寧波冬至吃什麼
冬至在中國北方有冬至吃餃子的風俗。俗話說:“冬至到,吃水餃。”而南方則是吃湯圓。那麼,寧波的冬至吃什麼呢?一起來了解吧。
寧波冬至吃什麼1、寧波冬至吃什麼——湯果
寧波人冬至要吃“酒釀圓子”
“吃了湯果大一歲。”,寧波有“拜冬至”,按照老寧波的習俗,要做冬至羹飯。冬至日早上還要吃一碗甜甜的番薯湯果,寓意把之前的黴運全部“翻”過去。
寧波湯圓聲名在外,然而對寧波人來說更重要的是一種叫“湯果”的無餡的糯米食品。湯果也用糯米揉制,形狀可以大的跟湯圓一般,小的可以像珠子球或者更小。寧波人冬至要吃“酒釀圓子”,就是用小粒的湯果煮晚稻米釀出來的酒糟,散點澱粉,放上點紅絲綠絲,或打上蛋花,有的還可以切些蘋果,做法大同小異,只是湯果不可少。
2、寧波冬至吃什麼——赤豆粥
寧波童謠:“篤篤篤,賣糖粥。三斤胡桃四斤殼,吃儂肉,還儂殼,張家老伯伯,問儂討只小貓小黃狗。”聽過這童謠的寧波人應該不少,可是很少有人知道,這“糖粥”就是赤豆粥。這種赤豆粥格外精細,因爲赤豆和粥是分開做的。赤豆磨成豆沙澆在白粥之上,好似紅雲覆蓋白雪,色香味俱佳。過去寧波有一種賣糖粥的器具叫“駱駝擔”,可把竈具、碗盤、食物全放在擔子上。小販一邊挑着擔一邊敲着竹梆,發出“篤篤篤”的聲響,孩子們聽見聲音就知道“賣糖粥”的來了。
3、寧波冬至吃什麼——湯圓
湯圓是寧波的着名小吃之一
冬至吃湯圓,是我國的傳統習俗,在江南尤爲盛行。說到寧波人冬至吃什麼,那就一定得提到寧波湯圓。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯糰,冬至吃湯糰又叫“冬至團”。清朝記載,江南人用糯米粉做成麪糰,裏面包上精、肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等。冬至團可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。
湯圓是寧波的着名小吃之一,也是我國的代表小吃之一,歷史十分悠久。據傳,湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因爲這種糯米球煮在鍋裏又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,後來有的`地區把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同,寧波人在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。
4、寧波冬至吃什麼——大頭菜烤年糕
冬至大頭菜烤年糕
冬至前一天,寧波人一般不出門,冬至節一早有全家人吃大頭菜烤年糕的習俗。大頭菜香成了寧波冬至節風味獨特的鄉間美食,讓人食之難忘。冬至節前夜,家家烤大頭菜,大竈的火燒得旺旺的,將大頭菜洗淨,削皮切塊,菜葉也不要浪費。削掉表面上有坑坑窪窪的東西,放入鑊中,塊要切得稍厚一點,否則容易煮散導致筷夾不起。大頭菜先放入,後放大塊年糕,翻一下,放點醬油,然後把呼呼燃燒的柴爿蓋上草灰,柴爿徹夜暗燃,用文火煮,大頭菜在鑊裏焐一夜。第二天一早水將燒乾時,放入糖和鹽,再澆入一層菜油起鑊,香氣四溢的大頭菜烤年糕就大功告成啦!
冬至大頭菜烤年糕的關鍵是冬至那晚竈火不滅,家家都要燒得“烘烘相”,薪火不息,薪火相傳,日子紅火是老百姓最實在最基本的企盼,而年糕則寓示“年年高”。
-
優秀冬至吃餃子順口溜通用[3篇]
在不斷進步的社會中,大家對順口溜都再熟悉不過了吧,順口溜源於生活,最常見的是賣貨小販使用,物品賣的好壞和順口溜編的好不好有很大的關係。那什麼樣的順口溜纔是好的順口溜呢?以下是小編精心整理的優秀冬至吃餃子順口溜,歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有所幫助。優秀...
-
冬至不吃餃子凍耳朵的順口溜(常用3篇)
在日常生活中,說到順口溜,大家肯定都不陌生吧,順口溜是指民間流行的一種漢語口頭韻文,句子長短不齊,純用口語,念起來很順口。那麼什麼樣的順口溜纔是好的順口溜呢?以下是小編收集整理的冬至不吃餃子凍耳朵的順口溜,歡迎閱讀與收藏。冬至不吃餃子凍耳朵的順口溜11冬至不...
-
冬至不吃餃子凍耳朵的順口溜3篇(優)
隨着社會一步步向前發展,大家對順口溜都再熟悉不過了吧,順口溜是指民間流行的一種漢語口頭韻文,句子長短不齊,純用口語,念起來很順口。還在苦苦尋找優秀的順口溜嗎?以下是小編收集整理的冬至不吃餃子凍耳朵的順口溜,僅供參考,大家一起來看看吧。冬至不吃餃子凍耳朵的順...
-
冬至餃子順口溜(精品)
隨着社會不斷地進步,大家都聽說過或者使用過一些比較經典的順口溜吧,順口溜來源於民間,在民間文學中叫歌謠,在曲藝界叫快板或數來寶,老百姓就叫它順口溜。要一起來學習順口溜嗎?下面是小編爲大家收集的冬至餃子順口溜,希望對大家有所幫助。冬至餃子順口溜11、不要人誇...