創業計劃彙總九篇

創業計劃 篇1

　團隊介紹

只因爲我們都有一個共同的目標。

團隊簡介

本團隊是由來自商學院13市場營銷專業、13物流管理專業、人文學院13漢語言文學專業的5名同學組成，本項目的管理團隊的核心成員有過操作和建設該項目的經驗。團隊內部協助能力超羣、朝氣蓬勃、對本次創業項目擁有無限激情，另外經過無數挫折磨礪和團結一致是我們最大的價值所在。另外本團隊的隊員富有衝勁，愛挑戰，同時又不乏耐心、細心。總之，這是一個富有潛力的創業團隊。

在創業的過程中，津津樂道創業團隊的全體成員，積極參與項目各個環節的討論與創作。從計劃書的構思到完成再到修改，每一位隊員都參與其中，對項目中各個環節的內容都有深刻了解與感悟。我們團隊以“服務同學，鍛鍊自我”爲宗旨，精誠服務，追求卓越，不斷探索，銳意進取。

　　團隊文化建設

狼性文化：團隊要有狼一樣的凝聚力

團隊要像狼一樣目標明確

團隊要像狼一樣注意細節

團隊要具有崇高的使命感

團隊要做到誠實經營

團隊要做到像狼一樣絕不拖延地執行任務

核心價值觀：

成就顧客——我們致力於每一位顧客的滿意評價

成就自己——我們爲自己的團隊能夠更好的發展而不懈努力

誠信經營——我們將終秉承誠信、公平原則

　　團隊具體信息：

一、項目背景

嶺南師範學院是一所學生數量較多，其中外省人數也佔有一定的比例，各地方口味不同，而麻辣燙正好可以迎合不同的口味，成爲不少女生的大愛，因而市場很廣闊。麻辣燙這個傳統的小吃已經存在很久了，爲什麼可以生存這麼久，肯定有它一定的優勢。一.一說起麻辣燙大家很容易就會聯想到四川麻辣燙了，因爲麻與辣都和四川的吃法十分相似，而且還讓人津津樂道。由於麻辣燙被人們所熟悉，這有利於我們打開銷售門面，讓消費者瞭解我們。

二.由於南方與北方吃的東西就很不一樣,而且是天壤之別,麻辣燙市場也是很大的,現在很多地方都流行吃辣的東西,比如冬天的時候就會比平常的生意好上幾倍,麻辣燙具有一定的季節性,.最重要的是我們專業的特性，我們技術的科技含量不是很高，而且我們是學市場營銷的希望可以通過營銷手段得到更多的顧客，所以這個麻辣燙的成本底,技術低,適合我們商學院的學生們，所以這是很有發展潛力的。

三.通過我們的調查發現，由於我們學校附近沒有這類的店鋪，而且較遠的地方又比較貴，所以我們學校的學生即使想吃也不會去。我們的把店鋪建立在勤工一條街上佔有地理優勢，只要通過價格來打動顧客，然後再通過美味的麻辣燙來讓他們免費宣傳，我相信我們的店鋪一定會很出色的。

二、日常運營

日常運營是經營好一家優秀麻辣燙店鋪的關鍵。做好運營本身就不是一件容易的事情，經營一家在學校的麻辣燙店鋪是非常不簡單的，所以經營連鎖麻辣燙店要有決心，要有經營魄力。想讓麻辣燙店更快的適應市場，那麼運營商就必須掌握的經營連鎖麻辣燙店的要點，積累經營麻辣燙店的心得。這樣纔可以讓店鋪在麻辣燙學校市場上立足，這樣纔可以讓店鋪賺錢。

餐飲業是一種服務性的行業，服務就是餐廳的生命線。從另一方面來講，餐廳只有通過服務才能體現其價值。現代社會，人們把餐廳作爲感情交流的重要場所，不僅對各種美味佳餚越來越講究，對餐廳的綜合服務也提出了更新更高的要求。

一、注重麻辣燙店的氛圍，人們對氛圍的要求甚至超過了食物。麻辣燙店更應該實行“人性化”的佈局理念。

二、貫徹“兩極分化”的原則，使價格更具層次化。一方面發展較廉價食品，另一方面開拓高價市場。

三、加強廣告的宣傳，讓品牌進入消費者心靈。

四、堅持走以主食爲主的路線，增加主食的類型。

五、做好人員分配和工作時間，協調好經營與上課之間的關係，僱傭學生兼職，提高服務質量幾水平。

四、營銷策略及手段

嶺南師範學院擁有兩萬多個學生，人流量十分大，消費者也十分充足，只要每天保證有300的顧客就算十分成功，畢竟麻辣燙不算主食。到底如何實現這一個目標呢?

一.顧客量大，宣傳手段是十分重要的，地理位置更是十分關鍵。門店坐落在勤工一條街是一個順分順水之地，每天都有十分多的學生經過，學生們的口頭宣傳可以保證我們門面的活力。

二.外賣這是一個亮點，在宿舍的時候我們就發現每天都有大量的同學叫外賣，所以本店配置免費送外賣這一銷售手段之後，應該可以更加的滿足不同消費段的學生。

三.價格!學生是我們主要的消費羣體，所以價格的優惠更是可以打動他們來光顧。通過買多送多，買多更加便宜來達到量的銷售，而質量是難以提升的，除非我們可以做出更加好的，與總不同的東西纔可以提高價格，所以我們還是覺得來以量打動學生。

五、風險及對策

風險的預算

鑑於麻辣燙的模仿性比較高，所以我們的店鋪更加需要口味上的創新纔可以脫穎而出。而擁有麻辣世家的我們相信可以獲得消費者的認同從而穩住。

一般人都認爲麻辣燙這類小吃的衛生不是非常好，所以做好這點的是我們必須的工作。所以我們會購買抽風扇與把垃圾統一收拾好運到外賣，一定會保證店面的乾淨與空氣的清新。

食品安全是每個做飲食都需要重點關心的一個項目，對於這方面，我們會安排人員從市場購買新鮮的食材保證不會出現食品不安全的問題。而且賣剩的食品我們也會放在冰箱裏。及時處理爛掉的食材，在煮食材前一定會清洗乾淨，確保消費者吃得放心，吃完之後滿意，用我們的行動留住消費者的心。由於勤工一條街的上面是女生宿舍，所以有沒有噪音是非常關鍵的，對此我們可以保證，絕不會影響同學們的休息時間的，晚上一定會在11：00前關門，中午的休息時間我們也會停止營業，確保沒有同學受到影響，綠色，環保的麻辣燙我相信一定會讓每一位同學都喜歡，滿意的。

六、成本估算及財務分析

我們這個團隊對於這個項目的前期的預算購買一定的設備和裝修門面，鑑於麻辣燙的設備花費不高，我們可以花費更加多的錢用於裝修門面。由於在校園裏面，我們的衛生條件與食品安全必須放在第一位的，所以我們會購買抽風扇和冰箱，保證店鋪的乾淨與食材的衛生。對於後期工作來說，我們需要控制好進貨的地點，經過我們的討論，決定從南橋裏面來進貨，而且我們還準備做一些特色的小吃來吸引消費者，因爲在有一定的顧客量之後，我們擴展甜品，糕點這類的小吃纔可以找到銷售路線，所以我們還需要烤機。

對於前期的裝備與設備，設備的花費大概一共需要1200左右，裝備的話主要就是對於招牌的設計，這一點可以爲我們吸引更多的顧客。通過我們的調查問卷發現我們學校的女生是比較願意嘗試麻辣燙的，所以一個美觀的門面應該可以捕獲她們的心。

中期就是讓我們的麻辣燙讓更多人的認同，因爲是建設在勤工一條街上，宣傳工作可以省下更多的資金，對於食材的投入可以更加多，希望可以通過食品的味道打動消費者。而招牌的設計也不需要花費很多的資金，2500元就可以滿足裝修門面與購買桌椅，招牌了。

後期的特色小吃，是通過創新的手法留住顧客，每天輪流着做不一樣的特色小吃，希望到時候可以留住老顧客的同時吸引不同的顧客，而做甜品，糕點的設備花費也不是很大，經過上網的瞭解只需要500不到。

創業計劃 篇2

老鴨湯具有豐富的的食療作用（褒湯是鴨肉的最佳烹飪方法），“鴨肉性昧甘、寒，填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”， 主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。鴨血粉絲湯採用粉絲、鴨血、鴨肝、鴨腸鴨的五藏六俯配以老鴨湯燒製而成。

