糯米蘋果餅的做法步驟

1. 準備好2個蘋果、糯米100克、麪粉100克、芝麻50克；PS：蘋果每個約250克，麪粉建議用中筋麪粉，糯米粉用水磨糯米粉。

2. 糯米粉和麪粉混合均勻，待用；PS：先混合好，避免等會蘋果絲氧化變黃。

3. 蘋果洗淨去皮，用刨子刨成細絲，立刻放入混合粉中，防止蘋果氧化變色。PS：刨蘋果的時候，蘋果籽和核不要。

4. 攪拌，揉勻，做成麪糰；PS：蘋果含水分勺的，可以加入適量的`清水，我用蘋果含水分多，沒有加水。喜歡吃甜的，可以加適量的糖。

5. 將麪糰分成大小20克的小麪糰；

6. 壓成大小一樣的麪餅；

7. 均勻的裹上芝麻，用手輕輕按壓，使得芝麻不會掉落；

8. 熱鍋，倒橄欖油，放做好的餅胚，中火煎；

9. 微黃，翻轉另外一面，轉爲小火，繼續煎，使得真個餅，金燦燦即可；

小貼士

1.根據蘋果大小調整糯米粉、麪粉用量；

2.蘋果含水分不用，我用蘋果很多水分，故不需要加水；

3.喜歡吃甜的可以加入適量的糖；

4.防止芝麻掉落，一定要壓實芝麻。