麗水小吃推薦
麗水的小吃很不錯,可以去繼光路上的夜市,不但小吃攤點集中還能買到新鮮水果。中山路上的夜排擋據說是吃溪魚的好地方。據說火車站附近的排擋也很不錯。
翡翠羊柳卷
清代光緒年間,舒洪有位李姓的土廚師,他把羊裏脊肉(羊柳)劈成薄片,稍經佐料加工,就捲入各類輔料,再經油鍋滑熟,最後加調料勾芡,即成口感滑嫩的羊柳卷,深受羣衆喜愛。
山粉圓
也稱山粉丸、滿堂紅。用山粉、芋艿拌入煮雞肉滷汁,加碎肉、佐料和勻,撮入蒸籠炊熟,食用時再切成片、條或粒。山粉以蕨根粉爲正品,葛粉次之,現多用番薯粉。
安仁魚頭燒豆腐
龍泉安仁的`魚頭燒豆腐,是道名菜。不僅味道鮮美,膾炙人口,物美價廉,令過往客商嘖嘖稱讚,名揚遐邇,還是健腦補品。
營養學家研究發現,魚頭中所含有的大量卵磷脂,DHA飽和脂肪酸,具有很強的促進腦細胞,特別是腦神經傳導和神經角生長髮育的功能,是極度用腦人員最佳飲食。
鹹菜火鍋
麗水地處山區,山高水冷,山村鄉民以秋冬之際,多食火鍋。山區的火鍋以鹹菜、白菜、蘿蔔、南瓜、絲瓜、毛芋以及筍、蕨、野菌、苦菜等爲主料,且多以自制感菜爲主。
醃鹹菜,由筍、姜、辣椒、茄子、球菜等醃成,質料不同,口味也多樣。漬鹹菜,主要由黃瓜、嫩姜、柚皮、番薯等製成,隨漬隨吃,別有風味。黴鹹菜,主要是黴豆、由鮮綠豆黴制而成,食時再佐以白酒、陳醋。
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榴蓮酥的做法步驟介紹
1.新鮮的榴蓮一小塊2.取下榴蓮肉和澱粉(一小勺)、白糖攪拌在一起3.攪拌均勻成糊狀4.買倒入現成的榴蓮皮酥皮一切爲二成三角(如下圖)5.酥皮一切爲二6.攪拌好的榴蓮醬塗抹在餅皮中央7.兩邊的邊縫捏緊成三角狀8.一隻整蛋(雞蛋)打散9.將蛋液用小刷塗抹在三角外皮撒上芝麻...
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水果慕斯的做法步驟
1.成品2.材料3.裝盆準備4.奶油打發5.先放巧克力、牛奶、糖、蛋黃、吉利丁片、朗姆酒6.放300克淡奶油7.攪拌一起裝盒就行了8.OK...
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肥牛金針菇的做法(15篇)
肥牛金針菇的做法1金針菇怎麼洗方法一:鮮的金針菇買回來,我們要將將細小部位和有髒東西的根部切掉;然後就是將金針菇用手撕開,撕成三四瓣。用清水沖洗後用漏勺撈起備用。最後就是用開水焯燙成熟後撈起,過涼即可。方法二:然後放入一個稍微硬一點的塑料袋裏,一邊...
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僞中空戚風的做法步驟
1.因爲沒有中空模具,自制了一個,用喝完的椰汁的罐子,外面包上錫紙。2.按照我之前做的`8寸戚風的程序做好蛋糕糊倒入模具。3.手扶住錫紙罐往桌上震兩下,震出氣泡。4.我家的烤箱溫度比較高,烤箱140度預熱,放入烤箱倒數第二層,140度40分鐘,大家在設定溫度的時候一定得根據...