元旦、春節期間餐飲服務食品安全監管的工作總結
爲切實加強元旦、春節期間餐飲服務食品安全監管工作,有效防止重大餐飲服務食品安全事故發生,依照市局《關於轉發省局<關於做好元旦春節期間餐飲服務食品安全監管工作的通知>的通知》(**食藥監食[2012]72號)等文件精神,我局高度重視,統一部署,精心組織,積極落實各項措施,全面開展了元旦、春節期間餐飲服務食品安全專項整治行動,切實做好應急和宣傳工作,嚴防食品安全事故的發生,現將有關工作開展情況總結如下。
一、加強領導,明確食品監管責任
針對元旦、春節期間羣衆消費特點及重大活動期間安排,我局高度重視餐飲服務食品安全監管工作,把保障餐飲食品安全作爲當前頭等大事來抓,並根據職責分工,制定了具體工作方案及保障措施,將食品安全監管任務落實到人。同進,通過加大專項整治工作力度,落實餐飲服務單位企業主體責任,積極消除監管盲點,確保各項餐飲服務食品安全工作要求落實到位,有效保證了節假日和重大活動期間餐飲服務食品安全零事故。
二、突出重點,強化餐飲安全監管
爲深入落實“兩節”餐飲服務食品安全專項整治工作要求,我局結合餐飲服務環節私屠濫宰、“注水、注膠”肉和酒類質量安全專項整治等項活動的開展,加大了對各類學校食堂、農家樂旅遊接待點、大中型餐飲服務單位、承辦集體性聚餐的餐飲服務單位和重大活動餐飲服務接待單位爲重點場所的監管力度,針對餐飲服務食品安全薄弱環節,重點檢查了餐飲服務單位的食品採購索證索票、貯存保管、操作加工、餐飲具清洗消毒、從業人員
健康檢查等方面內容,嚴查各單位是否按照許可範圍開展經營,從業人員是否持健康證上崗,是否落實食品原輔料進貨查驗和索證索票制度,食品加工製作是否規範,餐飲具是否清洗消毒等情況。加大對以畜禽肉製品、乳製品、水產品、食用油、蔬菜、酒類、自制飲料、自制調味料等節日消費量大、食品安全風險高的重點品種的監管,對餐飲服務單位進行了一次監管漏洞和食品安全隱患的全面排查,對發現的問題,督促餐飲服務單位及時進行整改,消除隱患。針對節日期間重大活動餐飲服務食品安全保障的工作特點,我局強化對定點接待單位的接待資質和接待能力的前期審查,加強對重點環節和薄弱環節的檢查、巡查,有效地保證重大活動的餐飲安全。對於農村自辦酒席、羣衆性集體聚餐活動,我局依照有關文件要求,積極做好指導工作,發揮社會監督網絡作用,增強了羣衆風險防範意識,嚴防了食品安全事故發生。在元旦、春節餐飲服務食品安全專項整治活動期間,我局共出動執法人員186人次,檢查各類餐飲服務單位366戶次,立案查處違法經營1戶,警告並責令改正42戶次。同時,積極參加縣食安辦組織的.聯合執法檢查3次,配合有關部門做好節日食品安全整治行動的宣傳工作。
三、強化宣教,營造良好安全氛圍
在做好餐飲服務環節專項整治工作的同時,我局積極落實食品安全宣傳教育“五進”活動。一方面加強《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規的宣傳教育,切實提高企業負責人和從業人員的防範意識、安全意識和責任意識,特別是提高餐飲經營單位負責人是食品安全第一責任人的意識,印製了《食品安全法》及《食品安全法實施條例》的宣傳冊和宣傳單,共計發放宣傳材料150餘份。積極聯繫縣內新聞媒體進行宣傳報道,營造良好的執法環境。另一方面密切結合節日餐飲食品特點,加大
關程序要求,提高從業人員的操作能力,引導和督促餐飲服務單位認真組織學習、掌握和落實好食品安全法律法規及政策,規範餐飲服務行爲,確保食品的質量安全,切實把消費者的身體健康和生命安全放在第一位。同時,我局及時公佈投訴舉報電話,鼓勵羣衆舉報投訴餐飲單位的違法行爲,努力營造全社會共同關心支持食品安全的良好氛圍。
四、加強值班,做好應急處置工作
爲確保“兩節”期間餐飲服務食品安全工作萬無一失,我局在節前組織執法人員對節日期間供應“年夜飯”的單位進行了詳細登記,要求相關單位全面做好食品原料採購和加工供餐工作,嚴防食品安全事件發生。同時,我局認真落實24小時值班制度和領導帶班制度,值班人員嚴格遵守值班紀律,堅守各自工作崗位,保證每天24小時通訊聯絡暢通,確保一旦發生食品安全事故,將嚴格按照食品安全事故應急預案要求,做好餐飲服務食品安全突發事故的防範和處置工作。
通過深入開展元旦春節餐飲服務食品安全專項整治行動,全面提升了我縣餐飲服務食品安全監管工作水平,規範了餐飲服務單位的經營行爲,進一步消除了我縣餐飲服務食品安全隱患,提高發生食品安全問題反應能力,“雙節”期間我縣未發生一起食物中毒事件,爲全縣羣衆的飲食安全提供了有效保障。
-
元旦作文400字[精華]
在現實生活或工作學習中,大家都經常看到作文的身影吧,寫作文可以鍛鍊我們的獨處習慣,讓自己的心靜下來,思考自己未來的方向。你寫作文時總是無從下筆?下面是小編幫大家整理的元旦作文400字5篇,歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有所幫助。元旦作文400字篇1轉眼兩年就快過...
-
慶祝元旦作文集合【7篇】
在日常的學習、工作、生活中,許多人都寫過作文吧,作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。寫起作文來就毫無頭緒?下面是小編幫大家整理的慶祝元旦作文7篇,僅供參考,大家一起來看看吧。慶祝元旦作文篇1你瞧,教室裏好一派節日氣...
-
元旦主題的作文(優選5篇)
在平時的學習、工作或生活中,大家都經常看到作文的身影吧,藉助作文可以宣泄心中的情感,調節自己的心情。寫起作文來就毫無頭緒?下面是小編精心整理的元旦主題的作文5篇,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有需要的朋友。元旦主題的作文篇1不經意間,我們來了,我們輕輕的來了...
-
【通用】元旦的趣事作文
在平日的學習、工作和生活裏,大家都嘗試過寫作文吧,作文是通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。那要怎麼寫好作文呢?以下是小編精心整理的元旦的趣事作文10篇,僅供參考,歡迎大家閱讀。元旦的趣事作文篇1元旦到了,昨天我去了外婆家,準備在桐鄉外婆家過一個快樂元旦!...