好食光小吃培訓大禮包：一同教會你鴨王粉絲湯、滷鴨四寶粉絲湯、翡翠脆腸粉絲湯等技

二 好食光小吃---鹹肉菜飯 骨頭湯菜飯培訓內容

培訓內容鴨王粉絲湯、滷鴨四寶粉絲湯、翡翠脆腸粉絲湯等

培訓課程安排

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資採購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，採購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕鬆創造財富。

示範講解：1.專業老師一對一的實戰示範，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，採購，成本、預算。

自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，製作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內容

1.講述老鴨粉絲湯的發展史及特色特點。

2. 參觀老鴨粉絲湯的製作流程。

3. 泡粉及熬湯，老鴨粉絲湯乾粉發泡及燙粉的技巧。

4.培訓鴨血粉絲湯的選材及原料醃製處理方法。

5. 鴨血粉絲湯所需原料的煮制時間與技巧。

6. 鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法。

7. 鴨血粉絲湯加工器具、設備的使用方法與採購途徑。

8.投資預算分析及經營管理方法。

培訓時間不限制學習時間,包教包會,學會爲止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

特別優惠

1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。

二 好食光小吃---鹹肉菜飯 骨頭湯菜飯培訓內容

培訓內容鴨王粉絲湯、滷鴨四寶粉絲湯、翡翠脆腸粉絲湯等

培訓課程安排

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資採購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，採購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕鬆創造財富。

示範講解：1.專業老師一對一的實戰示範，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，採購，成本、預算。

自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，製作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內容

1.講述老鴨粉絲湯的發展史及特色特點。

2. 參觀老鴨粉絲湯的製作流程。

3. 泡粉及熬湯，老鴨粉絲湯乾粉發泡及燙粉的技巧。

4.培訓鴨血粉絲湯的選材及原料醃製處理方法。

5. 鴨血粉絲湯所需原料的煮制時間與技巧。

6. 鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法。

7. 鴨血粉絲湯加工器具、設備的使用方法與採購途徑。

8.投資預算分析及經營管理方法。

培訓時間不限制學習時間,包教包會,學會爲止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

特別優惠

1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。

二 好食光小吃---鹹肉菜飯 骨頭湯菜飯培訓內容

培訓內容鴨王粉絲湯、滷鴨四寶粉絲湯、翡翠脆腸粉絲湯等

培訓課程安排

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資採購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，採購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕鬆創造財富。

示範講解：1.專業老師一對一的實戰示範，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，採購，成本、預算。

自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，製作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內容

1.講述老鴨粉絲湯的發展史及特色特點。

2. 參觀老鴨粉絲湯的製作流程。

3. 泡粉及熬湯，老鴨粉絲湯乾粉發泡及燙粉的技巧。

4.培訓鴨血粉絲湯的選材及原料醃製處理方法。

5. 鴨血粉絲湯所需原料的煮制時間與技巧。

6. 鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法。

7. 鴨血粉絲湯加工器具、設備的使用方法與採購途徑。

8.投資預算分析及經營管理方法。

培訓時間不限制學習時間,包教包會,學會爲止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

特別優惠

1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。

三 賣點--老鴨粉絲湯

1.老鴨粉絲湯，湯鮮、味美，健康營養，是現在學生、白領已經中老年人食補必選，確保回頭客。

2.老鴨粉絲湯色澤鮮豔，不論寒冬，酷暑都給人一種溫暖的情懷，讓遊客停頓小憩，讓女朋友更溫馨，讓生活更和諧。

3.老鴨粉絲湯名氣旺，名氣美，大衆點評網都有遊客，食客的精彩點評，你要來一碗嗎？

四 技術支持—好食光特色小吃培訓

1.專業的老師，一對一的教你開店技術，開店方案

2.切實的指導店面招牌的設計

3.全面的指導個性化菜單設計

4.終身免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持

創業計劃 篇3

創業計劃書十要

要第一時間讓讀者知道公司的業務類型，可別在最後一頁才提及經驗性質。

要聲明公司的目標。

要闡述爲達到目標所制定的策略與戰術。

要陳述公司需要多少資金?用多久?怎麼用?

要一個清晰和符合邏輯的讓投資者撤資的策略。

要提交企業的經營風險。

要有具體資料，有根據和有針對性的數據必不可少。

要將企業計劃書附上一個吸引人但得體的封面。

要預備額外的拷貝件以作快述閱讀之用，還要準備好財政數據。

創業計劃書三忌

忌用過於技術化的用詞來形容產品或生產營運過程，儘可能用通俗易懂得條款，使閱讀這容易接受。

忌用含糊不清或無確實根據的陳述或結算表，比如，不要僅粗略說“銷售在未來兩年會翻兩番”又或是在沒有細則陳述的情況下就說“要增加生產線”等等。

忌隱瞞事實之。

創業計劃 篇4

一、 總述

網吧作爲一個新興行業，發展到今天已經逐步走向了規範化和品牌化的道路，不過其限制行業和准入門檻的居高使之已經不是普通百姓的投資項目了，中小網吧在逐漸的退出市場，同行業的惡性競爭在逐步緩解，現在的網吧投資是通過合理的投入獲得最大的利益爲目的的商業行爲，必須要明確幾個觀點:

1.網吧不是暴利行業，期望一夜暴富在網吧行業投資是不現實的，網吧是個持續穩定低風險的投資行業，所以很少聽說有虧損的網吧。

2.網吧的投資多少和收益都是有跡可尋的，投資網吧有一個總原則，通過覈算，一個成功的網吧回收投資小於一年，最壞情況不能超過兩年收回所有投資,網吧的設備按常規可以使用3-4年，少量的網吧有使用上 5年以上的設備，也就是三年賺一個網吧。

3. 網吧是個持續性投資的行業，規模化、連鎖化、品牌化是網吧發展的方向，只有具備了多個成功的網吧投資，纔是一個優秀的網吧行業投資者。

二、 前期準備工作

1. 確定經營合作關係。

明確投資網吧的產業權屬,確定雙方的責任和義務。

2. 選擇適合的經營場所

最新政策爲不少於300平米100臺機器爲準入門檻，房屋具備多個消防通道，另外不得在中國小200米範圍內開設網吧。（但通過加盟方式可以上50臺以上機子的項目）

3. 落實相關手續和條件

A. 落實房屋實際使用面積多大?有無物管費?房租多少等所有費用總合。

B. 房屋的配套供電情況，電價多少?如果配套供電不足是否能申請專線。

C. 電信光釺線路是否能到位。

D. 網吧全套手續來源和費用。

E. 請文化部門檢查場地

F. 請消防部門檢查消防設施是否合格

4. 簽定房屋合同

A. 首先要確定房屋爲非抵押房屋

B. 必須要有合法的產權手續

C. 簽定合同不得少於5年

D. 合同簽定一試三份,雙方各保留一份，另外一份辦理營業執照需要上繳工商,合同附件必須包含房屋產權證的複印件。

三、網吧開業手續準備

A. 取得消防合格證，應該不難。

B. 取得文化許可證，蘭州由文化局樑輝負責。

C. 取得公安網吧檢查合格證，

D. 辦理工商執照，

E. 辦理稅務登記證，

F. 辦理其他網吧行業特殊證件，

四、 網吧裝修方案

需要諮詢專業裝修公司在定具體方案

五、系統設計方案

（略）

六、 網吧管理方案

採用成熟的網吧管理模式，追求最大的效益。

七、 網吧投資預算和贏利模式

1. 投資合計:

2、收入情況統計（以下計數以最小值計）

3. 每月固定開銷

4. 成本回收

八、 網吧前景規劃

我們要建立的網吧，將不會是傳統意義上的網吧。我們要在網吧的基本職能遊戲和上網之外再開發出新的職能。只有引入了新的服務，才能使網吧成爲真正意義上的娛樂、休閒、通信爲一體的場所。

創業計劃 篇5

創業，最關鍵的莫過於把握創業商機了。下面是小編分享的老年用品創業計劃書範文，歡迎大家借鑑!

　老年用品項目選擇理由：

請年青人想一想：你們關心過自己的父母嗎?你們關心過老人們晚年的幸福和安康嗎?你們知道父母親迫切需要和添加什麼生活用品嗎?(據說答案90%令人不滿意。)

請老年人想一想：你們會不會爲買一件適合自己用的生活用品，跑遍了商城商店，卻找不到和難以如願以償?你會常常無奈地悲嘆：如今若大個商場超市滿街的小店小鋪，怎麼就買不到我們老年人用的商品呢?開一家老年用品商店是我向往已久和夢寐以求的心願。因爲我也開始漸漸步入老年行列。因爲我也曾爲買不到老年人的生活用品而苦惱過。

白髮無憑，青春不再。民族傳承，孝心猶在。有那麼多的孝心，就有那麼多的孝心消費。可惜無奈的市場，不能滿足無窮的孝心。中國的孝心，強烈需要一個多樣的老年人用品市場!

