選購紫砂壺有哪些小竅門
一、挑壺形
由於壺的容量大小及造型各異,適合沖泡的茶葉類型也不同,應根據各自的需要選擇適合的壺。一般來說,泡烏龍茶,壺以小巧爲美;若是泡普洱茶,壺就要相應大些,身高口小的壺,比較適合泡紅茶;壺身扁矮、壺口較大的壺,更適合泡綠茶。
二、聽壺質
壺在燒製時工藝不同,在硬度上也有區別。辨別方法是,用蓋輕輕敲擊壺身,或把壺平放在手掌上,另一手以食指輕彈壺身,若聲音鏗鏘悅耳,表明火候適中;若聲音混沌低悶,表明火侯稍有不足;若聲音清脆高亮,表明火候稍過或者在泥料中加有玻璃水。一般認爲,聲音鏗鏘的壺,適合沖泡香氣高揚、滋味甘鮮的茶葉;聲音較爲混沌低啞的壺,適合沖泡發酵較重、香味醇厚持久的茶葉。
三、看壺態
一把好壺,應該是外觀細膩,具有自然光澤,線條流暢,拿上手分量勻稱,沒有前輕後重,或者前重後輕這樣的.怪異手感。壺蓋與壺口的間隙不能太大太鬆,壺嘴、壺把、壺紐不應有歪斜的現象,銜接處沒有裂紋和殘損。
四、試出水
在壺中注滿水,以手指按住壺嘴,然後將壺翻轉,若壺的密閉性好,壺蓋不會掉下來;反之,以手指按住壺蓋上的氣孔,壺也倒不出水。鬆開手指,壺的出水要順暢有力,水束凝聚不散,壺嘴沒有滴瀝現象.
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