關於餐飲營銷項目的策劃方案
爲了確保工作或事情順利進行,預先制定方案是必不可少的,方案指的是爲某一次行動所制定的計劃類文書。那麼大家知道方案怎麼寫才規範嗎?下面是小編整理的關於餐飲營銷項目的策劃方案,歡迎閱讀與收藏。
1、項目概述
任何創業都是有風險的,相對於工作的按部就班領取報酬,創業帶來的收益回報率較高較快,如果利用手頭閒餘的資金,發揮你創業的熱情,讓財富創造更多的財富,萬事開頭難,而萬里長征如果沒有勇氣邁出第一步,那永遠不知道天高有幾許。同樣,在創業過程中積累的經驗也是一筆無形的財富。民與食爲天,本次投資項目選擇與民生息息相關的消費餐飲業爲介入口,餐飲行業細分繁多,僅選擇在兩廣久負盛名的柳州螺螄粉爲投資對象,我們的目標是:原創自主品牌的螺螄粉,獨此一味,打造柳州螺螄粉精品。做爲風險投資,本計劃書從項目的產品服務、市場分析、營銷模式、管理團隊、財務預測、風險評估??等幾大要素進行評價,做爲整個項目投資的.參考依據及行動綱領。
2、項目產品和服務
本項目的產品及服務範圍:螺螄粉、特色食品、餐飲飲料、甜品的經營及銷售。
螺螄粉簡介:螺螄粉源於柳州,位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的幹米粉,配上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調製而成,造就了其具有高蛋白、低脂肪、營養豐富味道鮮、香、酸、
辣、爽,吃後常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯,常使人慾罷不能,回味無窮,非常適合廣大時尚青年的獨到口味。現今作爲柳州第一原創小吃,螺螄粉已成爲柳州獨霸一市的特色小吃,在空氣瀰漫螺螄香的柳州甚有:“不食螺螄粉,枉爲柳州人!”之說,柳州人嗜吃螺螄粉,而在外漂泊的柳州遊子更是以回到家鄉後能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉思!
特色食品:鴨腳、螺絲(炒、煲)、油裹滷蛋、叉燒、牛腩、豬蹄等。餐飲飲料:王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒等。
甜品:龜苓膏、綠豆沙等。
3、市場分析
桂林旅遊遊客比較多,尤其是兩廣、雲、貴、川,都爲喜酸辣省份。常平鎮位於東莞市東部,毗鄰香港,全鎮面積108平方公里,下轄32個(居)委會,戶籍人口6。9萬,總人口50餘萬。 90%均爲外來人口。
常平交通便利,製造、商貿、物流業發達,屬於服務業受歡迎的城市。“鐵龍三路樞會常平”是對常平鐵路交通優勢的生動描述。常平鎮產業基礎紮實,近4700家工業企業形成了以生物製藥、五金、模具、電子毛織、玩具、塑料製品爲主的工業體系。常平鎮歷來是東莞東部的商貿物流中心。
常平是“中國最佳物流名鎮”。
常平螺螄粉店廖廖無幾,市場尙未開發、飽和。特別是商業繁華地段、學校、及工業聚集區,飲食均以麥當勞、肯德基、真功夫等大衆化爲主,而一些特色飲食均是小打小鬧,沒有鋪面,爲露天營業
4、競爭優勢
本店採用店面直銷爲主、打包外送(1公里範圍內)爲補的營銷方式。儘量延長營業時間。本店營業時間爲:早6點—凌晨1點。
早上、中午以螺螄粉爲主,晚九點後以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺爲一個突破口,加大啤酒銷量,讓啤酒成爲另一個利潤的增長點。
5、營銷模式
本店採用店面直銷爲主、打包外送(1公里範圍內)爲補的營銷方式。儘量延長營業時間。本店營業時間爲:早6點—凌晨1點。
早上、中午以螺螄粉爲主,晚九點後以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺爲一個突破口,加大啤酒銷量,讓啤酒成爲另一個利潤的增長點。
6、組織架構
以日銷售規模爲準:
300碗以下店員:3名
300—400碗店員:4名
400—500碗以下店員:5名
500碗以上店員:6名
股東(黃氏兄弟)
店長
(負責店面的管理、採購工作)
收銀員1名(店長兼)
配粉員1名
(300碗—400碗2名)
(400碗以上3名)
送粉(清潔)員1名
(500碗以上2名)
外賣員1名
(時機成熟再配)
7、投資策略
本投資項目由自籌資金投入,無銀行借款,無借款利息。
本投資項目採用一方出資、另一方出管理的入股方式。其中店面正式
營業前所有的投入由黃廷旺100%出資,而黃廷厚以營業後的管理入股,雙方各佔50%的股份,合作以每3年爲界。
本投資項目從開始投入後對日收入、支出明細進行造冊登記,由黃廷旺負責。
本投資項目營業後,若有盈利,淨利潤先歸還投資本金,剩餘淨利潤按股東佔的股份比例進行分配。若是虧損,在清算後,全部歸黃廷旺承擔。
依法辦理相關證照手續,並按國家法律法規簽署章程、合作協議。項目投資進度要可控,從開始到投入經營時間控制在3個月內。
8、財務預算
1、成本分析表
2、盈虧分析表
3、投資分析表
-
酒店經理工作心得體會必備
我們在一些事情上受到啓發後,不妨將其寫成一篇心得體會,讓自己銘記於心,如此就可以提升我們寫作能力了。那麼你知道心得體會如何寫嗎?以下是小編爲大家收集的酒店經理工作心得體會必備,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。酒店經理工作心得體會必備1回首過去,展望未來,身爲酒...
-
酒店員工紀律規章制度
隨着社會一步步向前發展,越來越多地方需要用到制度,制度是國家機關、社會團體、企事業單位,爲了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序,保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開展,依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。相信很...
-
(合集)酒店客服中心工作總結
總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料,通過它可以正確認識以往學習和工作中的優缺點,不妨讓我們認真地完成總結吧。總結一般是怎麼寫的呢?以下是小編收集整理的酒店客服中心工作總結,歡迎閱讀與收藏。酒店客服中心工作...
-
酒店承包經營合同範本[集合8篇]
隨着法律知識的普及,越來越多事情需要用到合同,合同能夠促使雙方正確行使權力,嚴格履行義務。那麼大家知道合法的合同書怎麼寫嗎?下面是小編精心整理的酒店承包經營合同範本,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。酒店承包經營合同範本1本合同各方當事人甲方:法定代表人:住所地:...