第一步
將適量的五花肉洗乾淨，然後去掉肉皮切成塊狀或者條狀。
第二步
將雞蛋打到碗裏，加入麪粉打成糊狀。隨後將花椒粉、鹽、蔥花依次加入到碗裏，進行調和。之後將切好的五花肉加入到碗裏調和，讓五花肉在碗裏醃製20分鐘左右。
第三步
將鍋裏倒些油，最好是多一些。在油溫七成熱的.時候，把醃製好的五花肉一點一點的放入鍋中。
第四步
直到鍋中的酥肉炸制金