酒店採購部崗位職責(彙編15篇)

在發展不斷提速的社會中，各種崗位職責頻頻出現，制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。我們該怎麼制定崗位職責呢？以下是小編爲大家整理的酒店採購部崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店採購部崗位職責1

●主持採購部全面工作，提出物資採購計劃，報總經理批准後組織實施，確保各項採購任務完成。

●調查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，供需心中有數。指導並監督下屬開展業務，不斷提高業務技能，確保公司物資的正常採購量。

●審覈年度各部呈報的採購計劃，統籌策劃和確定採購內容。減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的物資供應。

●要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。檢查購進物資是否符合質量要求，對公司的`物資採購和質量要求負有領導責任。

●監督參與大批量商品訂貨的業務洽談，檢查合同的執行和落實情況。

●按計劃完成各類物資的採購任務，並在預算內儘量減少開支。

●認真監督檢查各採購員的採購進程及價格控制。

●在部門經理例會上，定期彙報採購落實結果。

●每月初將上月的全部採購任務完成及未完成情況逐項列出報表，呈總經理及財務部經理，以便於上級領導掌握全公司的採購項目。

●督導採購人員在從事採購業務活動中，要遵紀守法，講信譽，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的關係，在平等互利的原則下開展業務往來。

●負責部屬人員的思想、業務培訓，開展職業道德、外事紀律、法制觀念的教育，使所有員工適應市場經濟的快速發展。

…………

酒店採購部崗位職責2

1、採購需求：每月與事業部溝通 確認所需供應商的計劃。瞭解事業部需求。

2、新供應商的採集

3、信息收集，爲公司提供優質，性價比高的酒店資源，通過與各資源方溝通，熟練運用各大OTA平臺等，瞭解市場上競爭對手所用資源，發現新的.或者優質的同檔次資源，及時推薦給事業部。

4、熟悉所在區域，酒店資源，比如酒店的房間數，酒店的價格，酒店檔次，酒店品牌等，信息。比如，昆明市場上 目前攜程4鑽，5鑽的酒店有哪些是滿足旅行社需求的，價格在多少。做好資源儲備，當事業部需要時，就能脫口而出進行推薦。

5、平時在多與資源方進行走動，通過溝通交流會有很大的收穫。

6、具備優秀的酒店談判能力，通過實地，暗訪的方式，能對酒店進行準確的評估，運用談判手段，爲公司發覺，優質低價，高性價比的酒店資源。

7、維護好供應商關係，保證公司在同樣量的基礎上拿的價格市場上爲最低。

8、做好旺季控房工作。

酒店採購部崗位職責3

1、參與制定財務部工作計劃及編制採購進貨。

2、負責工程維修部門各類機電產品、物料的採購進貨。

3、負責編制酒店各類物品和設備的採購計劃、方案；經總經理批准後組織實施。

4、負責辦公、勞防等日用物品的.採購。

5、負責餐飲部食品物料採購。

6、掌握市場行情和酒店各部門商品、物料需求情況，擴大貨源，採購適銷對路的商品，並注意資金合理週轉，確保各部門需求的高質、高量、按時。

7、組織業務活動，培訓各類採購人員，不斷提高工作效率。

8、協調與有關部門及下屬員工之間關係，考覈員工工作質量，關心員工思想和生活，發揮他們的工作積極性，完成上級交辦的其他任務。

9、監督採購貨物的質量，遵守各項財經紀律，嚴格執行各項財務制度。

酒店採購部崗位職責4

1）根據酒店管理公司採購分中心的要求和授權開展采購工作；全面安排採購計劃，合理地使用人力，以保證採購工作的順利進行；

2）與供應商建立良好的業務往來關係，不謀取私利，嚴把供應渠道，合理有效地完成酒店的採購工作；

3）瞭解市場信息，進行比質論價，做到貨比三家，降低成本，儘量減少酒店的費用開支；每3個月遞交一次食品進貨明細表，以便考覈主要貨品成本在一段時間內的上升或下降幅度；整理未完成的採購單，以書面的形式報財務經理，並註明部門、內容、原因；