中國每年有千億潛力的孝心市場卻不足百萬的對應，使孝心市場消費仍是冰山一角，老年用品商店的應運而生將使孝心的消費迅速掀起狂潮。

一個不可避免的事實：世界已開始老齡化。聯合國規定：一個國家65歲以上的老年人在總人口中所佔比例超過7%或60歲以上的人口超過10%，便被稱爲老年型國家。如今全世界190多個國家和地區中已有60多個進入“老年型國家”。全球60歲以上老年人約7.05億人，50年後，將增至20億人，世界人口的三分之一預計會步入花甲之年。20xx年，中國60歲以上老年人口達1.32億，已佔總人口的10%以上，並正在以每年3.2%的速度急劇增長。20xx年，老年人口達1.5億，20年後達2.7億，佔全國人口18.4%,50年後,4億老年人佔總人口25%只是一個保守估計。

老年人逐年激增的趨勢不容忽視，也是衆所周知的客觀常識。

一個即將引爆熱門的投資項目：當世界老齡化那一刻開始，老年人市場就已經成爲國際國內關注的十大市場之一。如是投資者驚異的發現：人類18世紀發現了兒童，19世紀發現了婦女，20世紀發現了老年人。老年人市場已開始引發世界各國掀起投資高潮。但時下有限的老年用品商店和服務市場，從藥品到寵物食品，家居防盜安全系統，老年人假牙咀嚼口香糖，自動配藥服藥定時器等等雖花樣開始繁多，但老年人的整套服務用品商店仍是鳳毛麟角，微乎其微。其實，老年人用品消費不存在產品消費差異，無論大小城市，有老年人的地方就會有需求，有需求的地方就應該有老年用品商店。

一個令人樂觀的市場預測：夕陽羣裏消費熱，銀髮市場好商機!21世紀的開端，誰忽視了1.5億老年人的消費市場，將是一個極大的錯誤!據預測4年後，我國老年人的退休金總額將達到8383億元，14年後達到28.145億元，24年後達到73.219億元。這些資金大部分將進入市場消費。關鍵是有沒有適合老年人需求的產品，有沒有專爲老年人服務的老年用品商店。

又據調查數字顯示：城市老年人中有42.8%的人擁有存款，其離退休金加上子女贍養費，可用於購買老年人用品和服務的支出可達到4000億人民幣。

如果中國的投資者不能把握這4000億消費市場豈不是一個極大的遺憾!

我們的父母親呵，我們的老年朋友呵，他們在不經意間已經步履遲緩白髮蒼蒼，他們在老態龍鍾中渴望着親情和友情的關懷，渴望着晚年生活的平靜和安康!

子欲養而親不待，烏鴉尚知反哺恩。老人們爲子女爲社會忙活了大半輩子，雖說桑榆晚，仍祈夕陽紅。我們無法挽回老人消失的青春，我們能做的就是盡一切機會去孝敬老人!你可以陪同老人一道去逛老年用品商店，你可以每逢佳節或平時去老年用品商店爲父母爲老年親友選購必需的生活用品!

孝敬父母者必與老年用品商店親密掛鉤，因爲這是中華民族優良傳統的一種體現，這也是一個炎黃子孫光明磊落而無悔的一生!

老年用品商店的開設必將是孝心消費市場的中流砥柱!必將是老年人安度晚年的幸福快樂之源!

　經營特色及其策略：

特色。開設老年用品商店，首先應是關心和愛護老年人的一份“孝心”體現，如本文上述，面對老年人的巨大消費市場，也是投資者最佳的投資項目。老年用品商店的經營特色應體現在：

1、突出老年人用品的經濟和時尚性。

2、以中國傳統紅色爲背景，將時尚流行元素點綴其中，無論南北城市都應是繁忙街道上一個亮麗醒目的消費點。

3、在商品琳琅滿目的陳列中，應多爲老年人喜愛的新興實用商品，能自然吸引老年人尤其給老年人買生活用品的子女，爲老年人送禮的青年人和結伴而來的溜街的中老年人。

4、廠家生產和銷售的老年人用品應是最具人性化的產品，應從老年人的生活各個方面各個細節着眼，開發提供系列、豐富、多采的產品。

5、老年用品除了物質需求，更注重老年人的精神健康注重娛樂鍛鍊用品，可引進國外大量娛樂產品。

“老有所樂”是所有老年人的追求，“老有所得”是老年人一舉改變孤悶煩燥的生活。老年用品不僅注重產品好，價格合理，質量可靠，更要安全，好用耐用。

策略。美國著名投資專家伯格勒在《投資聖經》一書中指出：投資者在投資項目時，應優先考慮：

1、市場前景廣闊，

2、貼近人們生活，

3、產品服務獨具賣點，

4、具有現代經營方式，

5、投資額小，

6、利潤較大，營銷策略到位。

經營老年用品商店，有着5000年的文化傳承，有世界投資風潮的帶領，有1.5億中國老人的期盼，有4000億老年消費市場的需求，更有五大賣點成功模式。

五大賣點：

一、順應國際產業趨勢和國家政策，(略)

二、廣闊市場需求對應12.5%供應(略)，

三、多樣產品滿足不同消費，(略)

四、市場啓動迅速：巨大需求面臨噴井，設店可點燃消費熱力，

五、實效促銷方案與整體終端建設，實現無憂經營!

　投資五萬元資金運作與效益分析：

項目：XXXX老年人用品商店

投資額：五萬元(人民幣)

資金運作：參加實力加盟品牌保證費16800元

首批進貨費10000元

培訓費(暫不計)

門店裝修6000元

流動資金(後續進貨，開辦雜費)17200元

合計50000元

月運費用：房租水電費1200元員工工資：(請1人)1000元電話手機網費：200元

各類雜費500元合計2900元

盈利狀況：月銷售收入60000元

月毛利(按50%計)30000元

月淨利潤27100元

年淨利潤(27100×12)325200元

投資回收：順利情況2個月，保險期4個月，艱難情況6-8個月。

創業計劃 篇6

一、市場分析

（一）市場需求分析

隨着社會進步和人民生活水平的日益提高，人們的生活水準產生了不斷變化，特別是吃食方面，普遍追求無公害和土味、野味，生態土雞養殖場正是迎合人們對“土”字的要求，利用優質雞苗，在環境優美，無污染的大自然放養，在高山果園間可食天然蟲草，蚱蜢、蚯蚓等，又以補飼玉米、稻穀、地瓜、糠麩等雜糧爲主要飼料，運動充足，山地放養時間爲5個月以上。所以，其雞體緊湊，羽毛光亮，眼大有神，皮簿骨細，肌肉豐滿結實，脂肪沉積適度，酮體漂亮，肌肉中氨基酸含量高，而且品質細嫩、口感好，味道鮮美，風味獨特，深受消費者的喜愛。同時，由於土雞和土雞蛋營養豐

富，是少年兒童發育和老年病後恢復的進補品，有着與圈套養雞所不能具備的特點，因此，該產品在市場上供不應求，有着良好的發展前景。

（二）市場競爭與效益分析

1、經濟效益分析：

年飼養1000只土雞，需雞苗、飼料、防疫費等生產成本2萬元，其產出土雞、土雞蛋收入爲4萬元，除去成本，獲利2萬元。因此，具有較好的經濟效益。

社會效益分析：

高山無公害食品是當今社會人們在吃食方面所想往的，高山放養土雞正是迎合了社會的需要，滿足人們的需要，對增強全社會體質有着積極的作用。同時，果園間放養土雞有利於提高土壤肥力和害蟲防疫，因此，建規模土雞放養具有一定的社會效益。

生態效益分析：

林地放養土雞有利肥沃林地，吃食害蟲，具有保護生態環境的作用。

二、項目計劃

（一）近期計劃

在一年之內，將養雞場辦成養雞企業。養雞企業包括2個養雞場，實現輪換放養模式，進行批量銷售。另外，組建與參加養雞合作社，綜合養雞戶的力量，建立品牌，提高聲譽，實現現代化企業管理模式。

