對添加劑法律的培訓方案

開發區衝擊違法添加不可食用物質,和濫用食品添加劑專項整治正在緊鑼密鼓開展中。爲增強食安委各成員單位執法人員,及相對管理人對食品添加劑相應知識的瞭解，掌握食品添加劑的相關標準，開發區食品安全委員會辦公室結合轄區實際，在開發區範圍內組織開展大規模的食品添加劑法規、標準培訓活動，特別擬定實施方案如下:

一、培訓對象及目的

本次食品添加劑法律法規及相關知識培訓主要針對工商、質監、衛生、農牧等各成員單位執法人員、食品安全信息員、檢查員、助理衛生監督員、檢查員及食品生產經營單位負責人和相關技術管理人員。含飼料生產單位、農獸藥等農業投入品經營店、畜禽養殖園區（場）、食品生產、經營及餐飲單位主管生產技術的負責人，食品添加劑保管、使用操作人員等。要通過系統、全面的`培訓工作，使廣大一線執法人員進一步掌握食品添加劑相關業務知識，以適應監管工作的需要，能做到監管、指導與服務相結合。同時通過對相對管理人員的的培訓，讓食品生產經營者系統掌握食品添加劑相關知識和標準，正確選擇使用食品添加劑，履行好食品安全第一責任人的責任，真正做到人人蔘與，人人監督，保障開發人民羣衆的食品衛生健康安全。

二、培訓時間及方式

本次培訓時間計劃從月日開始至月日結束。各相關部門要按照食品安全委員會《關於轉發市食安委辦<關於在全市開展食品添加劑法律法規及相關知識培訓的通知>的通知》（紅食安委辦發[]3號）及早做好安排，並按照集中培訓和現場指導相結合的原則，對監管對象開展形式多樣、內容豐富的培訓。

三、具體培訓內容及要求

爲將培訓工作紮紮實實的開展好，各部門要按照監管職責對本單位執法人員和監管對象開展培訓。

衛生部門要開展好衛生監督執法人員、助理衛生監督員、檢查員、各餐飲單位法人及從業人員的培訓，着重講解食品添加劑的定義、使用原則、食品分類、食品添加劑備案、標識標註及標籤評價的有關內容，通過培訓使衛生監督員對食品添加劑知識及檢查要點有了進一步瞭解，使衛生監督員對正在開展的“打擊餐飲業違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動”的政策理論水平得到進一步提高，針對性地查處食品添加劑違法行爲的能力得到了進一步提升。

質監部門要開展好開發區各食品加工企業（作坊）的培訓，培訓各經營業主如何正確採購、使用食品添加劑，以及國家允許使用的食品添加劑品種、使用範圍以及允許用量等相關規定，要求食品添加劑使用、銷售單位自覺的開展自查，建立好使用臺帳，做到食品添加劑專人採購、專人管理、專人使用，堅決杜絕在食品中添加非食用物質和違規使用食品添加劑的行爲。

工商部門要對一線工商執法人員和流通環節管理相對人開展培訓。着重講解關於食品添加劑的品種、識假辨假的方法和相關知識，對於國家明令禁止的非使用物質要嚴格檢查，並對各經營單位的“三合一”臺帳的建立健全逐一進行培訓。

農牧部門要結合農業生產的季節特點、產業特點、地域特點，對所有農資生產經營及廣大農戶開展形式多樣，普及科學、合理使用農業投入品知識的培訓，提高農民規範化種種養殖技術水平，提高經營者向農民推介農藥、肥料、獸藥等放心農資，特別是培訓飼料生產單位、農獸藥等農業投入品經營店、畜禽養殖園區（場）、食品生產、經營及餐飲單位主管生產技術的負責人，食品添加劑保管、使用操作人員等。

四、工作要求

各部門要明確責任，狠抓落實。要通過工作責任的層層落實，深入、細緻、全面地完成好這次培訓任務，月日前向開發區食品安全委員會辦公室報送培訓工作方案及培訓班次，月月前報送培訓工作總結。