4）檢查和監督進口物品的報送工作，做到手續齊全，資料齊備；服從分配，按時完成領導指派的各項工作；積極提出改進工作的設想，協助財務部經理做好酒店的採購工作；

5）根據酒店要求全面安排採購計劃，合理地使用人力，以保證採購工作的順利進行，經常瞭解市場信息，進行比質論價，做到貨比三家，降低成本，儘量減少酒店的費用開支。

6）熟悉和掌握賓館所需各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地，與申購部門覈實物資規格、型號、數量，避免出差錯；

7）熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，瞭解各種物資的價格變動，參與供應商的供貨洽談，比質論價，確保採購物品物美價廉；

8）每3個月遞交一次食品進貨明細表，以便考覈主要貨品成本在一段時間內的上升或下降幅度整理未完成的採購單，以書面的形式報財務經理，並註明部門、內容、原因；

9）檢查和監督進口物品的報送工作，做到手續齊全，資料齊備，積極提出改進工作的設想；

10）彙總各部門的物品採購申請單，根據採購申請單完成酒店各類零星物資的採購任務；根據廚師開具的'餐飲部原材料的採購清單向固定的供應商報單，督促供應商及時送貨；配合倉庫對物品進行驗收，確保物品符合申購要求；

11）定期與成本控制、餐飲部門調查賓館常用物資、原材料的市場價格；與供應商建立良好的業務關係，完成酒店採購任務；

12）瞭解酒店所用物資的新產品的生產供應情況；

酒店採購部崗位職責5

崗位職責：

1、鑽研業務，熟悉車輛性能，對負責車輛進行日常維護，保持車輛整潔，保證車輛良好的`狀態。

2、堅守崗位，遵守行車制度，遵守值班制度，聽從行政辦指定車輛調度人員安排。

3、提前5分鐘到達調車指定地點。

4、主動爲乘客服務，嚴格遵守保密規定，對乘客談話做到不介入，不傳播。

5、本着努力爲酒店節省費用的原則，凡屬於自行保養的（如換機油等）要及時自行做好。

6、每天上崗檢查所分管車輛的車況，認真擦洗，隨時做好出車準備。

7、車輛有故障要及時向直接上司報告，填寫《車輛維修申請單》，領導審批後到指定廠家維修，嚴禁開帶病車上路。

8、嚴格執行交通安全法規和有關條例，確保安全行車。

9、嚴格執行酒店關於在崗人員儀表着裝規定，執行《酒店司機及車輛管理規定》，優質高效完成出車任務。

10、認真填寫用車報表，做好行車記錄。

素質要求：

1、基本素質：有信任感，有責任心。

2、自然條件：年齡22歲以上，身體健康，儀表端莊。

3、文化程度：高中以上。

4、語言能力：普通話流利。

5、工作經驗：五年以上駕齡，持b型駕駛執照，熟悉周邊的交通地理。

5、工作經驗：具備3年以上酒店工作經驗，兩年以上採購工作經驗。

6、特殊要求：熟悉採購程序和採購內容。

酒店採購部崗位職責6

1、全面負責酒店籌備期各項物資的採購。

2、確保採購部門與其他部門密切合作，在給定的價格範圍內，採購合適的物品。

3、參加服務合同的商討。

4、識別和開發可靠的供貨渠道。

5、每月開展市場調查。

6、竭盡全力去獲取儘可能最合適的價格。

7、熟悉任何全國或全球的採購協議。

8、在採購物品前，確保所有的採購申請單/採購定單/市場採購單都完成並被批准。

9、確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。

10、協助應付賬款處理任何票據差異問題。

11、直接管理所有采購和固定資產項目。

12、跟進進口，省內採購物品定單。

13、任何時候使自己舉止專業，體現集團及酒店的高標準形象。

14、與酒店所有部門和供應商保持良好的`工作關係。

15、加入酒店的項目工作組時，認真履行相應職責。

16、完成酒店管理層交代的其他任務。

酒店採購部崗位職責7

崗位職責：

1、制定採購的方針、策略、程序文件，經管理當局批准後保證貫徹執行。

2、審批所有采購申請單、定貨單。

3、根據酒店需求與市場供應審定價格合理、貨品質量可靠、信譽好、售後服務優的供應廠商，確定供應關係。