（二）遠期計劃

在三年之內，建立土雞，果園，林地以及其他家禽多樣化綜合發展模式。養殖企業將承包荒山、林地，利用土雞糞便發展果園，經濟林木。另外，本企業將進行土雞產品深加工，如速凍土雞，土雞餐館等，增大產品的附加值，提高經濟效益，最終成爲立體的生態的多樣化的綜合養殖企業。

三、成本預算

（一）薪資預算

僱員3人，飼養員2名，每人月薪600元，技術員1名，月薪1000元，共計26400元/年。

（二）投資預算

說明：投資預算按一年的時間計算。

（1）場地建設費：5000元

（2）辦公、飼料間：6000元

（3）運輸車一輛：23000元

（4）按年飼養土雞1000只計算：雞苗20xx元，疫苗藥品20xx元，玉米、糠麩等飼料3.5萬，水電煤費20xx元

（5）網子，料罐，油費等其他雜費3000元

綜所上述，一年的投入資金需要7.8萬。因爲土雞在一年內分爲2批飼養，所以前期投入資金不需要7.8萬。按雞苗，疫苗藥品，飼料三種大宗耗費計算，第一批土雞需要21000元，前期投入資金約爲1.45萬，雞場總投入爲3.55萬，另有2萬流動資金。（注：在市場分析中的成本不包含農用車費，固定場所費用是摺合計算的。）

（三）經營成本預算 年飼養土雞1000只，總成本爲2.1萬元，每隻土雞成本爲21000÷1000=21元

四、風險預測

1、經營風險

（1）選擇經營場地的地理位置是否合理；

（2）蛇鼠等害物的侵襲；

（3）雞苗是否高數量存活；

（4）疾病的防治是否到位；

（5）銷路是否暢通；

（6）飼料等物品的價格是否低廉，實際投資是否超出預算；

（7）管理制度是否完善。

2、控制辦法

（1）選擇經營場所必須進行實地考察，多選幾個點，多提幾個方案，請專家評價選最佳方案。

（2）雞舍設置合理，場地進行蛇鼠防禦工作。

（3）採取優質雞苗，提高工作人員育雛技術，建立科學、高質量的育雛室。

（4）聘請專業土雞疾病防治技術人員，將疾病防治工作放在重要位置。

（5）建立合作社，擴大影響力，打開銷路。

（6）囤積飼料，多家比較，合理購買，對每次投資要進行經濟覈算，在預算時要寬鬆或上下互補。

（7）採取先進的管理制度，合作社—農戶—僱員相結合的模式。

五、市場營銷

1、營銷策略

大戶與散戶相結合，組建專業合作社，增加商品產量，逐步擴大市場，最終打造品牌。

2、營銷方式

（1）熟人推薦：利用熟人介紹。

（2）公關營銷：利用合作社關係，由合作社推廣營銷。

（3）宣傳推廣：到各鄉鎮、城市綜合市場進行宣傳推廣工作，特別是城市裏主要的綜合市場的宣傳。

（4）酒店宣傳：到酒店、餐館、農家樂等地方宣傳。

（5）人員推銷：直接推銷。

（6）街道設點：在主要綜合市場設立銷售點，進行直接銷售。

3、經營計劃

（1）將養殖場發展成2個，形成輪換放養模式。

（2）聯繫小販和大的收購戶，穩定銷路。

（3）成立養雞合作社，實現規模化經營。

（4）設立街道銷售點，提高經濟效益和知名度。

（5）聯繫酒店、餐館等，建立固定的買家。

（6）近期計劃完成，將實施遠期計劃，最終建立多樣化綜合養殖企業。

創業計劃 篇7

　　一、休閒農莊簡介

休閒農莊是國際上最流行的一種全新的休閒業種，它以田園風光、莊園風情爲主要風格，迎合城市人追求“綠色”“田園”的一種心態，綜合了城市人比較感興趣的農村生活狀態，把“食用無公害的農家食品”“自耕自種自留地”、“牲畜家園”、“小橋流水”、“別有洞天”、“垂釣”、“鮮果採摘”等一系列的全新休閒方式綜合起來，形成了一站式享受田園樂趣的業態。在繁華的都市生活中打造出一片全新的天地!

農民依託當地旅遊風景資源，利用村寨院舍開發農事風情和本土文化資源，因地制宜地經營特色旅遊服務，成爲勤勞致富的有效途徑。他們可以把自有的一般生活資料、生產資料轉化爲經營性資產，無論是從事休閒農莊的農民還是從事農業生產和加工的農民，都可以從中增加收入。“休閒農莊”或“休閒農莊”旅遊服務模式也就應運而生。

休閒農莊旅遊項目不僅根據當地實際，發展特色農家旅遊，如：果園遊賞、篝火會友等。還注入現代人很少涉及的視覺旅行，讓人們在享受身體的旅行和心情的放鬆的同時，讓其視覺上也能得到很好的享受。

現今休閒農莊旅遊發展趨勢很好，它作爲一種新興的特色旅遊項目，休閒農莊旅遊從一開始就受到了遊客的普遍歡迎和市場廣泛認同，有着巨大的市場潛力和廣闊的市場前景。

隨着人們物質生活水平的不斷提高，現代旅遊業的快速發展，近幾年以“吃農家飯，品農家菜，住農家屋，幹農家活，享休閒農莊，”爲主要內容的“休閒農莊”旅遊方式，引起社會各界的極大重視和關注。在人們對精神文化生活的需求日趨豐富並呈多樣性發展的今天，休閒農莊特色旅遊活動在全國悄然興起並已成爲旅遊業中的一大亮點。隨着產業鏈、服務鏈的延伸，不僅帶動了餐飲服務、商貿流通、客運交通等相關的第三產業發展，而且促進了農產品生產和銷售、特色旅遊產品加工和製作等農村第一、二產業新的發展，促進了農業和農村由單純提供農產品向提供生態產品、文化旅遊產品的轉化升級，爲農村產業結構調整和主導產業培育注入了新的動力。

休閒農莊旅遊的蓬勃興起，讓農民充分看到了環境資源的價值，積極主動地保護和建設良好的自然生態環境，爲休閒農莊旅遊提供強有力的支撐和保障。城市遊客的到來，送來了城市的信息、技術和管理，帶動了休閒農莊旅遊業質量和水平的提高，推動了農村社會的城市化進程。因此，休閒農莊旅遊是城鄉互動中的橋樑和紐帶。

　　二、休閒農莊市場分析

(一)上虞地區市場狀況

隨着人們生活水平的提高，人們的旅遊理念和願望已發生了重大變化，休閒度假已悄然興起。有關研究表明，當人均GDP達到1000美元，旅遊便開始普遍進入家庭;當人均GDP達到2500美元時，休閒消費的增長速度會快於經濟增長的速度，社會便進入休閒消費的急劇擴張期。對臺州來講，目前已到了迎接休閒時代到來的節骨眼上。

上虞是一個歷史底蘊極爲深厚的縣市，同時是一個 開明開放度比較高的縣市， “五山一水四分田”是對上虞地理環境最好的概括 ，屬東亞季風氣候，季風顯著，氣候溫和，四季分明，溼潤多雨，造就了山清水秀的自然資源。同時被譽爲“浙東新商都”的上虞擁有着非常大的發展潛力。同時，以工業化生產爲重點發展對象帶動城市經濟快速的發展。所以在這樣一個山海具備 、文化深厚、經濟基礎較好、休閒設施並不完善的，市區環境受工業化影響較爲嚴重的城市裏發展以無公害農家食品爲主的休閒農莊可謂是對症下藥，同時也將成爲都市居民緩解壓力的理想目標。

休閒農莊這種業態的休閒方式在歐美是比較流行的，在我國也只有延海的幾個城市有類似的。這種模式在上虞市還是一個空白，我們就是要抓住這個市場空白的機遇，在別人還沒有想到的時候，我們已經付之於行動!

