媽媽的拿手菜作文
在日常學習、工作和生活中,大家最不陌生的就是作文了吧,藉助作文人們可以實現文化交流的目的。相信許多人會覺得作文很難寫吧,下面是小編收集整理的媽媽的拿手菜作文,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
每一個成功的男人背後,都有一個賢惠的妻子;每一個優秀的學生背後,也定有一個勤勞的媽媽。在我家,我與媽媽各司其職:我學習,媽媽燒飯。
要說我媽會做的菜餚,那可是數不勝數,若是特別鮮美的,便數紅燒牛肉了。那日,我在寫作業時嘀咕着想吃紅燒牛肉,沒想到媽媽那麼貼心,還真去買來了牛肉。平日倒也是沒見過媽媽燒這道菜,我很好奇,便去廚房瞧瞧。只見她把切成小塊的牛肉放入開水中,只聽見“呲”的一聲,鮮紅的牛肉變得有點泛白——這樣做是爲了去掉血腥味。取出牛肉放在一邊,她又在鍋中放了少許油,將蔥薑蒜和辣豆瓣醬等佐料撒入,頓時滿房間香氣四溢。牛肉再次入鍋,接受油的洗禮,又是一陣“刺啦”聲。簡單翻炒幾下後,就要給牛肉“濃妝淡抹”了。一瓢醬油澆上,一塊冰糖放上,味精、八角撒上,香氣便更濃烈了。大火爆炒以後,便應是小火慢燉。媽媽蓋上鍋蓋,等待着牛肉在時間的推移下變得酥軟可口。
半小時過去了,媽媽去查看。只見肉已經變成暗紅色了,在湯汁裏翻騰着。她嚐了一下,感到有點淡,又撒了勺鹽。她用筷子觸了一下牛肉,感到還欠火候,於是又蓋上了鍋。再過半個小時去看時,牛肉早已脫胎換骨——棕紅的肉塊酥軟糜爛,再有藕片、青椒的陪襯,顯得格外搶眼。我早已按耐不住,想嘗一口。於是,媽媽夾起一塊最大的給我。牛肉入口,先是舌尖上一陣微燙,然後便是柔滑細膩,沒有太老,也不是太軟,只感到一股嚼勁,越嚼越能嚐到其中的鮮美——是蔥薑蒜的鮮,是牛肉的香,也是媽媽的愛和關心。吃了一塊,感到不很過癮,便吵着還要,媽媽卻蓋上了鍋,說:“爸爸還要吃呢。”於是我只好收住了口水。
開飯了,桌上最引人注目的定然還是紅燒牛肉。夾起一塊嚼嚼,再吃一口飯,或者先吃一口飯,再品嚐一塊肉,總之挺好吃的。一頓沒吃完,下一頓用來煮麪,這才叫“紅燒牛肉麪”嘛,而且色味都比“康師傅”要好得遠。
在這道菜中,我見識了媽媽精湛的廚藝。她是家裏的“後勤保障”,我一定會努力學習,讓她爲我驕傲。
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