精選酒店策劃模板五篇

酒店策劃 篇1

一、活動背景

“邵陽酒莊”是金六福酒業推出的白酒新品牌，3月15日在漯河地區上市。上市之後銷售量提升緩慢，主要問題是缺乏品牌知名度，消費者首次購買率不高，對產品缺乏認知。前期在漯河部分中高檔酒店搞了免費品嚐活動，但由於影響範圍有限，效果平平。

爲了能在短期內儘快提高“邵陽酒莊”知名度，增進消費者對“邵陽酒莊”的印象和記憶，以品牌帶動銷售，現制訂本活動方案。主要是藉助5月8日“母親節”這一事件，以“邵陽酒莊”名義傳播“母親節”概念，提醒漯河目標消費者對“母親節”的關注，引發其對“母親節”的慶祝活動，使“邵陽酒莊”深入目標消費者情感深處，從而起到提高品牌知名度，增加指名購買率的營銷目標。

二、活動目標

(一)提高“邵陽酒莊”在漯河地區的品牌知名度。

(二)提高“邵陽酒莊”在目標消費者當中的指名購買率。

三、活動亮點

1、爭取首位效應，製造社會熱門話題。

在大中城市慶祝“母親節”已經普及，但在漯河地區瞭解這個節日的人還不多。 “邵陽酒莊”通過開展有關“母親節”的活動，可以造成一定的轟動效應，使活動成爲公衆焦點話題。並且在首次瞭解“母親節”的消費者心目中，可以留下“邵陽酒莊讓我知道母親節”的印象和記憶，產生良好的社會效應和品牌傳播價值。

2、迎合目標消費羣心理，滿足情感需求。

“邵陽酒莊”目標人羣是25歲~45歲之間，在政府機關、企業擔任中高層職務的成功人士。由於公務繁忙，與家人在一起的時間一般較少，特別是與父母親在一起的.時間更少，所以一般都存在“回報養育之恩”的心結。“邵陽酒莊”對“母親節”的提醒和推廣，可以引發其潛在情感需求。

3、選擇媒體空白時區，製造最大傳播效果。

本次活動避開了五一前的營銷高峯期，當其他品牌媒體投放、促銷活動都暫時疲軟期間，在5月8日當天形成高潮，活動效果倍增。“母親節”活動包含的情感因素，以及在漯河消費者當中的新鮮感覺，完全可以抵消消費者五一期間積累的信息接受疲勞，達到最佳的傳播效應。

四、活動流程內容

(一)、活動預熱期

漯河大多數人沒有過“母親節”的習慣，“邵陽酒莊”本身知名度也不高，直接對整體活動“冷啓動”就存在風險。爲了保證活動產生更大的效果，必須進行相關的預熱引導活動，爲“母親節”活動的正式展開做好鋪墊工作。告知漯河公衆“今年5月8日是母親節”，以及“邵陽酒莊”在“母親節”當天要做的活動內容和承諾，引起消費者參與活動的慾望。