(二)、目標人羣

我們的農莊爲中高檔市場定位。我們的目標客羣企業老闆、追求時尚的都市白領、有穩定、高收入的家庭組員，以及中年的政府官員。積極迎合他們追求田園風情樂趣、享受原始生活的的心理!這部分客羣的消費能力比較強，他們會不惜金錢來追求一種自然的休閒狀態。所以我們的目標市場是兩種顧客行爲：一種是刻意追求形的;一種是興趣支配形的!同時無公害蔬菜、保健蔬菜、放養家畜將直接銷售與各大單位的食堂，並且將開設實體店，以無公害蔬菜超市的形式面對所有消費者。

(三)、市場容量或本企業預計市場佔有率

根據第六次人口普查顯示，目前我市居住人口已達77.94萬人，而且不包括外來人口。而這幾年，我市社會經濟得到了快速發展，農業人口非農業化，城市人口規模不斷擴大，比重已經超過了總人口的50%。城市化進程得到進一步的加快。而休閒農莊在本市並未多見，而且在食品問題較爲嚴重的大旗下，農莊主打無公害蔬菜，更是大大提升了本企業的市場佔有率。

(四)、市場容量的變化趨勢

同20xx年第五次全國人口普查時的72.25萬人相比，10年間我市人口共增加5.69萬人，達到77.94萬人，增長7.88%。年均增長率爲0.76%，高於全國人口0.57%的年平均增長率。

(五)休閒農莊基本競爭狀況

1.同行業競爭者

據調查顯示，目前我市的休閒農莊數量還寥寥無幾，而上虞市政府也曾愛會議上表態要扶持發展一批休閒農莊

這對於我們來說是一個大好創業機會啊。

但是，在上虞市農家樂的發展已經初具規模，這對於休閒農莊來說是一個變異的對手，它將吸引一大部分經濟實力相對略差的消費羣體。不過那也是一把雙刃劍，農家樂爲休閒農莊打下了堅實的基礎，讓我們原先的潛在消費者有了在休閒農業這一塊的消費先例和消費意識。

2.潛在競爭者

從理論上說，休閒農莊或休閒農莊的潛在競爭對手包括飯店業的高低兩端，即星級酒店和只是提供簡單住宿餐飲爲主的社會小旅館或小飯館。雖說這些酒店或飯館不是休閒農莊的直接的競爭對手，但也不能忽視兩個需要考慮的因素：一是由於星級酒店爲了吸引顧客，不斷推出各種促銷活動，使得顧客能在星級酒店享受大衆化的消費;二是那些小飯館也會推出價格低廉的農家菜，這樣就會影響到休閒農莊的消費市場。

創業計劃 篇8

1. 執行摘要

本創業計劃書是以尋求合作爲目的，向未來的合作伙伴介紹本公司新產品項目的策略、目標、意義、市場、資金與投資分析等。

1.1 項目計劃

本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱爲"天之素"食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經營。公司成立地點暫定在太原市柳巷北口，註冊資本爲人民幣50萬元，全部投資者爲自然人或私營企業法人。本公司將中國傳統醫學原理與現代化餐飲管理有機結合，向城市居民提供具有傳統文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫療保健的中間領域開闢一塊嶄新的天地。

公司成立第一年，計劃年接待顧客量爲5.6萬人次，即日接待顧客量約爲150人次，銷售對象爲太原市中心的`社區居民及部分工作人羣。第二年，增加顧客量至7萬人次，即日接待顧客量約爲190人次。第三年將顧客範圍推廣到整個太原市,同時將年接待顧客量擴大到20萬人次。第四年將向外部定向募集資金,並着手誠招個人或企業加盟顧"天之素"食療保健主題餐廳。第五年公司將走出山西，向全國的中式餐飲業挑戰進軍，屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將採用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。

1.2 產品和服務介紹

"天之素"食療保健主題餐廳將成爲一個多項服務於一身的餐飲中心，提供以下服務：

l 向顧客提供保健素食餐品

l 爲顧客提供保健飲食諮詢

l 向每位顧客贈送素食文化手冊

l 定期面向會員進行免費健康培訓

l 爲會員制定保健飲食方案

l 向會員贈送書籍與光盤

1.3 市場機遇

1.3.1 "民以食爲天"是永恆的真理， 餐飲業是長青行業。

改革開放帶來的經濟迅速騰飛，城鄉居民收入穩步增長和旅遊、商務的蓬勃發展爲餐飲業的持續興旺提供了龐大的經濟基礎和廣闊的市場空間。目前我國正處於改革開放後餐飲業發展的第三次高峯，中式餐飲業面臨着千載難逢的發展機遇。隨着與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。

1.3.2 城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關注。

隨着城市現代化建設的突飛猛進，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲食的健康關注會越來越多。我國逐漸步入老齡化社會，城市環境的污染，生活壓力的增大，都會對人們的健康提出了挑戰，不久的將來，人們對醫療、保健的消費開支將會不斷增加。

1.3.3 素食文化必將成爲21世紀的飲食新潮流。

當全世界爲瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時，素食文化以其獨特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當綠色餐飲已經成爲人們的共識的時候，健康科學的素食文化也在逐漸深入人心，根據現代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應潮流。

1.4 產品和服務的競爭優勢

l 產品概念的原創性所具有的先發優勢，可以儘快的較少阻攔的佔領現有市場。素食餐廳儘管在國外及港澳沿海城市已頗爲流行，但是最國內尤其是內陸城市的發展纔剛剛起步，其發展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領域不僅在太原而且在國內外更具有開創性優勢，可以避免殘酷的競爭，奪取先機。

l 衆所周知，動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，爲了彌補單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與山西大學生命科學與技術學院食品研究所精誠合作，由食品研究所的專業人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補充飲料，如強化果汁等，可在就餐時爲廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業中獨樹一幟。

l 產品的科研含量，可以避免同類企業的模仿與滲透造成的市場流失。由於餐飲企業模仿性較強，本公司將努力提高食療保健餐品的科學含量，不斷開創新的餐品種類，保持企業在食療保健領域的絕對競爭優勢。本公司將謀求與省內以及全國性的科研機構進行合作，爲產品的研發提供理論指導或技術支持。

l 餐廳及產品具有獨特幽雅的文化氣息，可以成爲企業的隱性資產，增加餐品的附加值。本餐廳是由大學生自主創業經營的，因此可以發揮大學生文化素養高、品位高雅的特長，不僅從餐廳的環境、餐品、服務、管理各方面提高文化內涵，而且通過引進俱樂部的形式，將餐廳經營成一個具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。

1.5 重要使命

"天之素"食療保健主體餐廳旨在通過經營健康、環保、衛生、便捷的食療保健餐品的同時，推廣科學、健康、綠色的素食文化。針對城市居民日益嚴峻的健康威脅，本公司將順應潮流，根據廣大消費者需求推出"天之素"系列食療保健餐品，爲城市居民的餐飲消費提供一個幽雅恬適的就餐環境，爲城市居民的健康生活開拓一個嶄新的消費領域。

1.6 成功關鍵

l 開發一系列具有風味獨特的綠色環保餐品，提高餐品的科技含量，突出 餐品的食療保健功能。

l 從餐廳管理到產品服務，都要烘托出濃郁的文化特色，體現對顧客最體貼完善的人文關懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。

提高餐廳的影響力，穩固現有市場，開拓潛在市場，提高客流量，確保毛利潤高於40%。

2 產業背景與項目描述

2.1 產業背景

2.1.1自然環境優良

我省地處黃河中游峽谷與太行之間，地勢較高，平均海拔約1000米，東南面又有山嶺阻擋海洋氣候，溫帶大陸性季風氣候，四季分明，晝夜溫差大，土質肥沃，水質優良，全省80%以上的地區具備開發綠色食品工業的生產環境，其生態環境基本保持着良好的自然水平，甚至保持了生態環環境的天然本色，水土大氣的潔淨性相對較高，適宜進行綠色農業的開發利用。因此，五穀雜糧、蔬菜水果等綠色農產品的種植一直是我省特有的優勢資源。

根據山西的自然資源特點和區位優勢，發展特色農業、優勢產業，就必須發展雜糧生產。一方面，雜糧作物耐旱、耐瘠是旱作農業的重要作物選擇;另一方面，雜糧作物在國內外很少、很小，只有山西的種類比較多、分佈比較廣。

山西省林區山野動植物資源極其豐富，在全國300多種具有食品及藥用價值的野生植物資源中我省就有200多種，具有污染少、營養豐富、防病治病等優點，而這些產品恰恰是山西素食的重要組成部分。

2.1.2 文化底蘊深厚

早在公元前一千年的周朝就有專門的食醫，爲帝王提供調節膳食的養生保健服務。後代的素食文化與藥膳食療在中國醫學及飲食文化的發展中都佔有重要位置。《黃帝內經》、《神農本草經》、《傷寒雜病論》、《飲膳正要》、《本草綱目》等醫學名著都有對食療保健膳食的詳細論述。

