龍頭節 吃什麼

導讀：中國民間認爲，龍是吉祥之物，主管雲雨，而農曆“二月二”這天是龍欲昇天的日子。二月二又叫龍擡頭日，亦稱春龍節。那麼，二月二傳統特色美食有哪些呢?一起隨聘才網小編詳細瞭解下而玉兒龍擡頭吃什麼吧。

龍頭節 吃什麼

龍擡頭吃餃子

餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍擡頭這天吃餃子稱之爲“食龍耳”。“舒服不如倒着，好吃不如餃子”，在“龍擡頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。

龍擡頭吃炸油糕

在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米麪，由黃米麪做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

龍擡頭吃春餅

立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的'習俗源於清代，餅內捲入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。

龍擡頭吃龍頭

二月二龍擡頭的日子裏和以前一樣也是講究吃喝的尤其要吃豬頭，稱爲龍頭。但在民國時已不大聽見有人吃龍牙、龍發、龍麟了，而且有的地方還稍有變更，要添用些洋醬油或西紅柿汁之類的新東西，使之洋化，倒也算是時代特色了。這一天農家以菜作團稱“食龍蛋”，用面作湯餅稱“食龍鬚”。