酒店採購員崗位職責
餐飲業的採購員不僅僅需要知道自己的職權、職務。職責有哪些,同時還得掌握一些食品採購的法律條款。下面是聘才網小編爲大家整理的酒店採購員崗位職責,歡迎大家閱讀。
一,目的作用:
1.1可作爲供應部開展工作的規範依據.
1.2可作爲公司領導考覈供應部工作業績的衡量依據.
1.3可作爲供應部人員工作中相互監督與協作配合的依據.
二,管理歸口
總經理是供應部的上級直接領導.
供應部的工作直接對總經理負責.
三,工作職責
1,採購計劃的編制
負責根據生產,總務,設備及檢驗等各部室物品需求計劃,編制與之相配套的採購計劃,並組織具體的實施,保證經營過程中的物資供應.
2,物資供應:
2.1負責原輔材料,中藥材,包裝材料,備品,備件,辦公用品,檢驗用品及燃料等的採購供應工作.
2.2認真做好市場調查和預測.掌握物資供應情況.
2.3及時採購物資採購計劃中提出的各類物資,做到既要價格合理,又要保證質量.
2.4負責各類採購合同的簽訂與管理,落實工作,並制訂相應的管理制度.
2.5嚴格執行企業制定的物資供應制度,按照採購原則進行採購作業,根據生產安排做好物資供應的進度控制,實現物流的優化管理.
3,採購物資的入庫與結算:
3.1負責辦理購進物資的到貨後的相關手續的辦理工作.
3.2對不合格產品及時退貨.
4,供貨單位的質量審覈:
4.1參加對供貨單位進行質量管理體系的審覈工作.
4.2加強物資供應檔案的管理,做好物資信息情報的工作,建立起牢固可靠的物資供應網絡,並不斷開闢和優化物資供應渠道.
4.3負責制訂物資採購工作各項管理制度.
4.4建立可靠的物資供應基地,會同質量管理部等有關部門做好供應商評估,優化選擇,關係處理等工作.使之按時,按質,按量進行物資供應.
5,負責企業外委託加工的出入庫業務.
6,與企業內各部門加強溝通配合,處理好生產經營過程中發生的各物流管理需求協調平衡的'事項和突發問題.
7,完成公司領導交辦的其他工作任務.
四,職責權限:
4.1對於未經批准的計劃有權拒絕供應.
4.2有權要求倉庫保管員提供報庫存表.
4.3採購權:
4.3.1食堂用具的採購權.
4.3.2辦公用品,用具及勞動保護用品,工裝的採購權.
4.3.3衛生用品,用具的採購權.
4.3.4公司內備品,備件,生產用品用具及維修用料的採購權.
4.3.5檢驗用品及用具的採購權.
4.3.6企業用燃料的採購權
五,工作標準
5.1堅決執行總經理下達的各項工作指令,並且圓滿地完成.
5.2根據生產需求計劃和物資庫存情況編制合理的採購計劃,按時,按質,按量地供應企業生產經營所需要的各種物資,爲企業生產經營活動提供了物資保障.
5.3嚴格執行企業物資供應制度,遵守企業制定的採購原則,採購作業及供應商管理,供應渠道的建立等方面的工作均符合企業規定要求.
5.4與其他部門能夠很好地溝通和協作配合,對物資供應發生異常情況或生產任務的臨時調整變動,均能較好地與有關部門協調處理.
5.5根據各部門需注計劃,實行定期訂購和定量訂購方式,達到最小限度地佔用流動資金,提高資金使用效益.
5.6對供應商的管理辦法行之有效,所建立的物資供應渠道及供應網絡牢固
可靠,對物資供應的情報工作及物資供應檔案資料管理均達到了規範要求.
5.7對業務員的日常管理嚴格,外出工作人員沒有出現損害企業利益及違章違紀現象,工作效率普遍反映均好.
5.8日常工作管理有條理,辦公室整潔,工作秩序好,效率高.
5.9與其他部門在工作上能較好地溝通和協作配合.
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