4、負責與廠商進行大宗商品定貨的'主要業務談判，審查所有合同及其他業務和約的執行和落實。

5、負責組織市場調查研究，及時酒店提供市場信息，指導下屬按計劃完成酒店的各類採購任務，並在預算內儘量做到降低成本、節省開支。

6、積極開發貨源，不斷推薦新產品，擴大貨品國產化，負責國外定貨工作。

7、經常檢查本部門執行經濟、海關、檢疫、衛生等法律法規情況，及時處理髮現的問題。

任職資格：

1、全日制大專及以上學歷；

2、5年以上酒店採購經理或具備2個以上國際品牌酒店獨立籌備採購和開業經歷；

3、熟悉酒店物品招標、採購業務流程，有豐富的採購經驗及供貨商資源；

4、具備較強組織、溝通談判和自我管控能力，嚴正清明的工作作風。

酒店採購部崗位職責8

1、根據採購申請單詢價，做到貨比三家。

2、瞭解有關物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。

3、與收貨部門聯繫確認訂購後到貨情況，跟進售後服務。

酒店採購部崗位職責9

[管理層級關係]

直接上級：財務部經理

直接下級：食品採購員、物資採購員

[崗位職責]

執行財務部經理的工作指令，向其負責並報告工作。全面負責酒店物資食品採購工作。

熟悉市場行情和信息，溝通物資供貨渠道，堅持貨比三家的規定，努力降低物資食品採購成本，爲酒店提供價格合理質量好的各類物資及食品。

熟悉酒店物資使用情況和庫存物資動態，會同有關部門根據實際經營情況，合理、科學地編制年度、季度、月度採購計劃。

積極配合搞好物資食品管理工作，加強成本財產管理部聯繫，做好物資平衡工作，及時處理呆滯物資，加速物資週轉。

制訂物資採購程序，建立各項物資採購管理制度，提出對物資採購工作責任制和考覈的獎懲措施。

主動協調與酒店內其他各部門的關係，經常傾聽使用部門對物資採購工作的意見，及時改進採購工作。

加強採購合同的管理，嚴格合同條款的`把關，認真執行合同法，確保經濟合同的合法履行。

負責審覈所有采購申請單、訂貨單，並將審覈意見報請總經理和財務經理審批。

抓好採購部門的日常管理工作，抓好部門員工的日常培訓，加強員工的組織紀律性，認真貫徹財務部經理下達的各項工作指令。

酒店採購部崗位職責10

1、依據集團對公司戰略定位，制定業務規劃及實施策略，帶領團隊按計劃落地執行，確保年度目標達成；

2、負責整合酒店用品戰略集採供應商，積極開展市場調研與信息收集，掌握原廠供應信息與渠道資源；

3、從公司核心業務出發，對外對內拓展采購需求，做好上下游企業下單簽約、驗收與付款組織工作；

4、負責對公司戰略集採模式及流程改進優化，持續推進酒店用品供應鏈業務創新與完善。

5、負責集團物資供應鏈體系平臺搭建。

酒店採購部崗位職責11

1、直接對直管領導及酒店公司負責，全面主持酒店採購部工作，確保各項任務的`順利完成。

2、審覈年度採購計劃、二級計劃、採購項目，審查各部門領用物資數量，合理控制，減少庫存，減少損耗。

3、全面主持大宗商品的招標工作，訂購的業務洽談，督促協調財務收貨的驗收及質量把關，保證物資供應時間和品質。

4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪污、不受賄。

5、按酒店計劃完成各類物資採購及安全保管任務，儘可能在預算範圍內做到節支降耗。

6、加強對下屬員工素質培訓，不斷提高員工的業務水平和工作能力。

酒店採購部崗位職責12

1、根據業務部門的需要和酒店庫存情況，編制物資採購計劃以及季度、月度具體實施計劃。

2、嚴格遵守採購制度，審覈各部門物資採購計劃，以及部門物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資採購工作。

3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規格等，檢查購進物資是否符合質量要求；處理物料採購過程中發生的'各類質量問題以及違約索賠。

4、熟練掌握供應鏈系統的基本操作，組織供應商做好餐飲原料的投標競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。

