2016驚蟄節氣吃什麼

驚蟄節氣正值春季，此時氣候多變溫差較大，各種致病菌異常活躍，特別容易感冒過敏，驚蟄節氣從3月5日開始至3月20日結束。此時是考驗我們免疫力的季節，爲了提高我們的防禦功能，增強免疫力，我們要保證平衡膳食多吃些蔬菜不僅利於腸胃消化、而且能抵禦病菌的侵擾。那麼2016驚蟄節氣吃什麼?聘才網爲您介紹2016驚蟄節氣吃什麼。

1、2016驚蟄節氣吃什麼：薺菜

驚蟄節氣吃什麼?薺菜是最早報春的時鮮野菜，春暖花開，正是採摘薺菜的好時節。薺菜是高纖維蔬菜。薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃薺菜可護肝，能夠名目，驚蟄節氣吃薺菜對脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處;有涼血止血的作用。

薺菜是一種鮮甜的野菜，可做湯、或炒食、或作餡。南方人則喜歡在春遊時順手採摘一些嫩薺菜用清油炒後作美味佳餚，或是在開水中浸一下，拌上紅油海椒、味精、醋、香油、蔥、薑末等佐料，作爲開胃“送飯”的蔬菜。

2、2016驚蟄節氣吃什麼：萵筍

驚蟄節氣吃什麼?萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。驚蟄節氣常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。

有些朋友認爲萵筍葉味道苦，就把萵筍葉丟棄不吃，其實萵筍葉的'營養遠遠高於萵筍莖，驚蟄節氣吃萵筍葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍。此外，經常咳嗽的朋友，多吃萵筍葉還可平喘止咳。

3、2016驚蟄節氣吃什麼：豆芽

驚蟄節氣吃什麼?根據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國的調查也表明，常吃豆芽的長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。這是因爲豆芽中含有大量的抗酸性物質，驚蟄節氣吃豆芽，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

4、2016驚蟄節氣吃什麼：韭菜

吃韭菜的好處非常的多，我國中醫指出，經常吃韭菜可起到很好的散瘀、活血、解毒的功效。同時專家建議高血脂患者在日常生活中應該多吃些韭菜，因爲它具有很好的降血脂功效，可幫助高血脂患者有效的平穩血脂，並且預防各種併發症。

除了以上蔬菜，還有菌藻類及豆苗等蔬菜也是初春季節的優選蔬菜，比如口蘑、香菇、木耳、紫菜、海帶、黃豆芽、豌豆苗等。菌藻類蔬菜含有植物多糖，具有調節免疫、調節血脂、抗腫瘤等保健作用，黃豆芽可謂我們提供胡蘿蔔素、維生素E、維生素C、大豆異黃酮、維生素B2等多種營養素;豌豆苗各種礦物質和維生素以及膳食纖維含量豐富。常吃這些蔬菜對維持身體健康非常有益。