怎樣diy肯德基至Q蝦球?
今天又開始清理冰箱,發現了一包凍蝦,想煮着吃,兒子吃夠了;想炒着吃,老公沒興趣。我一下子想到了最近滿天飛的廣告---KFC至Q蝦球,雖然還沒品嚐過,外表還記得很清楚,來個超級模仿秀唄!
鐺鐺鐺,開幹了!
凍蝦 蔥 姜 雞蛋 鹽 澱粉 麪包糠
步驟/方法1 凍蝦劃開,去頭去殼。
2 用刀將蝦背劃開,用牙籤把蝦腸挑出來。
3 用刀把蝦仁剁成泥,裏面加上蔥薑末。留幾個完整的帶尾巴的蝦仁,留着做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球。
4 取一隻雞蛋,蛋清和蛋黃分離。
5 蝦泥里加鹽,蛋清和少許澱粉順時間方向攪拌上勁。準備麪包糠。蛋黃攪成蛋液。
6 取一塊蝦糊,團成圓形,現在蛋黃液力蘸一下,然後滾上面包糠。取蝦糊的時候手上一定要蘸水,否則蝦糊很粘手。
7 我還做了幾個包着完整蝦仁露尾巴的蝦球。說實話做這個太粘手,手上都是麪糊,相機上也是,拍照特別費勁,真是勉強拍了幾張。
8 鍋裏放油,燒到六成熱就把蝦球放進去炸,一定要用小火炸,否則外面炸糊了,裏面還沒熟呢。要不斷地翻面,炸到外表金黃就可以撈出來了。
可愛的小蝦球。我還要提醒大家注意一點,帶尾巴的那面炸的時候不要沾油,否則尾巴黏在一起就不漂亮了,我就犯了這個錯誤。
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