民間自來就有"藥補不如食補"之說，其特點是以中醫理論爲基礎，將中藥材經過嚴格的加工，與傳統烹飪原料結合而烹製成的可口菜餚、在進餐的同時起到冶病養身的作用。

山西是中華民族飲食文化的發祥地，飲食文化成爲了三晉文明的一個重要的組成部分，不少傳統食品在國內、國際都有一定的知名度，尤其是三晉麪食可以成爲中華飲食的一枝奇葩，具有花樣繁多、營養豐富、風味悠長的特點，但由於近年來開發不夠，不少傳統食品逐漸消失，前景令人憂慮。

2.1.3 政策環境優越

中國加入WTO後，中國農業與餐飲業將與世界接軌，享受WTO現有成員國的無歧視貿易待遇，可以促進國內產業結構的調整，有利於我國勞動密集型產品包括具有比較優勢的特色農產品和特色餐飲品牌的出口。

中央關於以人爲本，實行"五個統籌"發展戰略的提出有助於西部開發的推進、農業結構的調整，進而爲綠色農業、環保農業提供了難得的機遇。餐飲業必然受到這次改革浪潮的影響。

2.2 產品和服務介紹

市場研究結果表明，太原市居民對建立一個可提供健康諮詢與相關服務的餐飲企業是有需求的。多數競爭對手都沒有提供類似健康講座、文化宣傳等方面的服務。調查中，有67%的人表示有興趣接受本餐廳有關健康飲食與素食文化的培訓，有54%的人表示有興趣加入本餐廳成立的"天之素"健康俱樂部，並願意繳納一定的押金以保證他們的會員身份。

本餐廳將全年開放，每天開放14小時。爲滿足上班族的早餐需要，早晨6點開始營業。"天之素"食療保健主題餐廳將成爲一個多項服務於一身的餐飲中心，提供以下產品和服務：

l 向顧客提供保健素食餐品

l 爲顧客提供保健飲食諮詢

l 向每位顧客贈送素食文化手冊

l 定期面向會員進行免費健康培訓

l 爲會員制定保健飲食方案

l 向會員贈送書籍與光盤

本餐廳的中心職責就是爲顧客提供健康可口的素食餐品。因此，根據消費人羣的生理特徵，我們將餐品分爲三類，即"營養保健類"、"功能調節類"、"疾病食療類。"

2.2.1 營養保健類

抽樣調查表明，有48%的人認爲自己及其家人的身體狀況良好，飲食習慣正常，但對目前的飲食現狀表示不滿，對餐品的健美強身需求較爲關注。針對此類人羣本餐廳遵循營養平衡原理將推出精品套餐"一二三"，即每位顧客進餐時可根據選餐提示自主選擇一份水果、二份蔬菜、三份主食，實現營養合理搭配。

2.2.2 功能調節類

抽樣調查中，有31%的人認爲自己及其家人的身體狀況介於健康與疾病中間，即屬於城市亞健康人羣。針對此類人羣的特徵，"天之素"將從維持和調節性機能的角度，推出具有明顯季節特色的四季餐品："綠色關懷"、"藍色關懷"、"金色關懷"、"銀色關懷"。

2.2.3 疾病食療類

抽樣調查有21%的人對自己及其家人的身體狀況比較擔憂，其中又有70%的人此類人羣一般對健康的投資較大，對飲食習慣的改善較爲主動。針對此類特點，本餐廳將推出藥膳菜餚、湯類粥品、酒茶藥飲、果汁湯劑四類食療餐品，顧客可依據醫師的診斷結果，在本餐廳營養師的指導下選擇適當的食料餐品。

健康人羣體

亞健康羣體

慢性疾病羣體

生理特徵

身體與心理均無不適狀況，代謝平衡，營養充分，精力充沛。

身體雖無明顯疾病，但軀體出現不適應感覺，外界的適應力降低。

身體處於疾病狀態，又無法手段得到立竿見影的治療。

餐品種類

套餐"一二三"，即一份水果、二份蔬菜、三份主食的營養搭配。

"綠色關懷"、"藍色關懷"、"金色關懷"、"銀色關懷"四季餐品。

分爲：藥膳菜餚、湯類粥品、酒茶藥飲、果汁湯劑四類。

備註：以上的三種餐品種類，每種餐品中都充分包含了大豆等植物高蛋白類食品，完全可以避免不科學素食帶來的蛋白質攝取不足。

備註：以上的三種餐品種類，每種餐品中都充分包含了大豆等植物高蛋白類食品，完全可以避免不科學素食帶來的蛋白質攝取不足。

3 市場調查與分析

3.1 調查目的

l 瞭解人們對飲食健康關注程度。

l 調查人們對素食產品的瞭解程度和市場容量的大小。

l 消費者對素食產品的態度、價格承受能力。

l 業內人士對素食餐廳的建議和看法。

3.2 調查方法與對象

根據調查目的，擬訂調查提綱，採用問題答卷、訪談等多種形式進行調查。訪問對象爲各大中城市消費人羣、各方面飲食專家、中醫專家、酒店、餐廳經營戶以及其他一些食品加工企業。

3.3 調查時間

我們的調查時間爲4月5日—4月25日，分爲三個階段：

首次主要爲計劃的初步擬製與預賽提供些基本信息。正式調查是在5月13日-18日期間，在相關單位的大力支持配合下，團隊人員進行合理分工，對選取地點進行實地全面正式的調查，以獲取最直觀的信息與感受。補充調查截至7月3日，考慮到正式調查數據中出現的缺陷和飾物，又對本省樣本進行了一次補充調查。

3.4 樣本分佈

在兼顧到代表性、經濟條件和時間因素的情況下，我們對團隊成員力所能及的六個城市進行了初步的市場調查。其中每個城市的樣本調查均採用問卷式結合訪問式的方法，其中問卷設計中開放式題目比例爲40%，封閉式題目爲60%。部分特殊樣本則採用電子諮詢或E—mail的聯繫方式。總共發出調查問卷600份，收回545份，依據真實性、標準性、準確性、完整性的原則，我們對收集到的資料進行了嚴格的審覈篩選。最終獲得520份有效問卷。

3.5 調查結果與定性分析

3.5.1 市場的分佈情況

餐飲行業的市場分割最重要的形式是其區域性，80%的服務對象居住在距中心周圍3公里以內，平均車程5分鐘可視爲確定距離範圍的基準。"天之素"作爲一個較爲獨特的保健主題餐廳，由於其俱樂部的會員制度、技巧化的營銷策略，將吸引一些居住較遠的人們前來光臨，估計顧客的工作、居住地一般不超過5公里。健身中心之所以選址在柳巷北口，其原因是那裏交通便利，人口增長迅速、流動量大，家庭收入較高，該地區人們對飲食品位的要求較高、對健康保健也有較大的潛在需求。

家庭收入是判斷顧客羣的另一重要因素。根據抽樣調查顯示，約75%的調查對象的家庭年收入超過2萬元，29%的調查對象的家庭年收入超過3.5萬元。調查研究表明，約75%的調查對象的家庭收入超過2萬元，29%的調查對象的家庭收入超過3.5萬元。研究表明，從事管理、服務等行業的對象對飲食健康的關注程度遠比其他行業人員多，而本地區的正是太原市管理人員、服務人員較爲集中的地區。

3.5.2 競爭分析

太原市餐飲業隨改革開放、經濟發展和人民物質、文化生活水平的提高而不斷髮展。其主要特點是：高、中、低檔次幅度大;各地餐飲風味特色、品種多;吃飯、品嚐、休閒、會友、宴客、喜慶不同消費需要經營方式活躍;投資者多元化，有國營、集體，也有私營、個體，還有外資、合資，所有制形式多樣化，造成競爭的不平等狀況。從比例上看，大酒店與小餐館相對較多，面對普通大衆的中型餐館數量較少，尤其是獨具特色的風味餐廳。

通過調查瞭解到，雖然餐飲業具有投資少、回報直接、利潤豐厚的特點，但只有23%的餐飲企業認爲自己的經營狀態良好、盈利客觀，54%的單位對自己的經營現狀表示擔憂或不滿，23%的企業經營慘淡，生意蕭條。調查結果顯示，大約有不到65%的人認爲現有的餐飲企業由於缺乏健康的產品特色、缺乏文化底蘊、忽視服務特色，雷同現象普遍。而一些特色餐館以其靈活的機制、有效的成本控制、隨行就市的價格體系、鮮明的服務特色在調查中普遍受到大家的歡迎。