時間：5月1日——5月7日

內容：

特約500名品質監督員

爲了精確鎖定目標消費者，提高本次活動實效性，特在漯河選擇500名政企中高層管理人員，在5月1日郵寄賀卡、母親節宣傳摺頁、“邵陽酒莊”vip品

酒店策劃 篇2

一、酒店開業慶典儀式前期宣傳及準備工作。

1、流動宣傳：（宣傳車）

2、印刷品：

3、紀念品：

4、雨傘和彩旗的製作：

5、製作廣告傘，以備來賓慶典期間特殊情況使用；也可做爲酒店的廣告宣傳品。

6、指示牌的製作：

7、廣播、電視和報紙宣傳：

8、背景架的搭建：

9、鞭炮架的搭建：

10、活動用其它慶典物品的準備工作。

二、酒店開業慶典儀式現場佈置：

1、專業音響1套

2、彩虹門（帶有宣傳標語）2只

3、大紅燈籠氫氣球（帶宣傳標語）裝飾慶典現場上空6只

4、禮花炮16門

5、威風鑼鼓隊30人

6、軍樂隊30人

7、裝飾用盆花

主席臺前、兩側放置鮮花，主席臺後用高大綠色背景植物（散尾葵）

8、鞭炮（1000型大地紅）99掛

9、禮儀小姐（着統一服裝身披授帶）

10、貴賓花

11、禮炮2組16門

12、剪綵花、剪刀、托盤

13、攝影、照相

14、酒店兩側懸掛機印條幅（豎幅）

三、酒店開業慶典儀式程序

慶典前天：

1、搭建背景架懸掛背景噴繪，佈置現場。

2、條幅、形象旗安放到位。

3、彩虹門、鞭炮等相關慶典物品運至現場。

4、有關問題協調安排完畢（電源、剪綵人員、講話稿、城建關係協調等）

慶典當天：

05:00分:開始佈置現場。

07:00分:所有慶典項目安裝、施放到位，現場佈置完畢,調試設備。

07:30分:所有慶典設備安裝調試完畢,人員到位。

08:00分：音響播放喜慶音樂，鑼鼓隊、軍樂隊開始演奏。

09:30分：參加慶典儀式的領導、嘉賓到達現場酒店貴賓接待室，聽取酒店領導彙報有關情況。請領導對本酒店發展作重要批示，並在嘉賓提名冊上題詞簽名，和酒店領導合影留念。

10:00分：參加酒店開業慶典儀式的`領導、嘉賓到達慶典儀式現場。

主持人介紹本次活動的主題、內容安排、公司情況。

10:18分：儀式開始：

主持人宣讀祝賀單位、新聞媒體、發來賀信賀電的有關部門單位及蒞臨慶典儀式現場的領導、嘉賓名單。

主持人介紹有嘉賓主持來主持本次開業剪彩儀式。

第一項：有請酒店致歡迎詞。（約5分鐘）

第二項：有請嘉賓代表致賀詞。（約3分鐘）

第三項：有請領導講話。（約3分鐘）

第四項：有請領導講話。（約3分鐘）

第五項：有請爲酒店開業剪綵！（鳴炮奏樂）（約5分鐘）

第六項：有請所有到場的領導、嘉賓到臺前合影留念。

第七項：11：00分儀式結束。請到場的領導和嘉賓到就餐。

四、酒店開業慶典儀式慶典費用元

五、酒店開業慶典儀式費用預算（附後）

六、操作人員分工及時間表（略）

七、酒店開業慶典儀式背景噴繪效果圖（略）

八、酒店開業慶典儀式平面圖（略）

酒店策劃 篇3

一、市場定價策略：

1、避強定價：就是避免與競爭對手的直接衝突，在顧客心目中迅速樹立自己的形象。

2、迎頭定價：就是與競爭對手“對着幹”，低檔次的競爭只會在短期內奏效，必須迅速完善服務，使之演變爲質量競爭。

3、重新定價：就是對銷路不暢，市場反應差的產品進行二次定價，“知錯就改”。菜餚、客房都有可能成爲銷路不暢的產品，要善於利用價格槓桿，隨時調整。

二、舉例

1、以婚宴爲例

目前婚宴市場競爭激烈，各飯店都有自己的招數，如“滿十送一”、“提供婚禮用車、用房”、“代發請柬、代辦司儀”等，令新人省去了不少煩惱。除了上述增值項目外，還新出現了“代辦酒水”業務。

代辦酒水是指按進價向婚宴舉辦者結帳，數量上多退少補，省去了婚宴舉辦者自辦酒水的種種麻煩，促進了消費，表面看起來飯店無利可圖，實際上飯店因爲銷量增加，可以從供貨商那裏得到回佣，這是運用避強定價策略達到舍明求暗目的的典型。

舍明——將婚宴舉辦者十分關注的酒水利潤讓掉。

求暗——菜餚毛利，酒水回佣，在該飯店辦婚宴價格實惠的口碑——爲爭取下一個婚宴做好鋪墊。

2、以旅遊團隊接待爲例

客房的固定成本同樣要通過提高出租率來轉化，而接待旅遊團隊是提高基本客房出租率最直接、最有效的辦法，在實際客房出租率不是很高的情況下，接待旅行社團隊可以幫助消化飯店的固定成本。假設客房部一天的固定成本（空調、人員工資、房屋及設備折舊等）爲10000元，變動成本率爲營業額的10%（水電、客用品及布草洗滌費用等）。

