他是在試用期，還沒簽合同，只填寫了入職申請

他是在試用期，還沒簽合同，只填寫了入職申請。去了大約一個禮拜而已，都是在培訓每天9-18:00，在培訓前和辭退當時都說這個禮拜有工資。當時讓他寫了辭職申請，理由是：部門經理說面試的時候就覺得他不合適，後來不知道人事部怎麼讓他來的。說下個月發工資的.日期發到銀行賬戶裏，但是到期了並沒有發到。
想問：像這種情況，1.試用期沒簽合同被辭退的時候，公司不肯立刻結清工資的話，是不是應該要向公司要求出具什麼東西，或者說應該要求怎麼做，以確保自己的利益呢?
像現在這樣的話，即使想尋求勞動仲裁什麼的保護自己的權益，也沒有證據吧……（^_^只是想了解一下，以後若是遇到相似的情況應該怎麼做）
2.現在應該怎麼做呢?如果是想要追討的話?(想了解一下,不當法盲^_^)