據調查結果得知，本餐廳的主要競爭來自3公里以內的提供類似服務條件的餐飲企業，主要競爭對手是柳巷附近的大小餐館、酒店。這些餐館、酒店的優勢是消費層次適中、餐品花樣繁多、風味獨特。弱點是對餐品的健康關注較少、服務特色不明顯、衛生條件不佳，餐品的模仿性大。80%的被調查者認爲健康、可口、價格適中、服務周到是餐飲行業最重要的幾個因素。絕大多數的消費者受可變性因素影響較大，對該餐飲企業的忠誠度較低。調查表明，有65%以上的消費者表示會經常換一些新的餐飲地點進行消費。

本餐廳建築面積200平方米，設有客席、廚房、洗漱間、更衣室、會員活動室等。餐廳除了提供給會員個人的飲食保健方案，還將提供團體和家庭的健身運動以相關講座培訓。下表顯示我們的競爭地位：

	小吃店	中式餐館	快餐店	酒店	本餐廳
餐品服務	有	有	有	有	有
飲食方案	無	無	無	無	有
文化宣傳	無	無	有	有	有
會員服務	無	無	無	無	有

3.5.4 市場發展的走勢

首先，消費者日益成熟，人們對餐飲產品的需求經過了求新、求廉、求優的心理過程，逐漸向"求綠"即產品的健康品質上轉變，尤其是工業化社會帶來的諸多化學污染、過分消費導致的富貴病的出現，更加促使人們重新定位自己的餐飲消費的取向。70%以上的人認爲目前大多數的餐廳、酒店依然停留在對顧客的感官的滿足之上，鋪天蓋地的廣告對顧客進行合理、健康的飲食消費是一種誤導。

其次，大衆消費成爲餐飲市場的主角。研究表明，人均收入在6000元以上時，食品行業包括餐飲業就會有大發展時期。而我國北京、上海、杭州等地已經達到這一水平，其他城市經濟發展勢頭良好，因此，餐飲業迎來了龐大的大衆化市場。有關數字表明，20xx年我們居民在外用餐支出的比重已達到18.7%，比上一年提高2.4個百分點。而今年一季度太原市城市居民人均消費性支出就達1457元，同比增長9.4%。飲食服務費用增長23.8%。在關於消費場所的統計中發現，多數人傾向於去中小型餐廳就餐，其中有80%以上的調查對象表示經常在中式餐廳就餐，而西式餐廳多屬於休閒消費。

第三、人們的健康意識在提高，飲食觀念在逐漸轉變。

40%以上的人羣認爲自己或家人的健康值得關注。60%以上的調查對象表示醫療開支或保健開支成爲本家庭生活開支重要的組成部分，並對現在的醫療保健費用不堪承受。調查中，多數中老年人認爲保持良好的飲食習慣是保持健康的關鍵因素。儘管佔82%以上的調查對象稱自己認識到飲食對健康的重要性，但只有32%的人表示自己已經養成了健康、科學的飲食習慣。大約有75%以上的人表示對自己的飲食及健康表示不滿意，希望有所改進。

第四、素食具有廣闊的市場空間可以開發。大多數調查對象表示自己喜歡吃各類蔬菜、水果等素食食品，有72%的調查對象認爲蔬菜、水果、穀物雜糧等素食餐品經過精心烹製，完全可以成爲與肉食媲美的佳餚。有60%的人認爲只要科學的進行搭配，素食是一種有益人體健康的飲食選擇。但是，由於人們對於素食產品的瞭解程度還不是很高，對素食的理解還有許多偏見或誤解，因此有必要對科學的健康的素食文化進行宣傳。

5 公司戰略與具體操作

5.1 發展戰略

l 初期(1-3 年)

主要產品是針對城市三種羣體不同身體健康狀況的餐品，市場策略爲通過積極有效的營銷策略，擠佔中式餐飲及保健藥品的市場分額;樹立"天之素"的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度;收回初期投資，積極進行市場調研、開發，產品的研製、推廣，爲企業的進一步發展積蓄資本。

l 中期(4-6 年)

鞏固、擴展已有的市場分額，擴大銷售服務網絡;進一步健全餐廳的經營管理體制，提高企業的科學管理水平;着手準備品牌擴張所必須的企業形象識別系統、統一的特色優勢餐品、統一的管理模式等方面的建設;在此基礎上，向外部定向募集資金,並着手誠招個人或企業加盟"天之素"食療保健主題餐廳。

屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。公司將不再侷限於山西省境內發展，而要向全國的中式餐飲業挑戰進軍。

l 長期(5-10 年)

屆時，餐廳運營已經步入穩定良好的狀態，隨着企業的勢力與影響力的增強，服務範圍不再能滿足潛在顧客的需要時，公司將實行網點的擴張，以特許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射範圍和影響力。

公司將引進最爲科學的特許經營管理模式，迅速培養自己對特許經營體系進行良好管理的能力。實行謹慎有效的特許加盟方式，以契約爲基礎，把"天之素"產品、服務及營業系統(包括商標、商號等企業象徵的使用、經營技術、營業規範)，以營業合同的形式授予加盟方在某一地區的營業權。同時積極進行品牌宣傳，強化規範經營，積極培養餐飲連鎖經營人才，以統一配送、統一覈算來提高連鎖經營的效率，實現餐廳快速穩健的品牌擴張。

5.2 選擇地點

經過全面的分析研究(包括位置的可進入性、大小、分區的限制及東城區的地價等)，決定將主餐廳設在柳巷北口附近，該地位於一個較高收入居民區地帶，並正在大力發展商業設施。

我們選了一個街道口作爲建設點，過街行人和四輛容易看到，且出入方便。理論上講，方便的地理位置是一個餐廳爲顧客提供的最基本的利益之一，至於餐廳的大小則可以由市場的需要而定。據我們瞭解，太原市政府將以當今國際化大都市中央商業區爲標準，在柳巷新開發的太原市銅鑼灣商業步行街，力爭將柳巷建成中國一流的大型綜合商業區。目前已經開始基建工作。

5.3 裝修配置

本餐廳的建築面積200平方米，是根據市場滲透分析與公司實力綜合考慮認爲較爲適合的面積。考慮以後的顧客量的增加，餐廳將制定合理的加盟方式，在太原不同地區逐步擴大服務範圍。

由美術學院建築設計專業的同學主持，已草擬了符合餐廳初期運營要求的平面設計方案。建築風格和就餐環境對顧客的滿意度影響很大，70%以上的被調查者給予這方面以第一考慮。因此裝修佈置的費用作爲一項可變開銷，本餐廳將其定位於4%-9%。我們將遵循整體性原則，既可以保持我們形象的統一，又可以使我們的費用支出保持較低水平。參見下圖：餐廳的初期平面圖

本餐廳將通過獨特的設計特色和文化氣氛爲就餐者提供一個溫馨舒適的消費環境。

首先，餐廳整體格調爲古色古香的傳統風格，餐廳內種有一些易於護養、美觀大方的綠色花草，體現出傳統文化古樸、典雅的風韻，木製檯面，有插花裝飾，給人以賞心悅目的感覺。

其次，牆壁用紅色和桔黃的相間色爲主體。牆面在齊腰位置採用一些耐碰撞、耐磨損的木飾、牆磚，做局部裝飾、護牆處理。此外頂棚以素雅、潔淨材料做裝飾頂棚對比牆壁的顏色選擇比較暖色的材料，如乳膠漆，採用暖色調可以增進顧客的食慾。

第三，背景音樂以悠揚、舒緩、輕鬆、靜謐的古典樂曲爲主。

第四，餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給人清新自然涼爽的感覺。餐廳的頂面安裝適合於餐廳佈置的吊燈，造型簡單典雅。

第五，餐廳燈光根據飲食心理學研究成果，多以黃色燈光爲主。照明也可以採用混合光源，即低色溫燈和高色溫燈結合起來用，藉助頂面、地面、燈光的變化達到理想的劃分效果。

最後，餐廳用具由可降解材料製成的綠色材料製作，實現了綠色理念。中式餐廳的餐具非常講究，杯盞碗碟應突出中式及保健的特色，餐廳根據不同食品的需要爲顧客提供相應的餐具。

5.4 職工

餐廳預計第一年需要6名全職人員，15名半職人員。全職人員包括營養保健師、廚師、前廳經理、領班、領位、服務員。他們的工資根據不同職位將在每小時5元至8元之間，另加各種福利(如醫療、人壽保險等)及免費家庭會員證;工作滿足一年以上者，每年可享受兩週假期。半職僱員將由主管人員指導，工資爲每小時3元，也可獲得家庭會員證。根據調查得知，我們的工資在本地區是有競爭力的。