如果當天營業收入爲12000元，按會計方法是當天實現利潤爲800元。

如果當天營業收入剛好爲10000元，按會計方法是當天虧損1000元；但是，從管理會計的角度看，此時的概念既不是保本，也不是虧本，正確的表述應該是當天轉化了10000元價值的固定成本。

同樣的道理：如果當天客房出租率很低，是否可以按照保本價或略低於市場競爭價格銷售客房呢？回答是肯定的，因爲固定成本始終需要轉化爲貨幣，是整體轉化還是分期轉化並不重要，這就是重新定價的計算基礎。

3、再以宴請爲例

目前較高檔的宴請一般都上龍蝦，龍蝦不僅是高檔菜，而且也是整桌宴席身價的象徵，但計價時各飯店都不相同，絕大多數社會飯店採取的是靈活作價，如一隻1、5斤、進價240元的龍蝦只售280元，按照傳統的內扣毛利率的作價方式，該龍蝦的毛利率只有：

（售價—進價）÷售價×100%=14、29%

按照星級飯店最低35%的內扣毛利率計算，此龍蝦起碼要賣369元，如此高檔宴席在星級飯店內日趨稀少也就不足爲奇了。

龍蝦進貨後沒有及時銷售，會導致餐飲資金週轉問題，同樣飯店每月銷售不了幾隻龍蝦，供貨商也會失去信心。

與婚宴同樣的理由，飯店也可以採取“舍明求暗”的策略。餐飲部只要不歇業就存在固定成本，如果用餐的`顧客少、營業額低，固定成本就不能全額轉化爲價值。因此餐飲首先要考慮的是“人氣”，然後纔是利潤。

餐飲管理人員要注重絕對，輕視相對。堅守較高的綜合毛利率，不考慮用局部的犧牲來換取利潤的增加，是賣方市場的做法，而WTO以後的中國，服務領域全由消費者說了算，一個全面的買方市場已經到來。

4、各種折扣及授權

A、禮節性折扣——授予一線領班或主管

B、旅行社折扣——有兩種，一是旅行社事先通過協議成爲飯店訂房網絡成員（或稱客房零售商）代商務客人訂房，按目前行業慣例爲10%佣金，總檯向客人收取門市價（此門市價一定是隨行就市，有一定競爭力的價格），由飯店財務返回10%或更多給旅行社；另一種是旅行社組團入住，由飯店營銷部門依據訂房期的客源情況以及營銷協議，通知總檯及財務結帳。

旅行社既是客房零售商，又是爲飯店送來旅遊團隊、會議團隊的批發商，因此飯店要重視與旅行社的合作，搞好關係。

C、長期住客折扣——由飯店出臺相關政策，鼓勵客人長住，如住十天送一天、住房送早餐等等。

D、官方折扣——飯店管理層爲協調各方關係，對關係單位高級行政人員實行的一種優惠折扣。

E、商務折扣——由營銷部門與客戶具體議定的折扣。

酒店策劃 篇4

要面對市場，就會有淡旺季，酒店也不例外，進入淡季，隨之而來的是門庭冷落車馬稀，面對住客少的冷清局面，很多酒店業採取收縮戰略，減少市場投入，廣告、促銷、網點開發與維護等市場銷售活動基本停止。在市場上尋找市場增長點，也許還真能做到淡季不淡。

一、渠道創新，尋找新的銷量增長點

在銷售淡季，盡再大的努力也只能從一條幹毛巾上擰出一滴水，我們要多榨出幾點水出來就得開創新的渠道開源引流，當新的渠道給銷量帶來新的增長以後，我們纔不會老是把時間浪費在那條幹毛巾身上。那麼，這個渠道創新又該從哪些方面入手呢？

從消費者的購物渠道的相似性出發重新設計流通渠道或是發掘新的消費羣也是新渠道開發的一種好辦法。旺季取利，淡季取勢,淡季需求不旺，企業的營銷應更強調競爭導向，把更多的精力放在觀注和分析競爭對手上。相對而言，旺季則應強調需求導向，順應消費者需求的功能創新對於“取利”更有現實意義。提高銷量是淡季營銷最直接、最現實的目標。

