奶油泡芙的家常具體做法

泡芙是我的最愛，雖然知道多吃會發胖，但還是經不起美食的誘惑，現在知道外面賣的大多數用的是植物黃油，多吃對人體有害，所以還是自已動手做，這是第一次做方子來自於君之，很成功零失敗。

難度：配菜(中級) 時間：1小時以上 主料 低筋麪粉 100克 雞蛋 3只 水 160克 黃油 80克 輔料 鹽 少許 糖 適量 淡奶油 適量 奶油泡芙的做法步驟

1.所有食材

2.黃油、糖、鹽和水一起放入鍋裏溶化至水沸騰

3.再加入低粉

4.迅速攪拌均勻

5.攪拌好的麪糊不燙手分三次倒入雞蛋攪拌均勻

6.攪拌至挑起麪糊成倒三角即可

7.把攪拌好的麪糊裝入裱花袋

8.擠在不沾烤盤裏，烤箱180度預熱5分鐘，烤15分鐘

9.15分鐘出烤箱放涼

10.淡奶油放入盆中再放適量的糖

11.用打蛋器打發至彭漲

打發好的奶油放入裱花袋

12.取一泡芙，底部挖小洞注入奶油

小貼士

1.攪拌麪糊要迅速，防止有疙瘩

2.1個雞蛋倒入麪糊要完全攪拌均勻後才能倒入第2個雞蛋

3.烤的時間按各家的而定