白斬雞的做法

第一步

準備雞腿

第二步

雞腿用涼水浸泡，多泡幾次,去掉雞的血水

第三步

蔥切段,薑切片

第四步

把雞腿放進鍋裏,倒入清水，水要沒過雞,再放入薑片，蔥段，料酒和花椒，中火煮8分鐘再悶10分鐘左右

第五步

鍋內加油,油熱後下蔥花爆香

第六步

煮好的.雞腿用刀切幾刀,上面撒些精鹽,把燒好的蔥油淋在雞身上,上面點綴香菜即可