“旺季做銷量，淡季做市場”，這句話在營銷人員中廣爲流傳，實際上反映了淡季中普遍的鬆懈思想。旺季的辛苦用命和淡季的休養生息，已然成爲大多數公司的運行規律。這本也無可厚非。但常理的存在，也是機會的存在。同時，淡季銷量的增長顯然不會來源於市場的增量，而是來源於對手的減量。說白了，就是在對手鬆懈時從他們手中搶。這也是“淡季旺做”策略被採用的原因。

“旺季搶增量，淡季搶減量”，是淡季提升銷量的根本策略——以比對手更強的促銷、更廣的宣傳和更低的價格進行掠奪。但需要指出的是，淡季的絕對量畢竟有限，所以，投入的兵力要有度，搶的程度也要有個度。而且，淡季做銷量，同樣重在取勢。另外，創新很重要。營銷的本質就是要將同質的產品賣出不同來。創新就是要創造差異化，差異性的促銷，差異性的市場定位和市場選擇來完成淡季銷量的增長。

1.適時推出新品

在淡季適時推出一些新產品，可以有效地切割對手的市場份額。從取勢的角度來看，能強化企業品牌在消費者心中的地位。對於營銷預算有限的企業，以有限度的廣告宣傳和適量的新品推出可以取得不錯的影響力。因此要強化和開發淡季渠道。例如在今年冬天，天氣寒冷，所有澡堂的生意都非常旺盛 ，我覺得酒店就可以利用這一天氣的優勢，可以推出別樣“澡堂”的活動，其實酒店這些房間與其空着浪費資源，還不如用作暫時的澡堂 ，反正酒店有自己的鍋爐。可以打出廣告以比澡堂更優越的條件來吸引顧客，充分利用這一資源。當然客

房部與餐飲部相關聯地可以推出吃飯滿300送房間2小時的活動，因爲顧客會覺得從吃飯中獲得很大的利益。不僅提高酒店餐飲業的效益，也可以帶動客房業，帶來回頭客，穩定客源。

2.市場轉移

淡季除了有時間限制外，還有區域限制。也就是說 ，在同一時間內，在不同的區域市場，淡旺季是不同的，至少程度上是不同的。例如冬季時期華東、華中一些地方的旅遊可能處在淡季，然而像東三省卻正處在迎接冰雪節的旅遊旺季。從酒店着手，在旅遊旺季時期面對的大多數是遊客，而在淡季時期也是旅遊淡季，因此面對的客源有很大的不同，這時市場轉移就顯得十分重要，在這個淡季時期又是中國人的傳統節日——春節，所以酒店可以隆重推出年夜飯等一些面對當地市民的活動。當然在其他淡季也必須應該重新分析市場，分析這個時期主要的客源。

二、新觀念、新機制的注入

酒店管理層應該致力於新觀念、新機制的引進，以從根本上改變以往的工作方式、思維理念和企業文化，逐漸形成和建立新的文化和現代企業的觀念。通過發揮主人翁精神和敬業精神，依靠管理者自身的勤奮和身先士卒的表率作用，鼓舞和激勵員工們敬業、樂業。注重加強溝通、縮小差異，在穩定的基礎上盡力排除不符合現代企業觀念的因素，樹立正氣、排除不良因素的干擾，將負面行爲的影響壓縮到最小範圍。這些工作使得經營管理狀況得到了很大的改善，酒店上下精神振奮、面貌一新。俗話說“人心齊，泰山移”，有了統一的'觀念和新機制，就形成了統一協作的團隊，酒店也因此煥發了勃勃生機。越是淡季，酒店的員工就更應該做到一心一意爲酒店着想，工作更應該負責，振奮精神。

三、拓展經營思路、開闢客源市場

酒店管理層要注重突出民營企業對市場敏銳應變的優勢、加強風險意識、管理創新、思維創新、運用激勵機制，調動各方面的積極因素。管理層根據淡季銷售的特點，進行市場細分，調整定位，拓寬市場，培養客戶羣。採取方便有效的淡季套票，通過降低成本、提高住房率，彌補因房價差額造成的損失，從而既有效地贏得了客源，又提高了淡季的客房收入。

