二、快速反應調整宣傳手法；增進品牌宣傳力；

2023年的宣傳手法上，微信微博代替了短信和彩信；對於新的宣傳手法，我帶頭響應賀總提出的“經理微信平臺”的號召；充分利用國際名品、珠寶、化妝品牌的資源優勢，在微信微博上發佈樓面品牌亮點宣傳；並“一點帶面”，搭建了樓面督導、品牌店長、粉絲顧客等微信羣，從中及時收集發佈活動動向，再通過對品牌店長的關注，逐步規範微信傳播上的要求，出臺管理運作的`辦法，量化宣傳，全年共計微博微信推廣達200多條；有效增進了品牌宣傳力度。

夯實管理團隊建設，員工培訓重實效；

在2013年管理團隊建設中，我堅持實施”績效考覈和量化考覈”；團隊分工任務明確；工作中採取新老督導搭配，責任崗位輪流的方式，讓督導對每項工作有全面的瞭解，找到所長。要求督導每季度參加優秀品牌的培訓和例會，掌握新品資訊，做到業務上不落伍，管理上有想法；今年員工培訓重實效，爲提升員工整體技能素質，在淡季開展了幾個類別的競賽活動：從中選拔的技能選手在公司級的比賽中獲得優異成績；爲培養樓面員工對商店的認知度，樓面更組織“傳遞正能量”的多項活動，如員工拔河比賽、市調採風行動等；增強了員工的團隊凝聚力。

對於2024年的工作規劃，我想從以下三個方面來闡述：

一、營銷舉措要性格鮮明，並緊跟商店“親民接地氣”的宣傳步調；

配合集團公司完成“線上線下的綜合營銷推廣”的搭建，樓面是期中最重要的環節，對此，樓面將成立品牌爲單位的配合小組，專人負責，從玩、逛、購三個方面出發，找到我們樓面的配合點，保證協助商店該項任務的完成。

今年我們美容房將陸續投放使用，這也是我們通過服務來鞏固高端消費的契機；對此，我們將利用美容房體驗型的服務項目，來進行營銷推廣，製造話題，並運用到與其他類別互動活動中來，擴充新的顧客底盤；作爲新的突破點；

在營銷宣傳的口吻上，我們將通過時尚話題、人氣事件來製造噱頭設立主題，如化妝品、名品女裝就可憑藉時下最爲火熱的韓劇來進行推廣；拉攏時尚新貴的客羣關注；宣傳形式上要與品牌公司爭取有商店特色活動來配合，並且將首飾、化妝品、名品女裝進行“整合營銷”將顧客資源共享，服務共享、讓多品類在活動中達到共贏的目的；

二、從服務中創效益，細化vip客戶服務，提升服務質的感受；

從化妝品的客戶維繫中，我們總結取經，發現在黃金首飾和名品服飾的服務中還好很大的提升空間；今年我將細化對VIP客戶的服務工作要求，如建立健全售後的回訪系統，收集反饋意見；重視顧客的體驗感受，從中製造顧客二次返店再次消費的機會；今年我們還將利用微信平臺，使之不僅具備宣傳作用，同時還要有定向的服務作用；如在日常中加入商品使用指導、流行資訊、搭配要訣等；藉此提升服務質的感受；

三、細化規範管理流程，做好樓面“當家人”；

作爲樓面的當家人，我要不斷提高自己發現問題的能力和快速反應的能力，總結去年的得失，我在區別對待“品牌直營店”和“品牌代理店”的管理上存在不足；今年要從貨品、折扣、員工等方面着手，重視對待“品牌代理店”督促其規範經營；

爲緊扣2024年賀總提倡的程序化管理，我也將從賣場管理、員工培訓、客戶維護、營銷策劃等多個層面，認真整理歸納，做到每項工作條例化，權責對應；結合管理流程，多使用數據來進行考覈評定；

對於自營品牌管理，利潤與銷售一樣也尤爲關鍵，不能再一味要支持要費用，而是主動算費用，嘗試給予品牌活動時，要對應的支持來拉平投入；把錢用到刀刃上，同時預備嘗試借鑑一線城市百貨店的做法，將每年給予的支持有效分配，更加明朗透明化。

好漢不言當年勇，我將帶領我的團隊，在馬年勇往直前，再創佳績！