貼心後廚觀後感

在學校食堂吃了一年飯，有時會擔心安全和衛生問題，現在，我們可以吃百分之百的安穩飯了，因爲最近學校組織同學們去學校食堂後廚參觀了一番，又一次證明了新希望的食堂比其他學校條件好，安全係數高，在各大食堂頻頻出現的食品安全問題在我們食堂不會出現。更令人感動的一點是後廚的工作人員都是貼心的，辛勤的。

後廚的環境是極其乾淨的，一進門，就能看見後廚整潔而光滑的牆壁，就像是剛剛砌好牆壁似的。鋼製的餐具反射着日光燈的光芒，整個後廚一片明亮。所有的設備一塵不染，透露出現代化的氣息，排風口將做飯的煙霧盡數吸走。糧，油，醋，鹽排列整齊，都是選用優質的原材料，其成本要比一般餐廳要貴很多，每天都會有工作人員對餐廳進行大清掃，連清掃工具的擺放也井然有序。

後廚的流水線是十分有序的，有不同的區域來負責不同的生產工序，如洗菜區負責清洗原材料，切配區負責按量分開原材料送往不同的`區域，煮，煎，烤，炸，燉都有各自的的工作區域。生產機械（如鍋，烤爐等）的尺寸都足夠大，以保證生產量，一口鍋趕得上一張牀大小了。此外，還設有專門的運餐電梯，以保障上菜的速度。

後廚的師傅們都是格外細心的。每一個生產位置上都會有定量的師傅爲全校六千多人忙碌着。我們吃的麪點全都是師傅們一個個親手包的，裝滿一盤又一盤。每當後廚師傅們工作勞累，感到口渴時，並不是把水杯放到身邊，而是到一個特定的飲水區飲水，以免污染食材。每次做好飯之後，他們會留一份樣品，以便於出現食品安全問題時有源追溯。後廚有着嚴格的規章制度，保證每一個生產環節都不會出現問題。最貼心的一點是，學校根據個別少數民族的習俗，專門設置了回民餐廳。

這就是我們新希望食堂的後廚，每一個細節都做得十分完美。在這樣的食堂裏用餐，學生們纔會有安全感。在如此用心的食堂裏天天享受着美味的勞動成果，我們還有什麼理由去浪費，去挑食呢？我們應該爲保護這樣的環境做些什麼，用餐後收拾好自己的餐具，尊重辛勞而貼心的工作人員，不浪費，不挑食，用自己的一份行動，回報後廚的一份心意。