酒店採購部崗位職責13

1、擬訂和執行採購戰略；

2、根據產品的價格、促銷、產品分類和質量，有效地管理特定貨品的計劃和分配；

3、實時掌控市場價格、技術信息，不斷爲公司推薦新產品、新技術；

4、管理採購專員以確定採購的產品符合公司的需要；培養採購人員廉潔奉公的情操；

5、規範、考察、管理供應商，包括價格、採購環境、產品質量、供應鏈、數據庫等；

6、改進採購的工作流程和標準，通過儘可能少的流通環節，減少庫存的單位保存時間和額外收入的.發生，以達到存貨週轉的目標；

7、發展和維護O2O事業部、運營部、銷售部、物流以及其他組織的相關職能部門的內部溝通渠道；

8、彙編採購統計資料，向管理層提供採購報告。

酒店採購部崗位職責14

1、全面負責酒店各項物資的採購。

2、認真執行採購進程及價格控制，每日向總經理彙報採購進度。

2、確保採購部門與其他部門密切合作，在給定的'價格範圍內，採購合適的物品。

3、及時更新、瞭解市場信息，比值論價，降低採購成本，識別和開發可靠的供貨渠道。

4、確保採購需求及時完成和採購質量安全。

酒店採購部崗位職責15

1、採購人員每人預支三千元備用金，當日所購物品，由倉庫保管驗收，打單簽字，採購簽字，轉財務會計合單簽字，財務經理確認後，總經理方可給予報帳，當日帳當日清（不得超過3天）。

2、採購部門接到總經理籤批的採購申請單後，由採購部經理安排採購，需在本地辦理的應即時辦理，需在外地辦理的要儘快辦理，因爲採購人員失誤影響酒店正常經營或使用的每次扣30分。（申購單下發3天內沒采購到位，有無書面說明的扣30分）

3、主要原材料的採購，採取公開召標，供貨商送貨和親自購買的方式，採購小組定期考查市場，及時瞭解所需主要原材料的市場行情價格情況，（每週不少於一次的`市場調查）並作好記錄，每少一次扣20分。

4、採購物品應做到物美價廉，擇優選擇，所採購的原材料在當日同類同質量產品的價格，（市場的最高價與最低價差距不能超過1%），超出定額差距的由當事人負擔並對當事人扣20分。

5、高檔原材料及大宗商品集體採購必須有經理、採購人員和有關部門人員一起參加洽談，簽訂協議上報總經理批准後方可實施，並嚴格按照協議執行，否則財務不予入帳，並對當事人扣50分。

6、採購人員辦理採購時必須兩人以上，一個付現金一人記帳，當日所購物品，必須全部由倉庫保管和質檢部門驗收，打單簽字後才能入庫或直領，採購結束後兩人要及時對帳，並做好記錄，在採購交易單上簽字確認，上報經理審覈，嚴禁一人外出採購，否則財務不予入帳並對當事人追究扣20分。

7、嚴把質量關，對採購原材料物資要把好質量關，切實保證所購原材料的時鮮性，保質保量採購工作。對不符合質量要求的物品或原材料堅決拒收，並根據實際經營需求積極組織貨源，保證貨源充足，對於因採購把關不嚴，出現質量問題的產品所造成的損失均有當事人承擔，並對當事人扣30分。

8、所有物品的採購一定要做到貨比'三家'，同等物品比質量，同等質量比價格的原則進行採購，並作好記錄備查，每少一次扣20分，給酒店造成了損失由採購員負責。

9、嚴格遵守財務制度，遵紀守法，不索賄、受賄，在平等互利下開展業務，購進物品要做到單據（發票）隨貨同行，貨單一致交倉管員驗收，報帳要及時，不得隨意拖帳掛帳，每發現一次扣10分。

10、每日採購工作結束後應將採購物品名稱、數量、價格、計算登記一份交由質檢部門備查，每少一次扣50分。

11、採購必須堅持就近原則，凡在本地能採購的一律不準在外地採購，每發現一次，除本人負擔多支出的費用外，並扣20分。

12、高額定貨和長期定貨，均應通過簽定合同的辦法進行上報總經理審批，辦公室存檔，每發現一次不按規定辦理扣30分，兩次以上辭退。