四川清明節吃哪些食物

1、四川清明節吃歡喜團

歡喜團也叫糖油果子歡喜團四川成都一帶清明節有以糯米作團,用線穿之,或大或小,各色點染,名曰“歡喜團”。舊時,在成都北門外至“歡喜庵”一路擺賣。清人《綿城竹枝詞》有詩云:“‘歡喜庵’前歡喜團,春郊買食百憂寬。村醪戲比金生麗,偏有多人醉腳盆。”

2、四川清明節吃草粑粑

清明草粑粑在宜賓的東、南片區,清明草粑粑的做法大同小異,但所用清明草的部位卻大不相同。宜賓市區是分界線,以東用的是清明草的嫩葉,做出來的粑粑是綠色的;以西是用黃黃的花,做出來的粑粑是黃色的。而我,綜合了東、西兩大片的做法,葉子和花各用一半,顏色雖然綠中帶黃,但香味和其他兩種差不多。其實這草草粑,光有清明草是出不來那個香味的,還有其中的野苦?、臘肉,一個都不能少。

3、清明時節的傳統食物

3.1、子推饃:“子推饃”,又稱老饃饃,類似古代武將的頭盔,重約250—500克。裏面包雞蛋或紅棗,上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是麪塑的小饃,形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”,未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃,也最受他們喜歡。

3.2、清明飯:每逢清明節前夕,家家戶戶都要從野外採集各種供食用的青草藥,用來製作清明叛。常用的草藥有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗淨、去梗、煮熟,拌在預先浸透濾乾的糯米(加適量大米)中,用碓皿番成飯糰,添進紅糖搓勻,製成飯塊蒸熟即成。

清明節吃什麼好

1、春筍:性味甘微苦,能解除胃腸燥熱、通便理氣去瘀,因其含較多纖維素,大便稀溏者不宜多食,風溼病人也不宜食用。

2、春菜:以其性甘苦寒而澀腸止血、健脾理氣而助消化,有利於肝氣和脾氣的.升發疏泄。

3、春韭:即春天的韭菜,其性溫升發,是春天補藥,可增加人體胃腸蠕動,起着血管清道夫作用,以其補益肝腎而增加人體抵抗力作用,但對於“熱身”或有積火、痰溼者不宜吃用。

4、枸杞菜:與豬肝瘦肉共用爲湯品,可以清肝明目,有利於解鬱肝氣。

可適當進食大棗、蜂蜜、母雞等協助人體陽氣升發之品,並可適當加入人蔘以大補元氣又不致燥熱(如選用洋蔘、生曬參、黨蔘)。

5、枇杷果:性涼味甘酸,可潤肺、止渴、下氣,適用於痰多咳嗽或一般保健之用。

6、桑堪:含有7種維生素和葡萄糖及人體需要的16種氨基酸,性味甘寒無毒,功能補肝、益腎、息風、滋液。除生食外,有的還喜歡加糖或蜜熬膏,浸酒等食用。

清明節該如何養生

1、注意“病從口入”:而多變的天氣容易使人受涼感冒,發生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時又是呼吸道傳染病,如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發季節,因而要認真注意天氣變化,增減衣服,以及儘量少出入公共場所,尤爲注意“病從口入”。

2、心情舒暢、動中有靜:同時這個節氣又是高血壓的易發期,因此要保持心情舒暢,選擇動作柔和,動中有靜的如太極拳等鍛鍊方式;避免參加帶有競賽性的活動,以免情緒激動;避免做負重性活動,以免引起屏氣,而引起血壓升高。

3、防高血壓復發:清明節前後,人們的情緒波動較大,特別是患有高血壓病的中老年人,由於過於懷念親人,寢食不安,極易造成血壓升高。因此,高血壓患者應當儘快減輕和消除異常情緒反應,保持情緒穩定。可選擇動作柔和、動中有靜的太極拳運動,轉移思維。還應避免負重活動,以免引起屏氣而致血壓升高等。