大連有哪些不可錯過的美食
海濱城市尋找美食,依然離不了海鮮風味特色的味道,大連美食不僅鮮美可口,而且經濟實惠,而且有自己的特點。
1、鹹魚餅子:新鮮的海魚用鹽醃過,在陽光下曬乾,然後放在鐵鍋裏,擱少許油,烤得外焦裏嫩,和玉米麪餅子一起吃味道獨特。
2、鐵板烤魷魚:把鐵板燒熱後放上魷魚,在烤好的魷魚上刷一些辣醬等調料,味道十分鮮美。
3、拌海涼粉:海涼粉是用生長在海底礁石上一種叫牛毛菜的海藻製成,將它曬乾後上鍋熬7—8小時,再過濾、晾涼後便成了海涼粉。
它如瓊脂一般,呈透明狀,切成條,用香菜、蒜泥、糖、醋、鹽等調料拌一下,吃起來清爽可口。
4、海鮮燜子:燜子是由地瓜粉熬製的涼粉做成,把大塊的涼粉放在平底鐵鍋裏,放少量油,用鏟子把它壓成小碎塊,小火慢煎,把外面煎焦了,出鍋後淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調料,香噴噴的“海鮮燜子”就做好了。
大連人大多是山東人的後裔,因此大連菜也屬於魯菜系,以海鮮爲主要原料,兼蓄中外之長,形成了自己的獨特風格。大連的.名菜有“紅烤全蝦”、“清蒸珍殼燈籠鮑魚”、“通天海蔘”、“八仙(鮮)過海”、“珍珠海膽”、“清蒸扇貝”、“清蒸加吉魚”、“五彩雪花扇貝”、“燈籠海蔘”、“彩蝶蝦”、“魷魚戲龍螺”、“羣鴨抱海蔘”、“海螺大蝦”、“原殼鮑魚”等。
到大連不吃海鮮,實爲一大憾事。當地人吃海鮮都在小九州,如果想吃海鮮最好別在7-8月來,這時大連封海,基本沒有新鮮的海產品。如果吃不慣海鮮,可以到站前廣場的燒烤一條街,那裏有許多燒烤,口味不錯,大連的特色鐵板烤魷魚,可是全國有名的,燒烤店通常營業到半夜,是個聚會的好地方。
提醒:1、大連當地飯菜偏鹹,口味清淡的朋友可以和廚師講一下。2、大連沒有路邊的早餐點,起早遊玩最好吃好再上路,否則只有餓肚子了,不過晚上吃的地方很多。
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杏仁撻的做法步驟附圖
杏仁撻的.做法步驟1.忘了拍照,黃油稍軟化後加40g糖粉攪拌看不到糖粉爲止,然後加入雞蛋攪拌均勻。篩入低粉攪拌無顆粒。放置冰箱冷藏半小時以上。2.冷藏好後,擀平在模具上,用叉小洞,再放入冰箱冷藏半小時以上。3.製作杏仁奶油。黃油40g室溫軟化加入糖粉,雞蛋攪拌均勻,...
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曲奇的另類的做法步驟
1.準備好所有的食材。2.黃油要室溫軟化,用刮刀可以刮下,成爲軟膏狀爲之軟化好了。用打蛋器低速打發3.分三次加入糖粉。【沒有糖分可以用細砂糖或者白糖】充分攪拌均勻。4.加入一半蛋液。【一個雞蛋有50到65克。可以選擇一個不那麼大個的雞蛋就可以】攪拌均勻再加...
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榴蓮酥的做法步驟介紹
1.新鮮的榴蓮一小塊2.取下榴蓮肉和澱粉(一小勺)、白糖攪拌在一起3.攪拌均勻成糊狀4.買倒入現成的榴蓮皮酥皮一切爲二成三角(如下圖)5.酥皮一切爲二6.攪拌好的榴蓮醬塗抹在餅皮中央7.兩邊的邊縫捏緊成三角狀8.一隻整蛋(雞蛋)打散9.將蛋液用小刷塗抹在三角外皮撒上芝麻...
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煨排骨湯的做法
煨排骨湯的做法1首先把排骨洗淨然後用清水浸泡約20-30分鐘,這步驟主要是要泡出血水。第一遍煮排骨,排骨要涼水下鍋,煮沸後把排骨撈出來,這鍋水要倒掉。在接一鍋清水,冷水放入少量白胡椒粉,有除去肉腥味的作用,水稍稍滾後放入蔥段、薑片、我煮了6磅的排骨放兩粒八角、4...