《北方廚房》讀後感
當仔細品讀一部作品後,大家對人生或者事物一定產生了許多感想,是時候靜下心來好好寫寫讀後感了。那麼如何寫讀後感才能更有感染力呢?以下是小編幫大家整理的《北方廚房》讀後感,希望對大家有所幫助。
《北方廚房》讀後感1
作者蔣韻選擇了一個妙不可言的角度,以“奶奶主廚時期”、“母親主廚時期”和“我做主廚時期”貫穿起來的《北方廚房》串起了一個北方的行醫世家——孔氏家族長達七十年的風風雨雨。家族三代人以廚房爲陣地,構築了一條溫柔敦厚母系鏈條,“愛”被完整傳遞。
喜歡美食卻並不愛下廚的我,不知爲什麼被這本書名所吸引,也許是希望對自己進行一點點賢妻良母的改造?翻開書本,感受到的是“手不釋卷”,原來講述“家”的故事還可以通過“做飯”這樣別緻的線索來展開……
物盡其用的奶奶彷彿擁有“點石成金”的本領:奶奶常常要去肉鋪用肉票買來豬板油,或者用肥肉膘來煉油。煉油剩下的豬油渣,是好東西,趁熱,加白糖或者加鹽,攪拌均勻,掰開一個熱饅頭,夾進油渣,一口咬下去,哦,靈魂出竅。
“喜聚不喜散”的母親掌勺的.時候,是蔣韻與弟弟週末回家打牙祭的日子:晚餐桌上,滿滿一桌菜,必以葷菜爲主,主菜一定要是硬菜,且必須兩個以上,比如,一個香酥雞,還要有一大碗紅燒肉滷蛋;一個煎帶魚,就要有份清蒸獅子頭或者是燒排骨。一個熱鬧的北方廚房躍然紙上,蒸騰着的熱氣與味道,就像是每個回家過年的人如今依舊可以吃到的年夜飯。
還有那“不善廚藝”的我……
在《北方廚房》裏,那些燈光下的溫暖家宴,一樣又一樣食物的烹製,飽蘸了豐富的情感。好像所有的媽媽都有一種超能力,就是不管多麼簡單的食材,都會烹出一道你多年後再也品嚐不到的人間美味,不管在外的打拼多苦多累,回家,媽媽總能給你端出一道廚房裏的治癒祕方,滿滿的愛都濃縮在了那暖暖的煙火味兒裏。
這就是人生最幸福的模樣吧,在媽媽身邊,陪她聊聊家常,吃她做的獨一無二的飯。
生活裏面你可以逃離一切,但唯獨不能逃離煙火氣,因爲那是人間最美的味道。“媽媽的味道”是最幸福的味道,家中的煙火氣是每個長大後離家的人最深刻的記憶。有了煙火氣,廚房有熱度,家就有了溫度。
關於廚房中的美食,你有哪些印象深刻的記憶呢,期待大家的留言分享。
《北方廚房》讀後感2
北方廚房,南方廚房,都彌散着人間的煙火氣,作者執筆落字,囿於廚房與愛,卻不忘山川湖海。任憑時過境遷,一日三餐早已刻入記憶,不然怎有在外拼搏的遊子,吃到那一口家鄉熟悉的味道而熱淚盈眶。讀北方廚房之前特意去查找了有關作者的採訪,食物和廚房都是我感興趣的點,但我更想知道出於什麼想法,而創作了這樣一本書。根據蔣韻的描述,寫作的緣起可以歸結於一個詞:“搶救記憶”,這不由也讓我心中一顫,也開始忌憚於記憶先於生命而死的那種悲哀,書中對食物的描述寄託了細膩的情感,也喚起屬於我的廚房記憶。
我幸運地生活在中國逐漸騰飛發展的年代,年少時知道節約是美德,但依舊不能理解爺爺奶奶的節儉,他們經歷過三年自然災害和饑荒,親身體驗過因爲飢餓遊離於生死邊緣,那份對食物的珍視超過了食材本身的口感和保質期。我曾故意裝作貪吃拿走他們放到過期的'椰蓉麪包,擔心他們知道後心疼最後又吃壞肚子,他們總是捨不得又想把好的留給我。餐桌上因此總有些菜在反反覆覆的被加熱,其中梅菜扣肉最爲特別,剩下的肉回溫後反而變得更加入味,後續加入的油豆泡也漸漸吸飽了湯汁味道更上一層,“有些菜就是越煮越美味的”。得益於這份對食物的珍視,祖輩完整傳承了節日和日常的美味食譜,每逢佳節家中就開始爲食材準備和製作而忙碌起來,青團、糉子、湯圓、艾果等賦予了節日味道;芋餃、滾蒸、包子、水餃、燒麥等則變着花樣輪番在日常出現。那個物質貧乏的年代,廚房裏的傳承更像是對美好生活的嚮往,在不大的廚房裏忙碌出節日的氣氛、家人幸福的笑臉和令人愉悅的飽腹感。廚房裏外三代人的聲影,是我記憶裏溫暖的場面。
科技日新月異的當下,溫室大棚種植技術、冷凍保鮮技術、成熟的物流鏈的出現突破了時間和空間的束縛,實現了各類瓜果蔬菜全年供應,把海鮮送上了內陸小鎮的餐桌,如今的廚房裏匯聚了來自五湖四海的味覺體驗。而我習慣了到飯點就有熱騰騰的飯菜,直到當生活裏多了一個人,那種愛讓我把記憶裏的味道一個個挖掘出來如數家珍,明白了廚房裏騰騰的熱氣本就是用來溫暖人心,愛有了源頭便開始循環往復,生生不息。
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