第一步
將新鮮小龍蝦清洗乾淨後用鹽水泡一會兒，泡好之後將小龍蝦去掉頭部。
第二步
芹菜切段，黃瓜切條。
第三步
備好八角、桂皮、香葉等香料。
第四步
冷鍋放油，六成熱時爆香乾辣椒、蔥薑蒜，再放入香辣醬一起翻炒。
第五步
放入龍蝦，一起翻炒。
第六步
先大火爆炒至龍蝦變紅之後放鹽、味精、雞精粉、胡椒麪、十三香等調味，翻炒一會放入芹菜和黃瓜。轉中小火蓋蓋燜10分鐘左右。最後大火收汁。
第七步
盛盤，開啃！