清明節期間要不要吃青團
吃青團的原因
清明節要吃青團。主要是爲了奠先人,祭祀之用。每年的陽曆4月5日是我國傳統節日之一清明節,清明節的流行風俗之一就是吃青團。這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載,當時有“仲春以木鐸循火禁於國中”的法規,於是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期間,即渭明前一、二日,還特定爲“寒日節”。
清明前後,正是採摘清明草的'最好季節。人們在這個時候,以吃清明果的方式來祭奠先人。古代寒食節的傳統食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚,這些食品都可事前制就,供寒日節充飢,不必舉火爲炊。現在,青團有的是採用青艾,有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙爲餡而成,流傳百餘年,仍舊一隻老面孔。人們用它掃墓祭祖,但更多的是應令嘗新,青團作爲祭祀的功能日益淡化。吃青團流行地區:浙江省、福建省小部分地區、江西、安徽部分地區。
吃青團的含義
清明,二十四節氣之一。清明民俗經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。打青團,是清明最有特色的節令食品製作活動之一。
傳說有一年清明節,太平天國將領李秀成被清兵追捕,附近耕田的一位農民上前幫忙,將李秀成化裝成農民模樣,與自己一起耕地。沒有抓到李秀成,清兵並未善罷甘休,於是在村裏添兵設崗,每一個出村人都要接受檢查,防止他們給李秀成帶吃的東西。
回家後,那位農民在思索帶什麼東西給李秀成吃時,一腳踩在一叢艾草上,滑了一跤,爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭,連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁,揉進糯米粉內,做成一隻只米糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裏,混過村口的哨兵。李秀成吃了青團,覺得又香又糯且不粘牙。天黑後,他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來,李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。
青團是什麼
青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁,接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和,然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成,在包餡時,另放入一小塊糖豬油。團坯制好後,將它們入籠蒸熟,出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面,這便大功告成了。青糰子油綠如玉,糯韌綿軟,清香撲鼻,吃起來甜而不膩,肥而不腴。青糰子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品,正因爲如此,青糰子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
-
清明節祭祖大會講話稿
在日新月異的現代社會中,越來越多人會去使用講話稿,講話稿是應用寫作研究的重要文體之一。大家知道講話稿怎麼寫才正確嗎?以下是小編爲大家收集的清明節祭祖大會講話稿,希望對大家有所幫助。清明節祭祖大會講話稿1各位宗親,各位來賓,大家好!物有報本之心,人有思祖之情...
-
清明節的風俗作文範文
在日復一日的學習、工作或生活中,大家總少不了接觸作文吧,寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。那要怎麼寫好作文呢?下面是小編精心整理的清明節的風俗作文範文,歡迎閱讀與收藏。清明節的風俗作文範文1清明節是一個很重要的節日...
-
清明節邀請函
邀請函可適當添加個性化的邀約文字。在社會發展不斷提速的今天,邀請函在活動中起到的作用越來越大,寫邀請函需要注意哪些問題呢?以下是小編整理的清明節邀請函,希望對大家有所幫助。清明節邀請函1XX聶氏七修譜籌委會決定:於二零一三年農曆二月二十四日(即清明節),上...
-
【優】關於清明節的詩
1、《送陳秀才還沙上省墓》(明)高啓滿衣血淚與塵埃,亂後還鄉亦可哀。2、《洛陽清明日雨霽》唐·李正封曉日清明天,夜來嵩少雨。千門尚煙火,九陌無塵土。酒綠河橋春,漏閒宮殿午。遊人戀芳草,半犯嚴城鼓。3、《清明日與友人遊》唐·來鵠幾宿春山逐陸郎,清明時節好煙光。...