四、積極適應市場、調整定位

酒店餐飲部可以說是酒店盈利很重要的一部分。針對餐飲部的情況，酒店領導一方面加快新員工的招收，另一方面選拔優秀員工安排在餐飲部的管理崗位上，從而有效地把餐飲工作推向新的階段，既降低了人力成本，又調動了老員工的積極性。注重運用新觀念面對市場，加強對知識更新重要性的認識，積極啓動管理人員的創新思維，對外根據市場需求，及時調整了市場定位。

根據客流情況、節假日的分佈，制定促銷方案。對內加強服務培訓、全面提高員工服務文化意識和服務質量，及時調整和更新菜品，吸引並留住穩定的客戶羣，得到良好的市場反饋，有效地促銷酒店的餐飲，從而大幅度提高餐飲收入，才能超額完成預算任務。旅遊淡季只是對住房有影響，而對於餐飲部的影響並不是很大，因此酒店應該抓住這一具體情況，提高餐飲部的業績以彌補客房部的空缺。

酒店策劃 篇5

一、外場

1、升國旗： 10 月 1 日早上八點舉行升國旗儀式，全體人員參加，李總致詞。可以起到三個作用： 慶祝國慶、對外宣傳，塑造良好形象、增加酒店各部門同事之的凝聚力。

2、門口燈籠四個： 10 月 1 日到 10 月 5 日貼“慶祝國慶”； 10 月 6 日到 10 月 10 日貼“中秋快樂”

3、彩旗： 10 月 1 日到 10 月 10 日在酒店前馬路邊上 50 米內插彩旗， 上面印有酒店的標誌和名稱。 可以引起行人注意，達到宣傳的效果。

4、橫幅： ①9 月 29 日到 10 月 10 日和五一期間一樣，在主要交通路口掛橫幅，內容：準四星 蘇沂樂鄉大酒店歡迎您（附有地址電話）。主要目的吸引國慶期間遊客和過路客人。 ②10 月 1 日到 10 月 10 日酒店門口掛宣傳橫幅。 橫幅內容爲：慶國慶、迎中秋隆重推出中秋團圓宴。

5、傳單： 印有適量關於中秋團圓宴會的傳單，在國慶前和國慶節期發放，特別是國慶期的.婚宴， 能起到很大的作用。

二、大堂

1、大廳 10 月 1 日到 10 月 10 日國慶期間做兩塊大堂立牌： ①普天同慶，迎四海賓客；閤家團圓，品樂鄉佳餚； ②團圓宴價格標準（內容見樣本）

2、電腦顯示屏： 視頻展示酒店的大廳、客房、餐廳以及菜餚等。內容爲攝好的圖片資料，最好加入文字 宣傳。

3、前臺 10 月 1 日到 10 月 10 日，前臺放兩個果盤：一個裏面放糖果另一個放瓜子（質量要好一 點的），如果可以的話不要放瓜子可以放一些月餅。 4、客房 ①10 月 1 日到 10 月 10 日期間，客人只要入住房間送水果和月餅各一份。 ②10 月 1 日到 10 月 10 日期間，客房電視自辦頻道播放自辦節目，宴傳酒店以及國慶 中秋期的酒店各項優惠活動。

三、餐廳

1、10 月 5 日到 10 月 7 日，酒店推出中秋團圓宴，共分個標準檔次：288 元/桌、328 元/桌、358 元/桌、388 元/桌，每桌客人送雪花啤酒一箱（12 瓶）。 2、每桌開餐前送糖果、月餅各一份。 3、餐廳走道以及各個區域用汽球點綴。

四、費用預算

項目 燈籠 彩旗 橫幅 傳單 糖果 瓜子 月餅 汽球 啤酒 合計 規格 個 面 個 頁 斤 斤 斤 袋 箱 數量 4 20—30 5 500 20 20 30 1 20 價格 0 150。00 400。00 100。00 200。00 200。00 300。00 20。00 480。00 1850。00 備註 酒店已有 各種顏色、杆子 根據需要做幾個 自己印刷 多品種 西瓜子 小包裝 大約 200 只 每箱 12 瓶