大年七年級到初七美食介紹
馬上就要迎來農曆春節了,這是中國最隆重的傳統節日。吃也是一種文化,在這個歷史悠久的節日裏,蘊含了很多的風俗,也許你已經慢慢淡忘,就讓我們回顧一下,讓春節過得更有年味兒。接下來小編爲你帶來大年七年級到初七美食介紹,希望對你有幫助。
七年級到初七,在春節最重要的這幾日要吃些什麼呢?民間有諺語說的很清楚:七年級餃子八年級面,九年級合子往家轉,初四烙餅炒雞蛋,初五捏上小人嘴,初七人日吃壽麪。
七年級吃食最豐富
年糕:年糕因爲諧音“年高”,再加上有着變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象徵着黃金、白銀,寄寓新年發財的意思。
餃子:除夕、大年七年級吃餃子是北方人的習俗,不過現在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子,取“更年交子”(來年交好運)之意,大年七年級吃餃子則是爲了一年交好運。
湯圓:大年七年級的`早餐湯圓一定更具特殊意義,它的取意是:事事如意,全家團圓美滿。
做美食就像做人,必須真材實料,美食廚坊是一個真材實料的公衆號!
關注美食廚坊公衆號,可以獲取更多美食做法文章!
唯愛與美食不可辜負,美食廚坊爲你盡享天下美食!
麪條:長面,也叫長壽麪,大年七年級的時候吃長壽麪,寓意“年年長久”,預祝着壽長百年,不少老年人還保持着這樣的風俗。
雞湯:大年七年級喝雞湯,象徵“平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪,寄意“新年抓財”。
八年級吃麪祭財神
八年級的面要用七年級的餃子面來做,而且這面須爲冷湯。現在的人們一般都打個滷兒或者炸點醬做成打滷麪或者炸醬麪,但是一定要用冷水浸過,以保留“八年級的面”的風俗。大年八年級是女兒女婿回孃家給父母拜年。一般必吃年三十留下的東西,比如雞,年夜飯是要把頭、翅、腳、尾留着的,但八年級就可以吃了。
北方在正月八年級祭財神,這天無論是商貿店鋪,還是普通家庭,都要舉行祭財神活動。祭品要用五大供,即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等,祈望今年要發大財。
九年級合子往家轉
民間以爲正月九年級爲穀子生日,這一天祝祭祈年,且禁食米飯。
俗話說:九年級合子往家轉,合子是中華麪食中的一種,是中國北方尤其是在京、津地區流行的一種麪食。比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉,以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見和最受歡迎。合子的麪皮一般不用發酵的面,而是用燙麪和冷水面這兩種。合子皮薄、餡大、味道鮮美,因此深受歡迎。
北方有些地方流行在“九年級”也吃餃子,由於一部分人此時需要提早出門,趕往工作地點,民俗、民風的名言是:“出門餃子、進門面”。也就是說,親人離開家門時,吃餃子保平安,來年再團圓,家中親人的祝福都包在餃子中。
初四折籮 “破五”吃餃子
這一天全家在一起吃折籮。所謂折籮,就是把七年級到九年級剩下的飯菜合在一起的大雜燴。過去人們不富裕,頭天的剩菜剩飯捨不得倒,第二天“折”到一起燴食,殘羹剩飯有一種特殊的味道,有人喜食。“破五”吃餃子,承載了人們期盼吉利、幸福的寓意。老北京有講究,“破五”吃餃子的肉餡、菜餡一定要是自己去剁的,這樣預示着來年一切都很順利,把不順的東西都剁沒有了。“破五”的餃子講究餡兒是一個肉丸的。餃子的形狀是扁圓的,它和古代象徵財富的元寶的樣子很相似。一家人團圓吃“破五”餃子,那麼就寓意着在新的一年裏頭可以增加財富,過上更好的日子。
初七人日吃壽麪
初六“年關”已過,一切恢復往常的生活,因此吃什麼都可以。
正月初七爲“人日”,傳說女媧初創世,在造出了雞狗豬羊牛馬等動物後,於第七天造出了人,所以這一天是人類的生日。人日要吃以七種菜所做的“羹”,稱“七寶羹”。除了吃“七菜羹”,還有吃“及第粥”與“面線”等象徵吉祥如意、步步高昇的食物。
-
杏仁撻的做法步驟附圖
杏仁撻的.做法步驟1.忘了拍照,黃油稍軟化後加40g糖粉攪拌看不到糖粉爲止,然後加入雞蛋攪拌均勻。篩入低粉攪拌無顆粒。放置冰箱冷藏半小時以上。2.冷藏好後,擀平在模具上,用叉小洞,再放入冰箱冷藏半小時以上。3.製作杏仁奶油。黃油40g室溫軟化加入糖粉,雞蛋攪拌均勻,...
-
絲瓜蝦面做法
菜譜簡介絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效,還有抗過敏作用。絲瓜搭配蝦有美容養顏的效果。材料絲瓜100克,蝦50克,油、蔥姜、鹽、雞精、料酒適量。做法1、絲瓜去皮切條,蝦沖洗乾淨。2、起鍋放油煸炒蔥姜,放蝦和料酒炒蝦變色。3、放1碗水燒開加入絲瓜和麪條。4...
-
江米涼糕的做法
第一步準備好食材,江米要提前泡一晚上第二步江米泡好了之後瀝乾水放到保鮮盒裏第三步在保鮮盒裏放上蜜棗,加水,水沒過江米少許即可第四步把保鮮盒放到蒸鍋裏蒸20分鐘蒸好,之後取出來放至溫熱第五步倒扣脫模第六步把江米塊切開撒上白糖和椰蓉,好吃的江米涼糕就做好啦...
-
迷迭香烤雞腿做法步驟
1.將雞腿洗淨,待用。2.開始做填料:將奶酪和核桃肉一起拌勻。3.將拌好的填料塞入雞皮與雞肉之間。4.將所有的.雞腿都同樣的做好,整齊擺放在烤盤上,撒上少許橄欖油,海鹽和黑胡椒。5.放入烤箱160度1小時即可。...