管理人員將對僱員進行廣泛的職業技能訓練。由於保健餐廳強調顧客的穩定性，因此培養高素質的僱員對保持老顧客有着極其重要的作用。我們的僱員還將接受素食文化、保健知識等方面的培訓，使我們的僱員培訓比競爭者更爲系統和正規。

我們還將從附近高校中招收一定數量的學生僱員，使"天之素"有一批年青、熱情、素質較高的臨時僱員，這些僱員可以工作二到四年。一些特殊的服務項目如健康知識講座、素食烹飪培訓等臨時性活動，我們將根據需要臨時簽訂合同。這主要是由於中心在開辦初期需求尚不穩定，同時也可以節省常規性開銷。

5.5 風險與規避

5.5.1 外部風險

隨着中國加入WTO，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業帶來極大的衝擊。餐飲業競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業中佔據很大的市場份額。

5.5.2 內部管理風險

餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對於大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在着內部管理鬆散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關係着企業的生與存，成與敗。

5.5.3 市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

(1) 在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。

(2) 項目生產階段的風險，如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務。

(3) 項目生產經營階段的風險，項目投產後的效益取決於其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對於本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，如果項目投產後效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

5.5.4 原料資源風險

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類爲主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健爲主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣纔有利於採購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

5.5.5 應對措施

l 汲取先進的生產技術與經驗，開發出自己的特色食品。

l 嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。

l 項目開發階段進行嚴格的項目規劃，減少項目風險。

l 進入市場後，認識食品市場週期，不故步自封，積極開發更新食品。

l 與原料供應商建立長期並保持長期的合作關係，保證原料資源的供給。

5.6 保險和法律事務

健身中心的保險將通過中國平安保險公司購買。資產保險將保險固定資產和私人資產的實際市場價值，商業意外保險保證賠償由於意外事故而關門造成的固定現金流入損失。

爲了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險。當然，中心管理人同會採取有關預防措施，如提供適當指導，給予必要的警告，同會員簽署無責任條款合同等。中心的法律事務交由有豐富經驗的法律事務所負責處理。

本餐廳將通過獨特的設計特色和文化氣氛爲就餐者提供一個溫馨舒適的消費環境。

首先，餐廳整體格調爲古色古香的傳統風格，餐廳內種有一些易於護養、美觀大方的綠色花草，體現出傳統文化古樸、典雅的風韻，木製檯面，有插花裝飾，給人以賞心悅目的感覺。

其次，牆壁用紅色和桔黃的相間色爲主體。牆面在齊腰位置採用一些耐碰撞、耐磨損的木飾、牆磚，做局部裝飾、護牆處理。此外頂棚以素雅、潔淨材料做裝飾頂棚對比牆壁的顏色選擇比較暖色的材料，如乳膠漆，採用暖色調可以增進顧客的食慾。

第三，背景音樂以悠揚、舒緩、輕鬆、靜謐的古典樂曲爲主。

第四，餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給人清新自然涼爽的感覺。餐廳的頂面安裝適合於餐廳佈置的吊燈，造型簡單典雅。

第五，餐廳燈光根據飲食心理學研究成果，多以黃色燈光爲主。照明也可以採用混合光源，即低色溫燈和高色溫燈結合起來用，藉助頂面、地面、燈光的變化達到理想的劃分效果。

最後，餐廳用具由可降解材料製成的綠色材料製作，實現了綠色理念。中式餐廳的餐具非常講究，杯盞碗碟應突出中式及保健的特色，餐廳根據不同食品的需要爲顧客提供相應的餐具。

5.4 職工

餐廳預計第一年需要6名全職人員，15名半職人員。全職人員包括營養保健師、廚師、前廳經理、領班、領位、服務員。他們的工資根據不同職位將在每小時5元至8元之間，另加各種福利(如醫療、人壽保險等)及免費家庭會員證;工作滿足一年以上者，每年可享受兩週假期。半職僱員將由主管人員指導，工資爲每小時3元，也可獲得家庭會員證。根據調查得知，我們的工資在本地區是有競爭力的。

管理人員將對僱員進行廣泛的職業技能訓練。由於保健餐廳強調顧客的穩定性，因此培養高素質的僱員對保持老顧客有着極其重要的作用。我們的僱員還將接受素食文化、保健知識等方面的培訓，使我們的僱員培訓比競爭者更爲系統和正規。

我們還將從附近高校中招收一定數量的學生僱員，使"天之素"有一批年青、熱情、素質較高的臨時僱員，這些僱員可以工作二到四年。一些特殊的服務項目如健康知識講座、素食烹飪培訓等臨時性活動，我們將根據需要臨時簽訂合同。這主要是由於中心在開辦初期需求尚不穩定，同時也可以節省常規性開銷。

5.5 風險與規避

5.5.1 外部風險

隨着中國加入WTO，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業帶來極大的衝擊。餐飲業競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業中佔據很大的市場份額。

5.5.2 內部管理風險

餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對於大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在着內部管理鬆散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關係着企業的生與存，成與敗。

5.5.3 市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

(1) 在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。

(2) 項目生產階段的風險，如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務。

(3) 項目生產經營階段的風險，項目投產後的效益取決於其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對於本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，如果項目投產後效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

5.5.4 原料資源風險

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類爲主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健爲主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣纔有利於採購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

5.5.5 應對措施

l 汲取先進的生產技術與經驗，開發出自己的特色食品。

l 嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。

l 項目開發階段進行嚴格的項目規劃，減少項目風險。

l 進入市場後，認識食品市場週期，不故步自封，積極開發更新食品。

l 與原料供應商建立長期並保持長期的合作關係，保證原料資源的供給。

5.6 保險和法律事務

健身中心的保險將通過中國平安保險公司購買。資產保險將保險固定資產和私人資產的實際市場價值，商業意外保險保證賠償由於意外事故而關門造成的固定現金流入損失。

爲了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險。當然，中心管理人同會採取有關預防措施，如提供適當指導，給予必要的警告，同會員簽署無責任條款合同等。中心的法律事務交由有豐富經驗的法律事務所負責處理。

6. 營銷組合策略

6.1有形化營銷策略

6.1.1 用於做出並認真履行自己的承諾

由於本公司的經濟實力尚弱，因此初期將採取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而採取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產品宣傳。

通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導"天之素"的經營宗旨與理念。在太原各處大醫院、診所聘請一些醫生，通過醫療諮詢向顧客進行素食文化的引導。食療保健具有的延續性、計劃性決定了本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，爲了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本公司將會建立一套完整的會員信息反饋系統，實現營銷承諾：

l 顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

l 將顧客滿意進行到底。樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時時刻刻爲顧客着想。

l 建立餐廳顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。

6.1.2 大力打造"天之素"的品牌形象

根據餐廳企業競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節性強的特點，本公司將導入CIS(企業形象系統)，實現對企業的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業的品牌保護意識與能力。

圍繞"健康、綠色"爲核心的品牌特徵，公司通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，採用綠色標誌，加強綠色溝通，推動健康消費來實現營銷目標。

作爲一個素食餐廳開展綠色營銷，我們有着天然的優勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料採購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對餐廳設計的佈局、裝飾風格、溫度等，體現健康綠色的理念。

6.2 技巧化營銷策略

6.2.1 推廣保健知識、宣傳素食文化

本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導顧客的消費取向。通過進行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重藉此機會加大對"天之素"產品的宣傳介紹。

推廣、倡導健康科學的素食文化，弘揚傳統文化中的養生文化。對產品、餐廳、服務進行文化包裝，參加飲食文化節，傳播素食文化。

我們的餐廳計劃在開業兩個月後籌辦公司網站的建立，首先通過網絡讓更多的人接觸、認同素食文化，進而認識"天之素"、支持"天之素"的發展，通過網絡營銷可以大大擴大"天之素"的影響範圍，提升企業品牌的知名度，從而獲得進一步的發展機遇與條件。

6.2.2 重視搞好一系列的企業公關活動

本公司將通過一系列的公關活動，處理方方面面的關係，爲餐廳的發展提供寬鬆有利的經營環境。

1 與員工、供應商建立精誠團結、信任一致的合作關係。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發行內部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂健身等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。爲獲得充足的原料，制定正確的合理的進貨政策，積極爲供應商提供市場信息，進而開拓市場空間。

2 社區羣衆關係。爲保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客羣，得到可靠的後勤保障，應積極參與維護社區環境、積極支持社區公益事業。尊重顧客的合法權利，提供優質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。

3 政府媒介關係。及時瞭解並遵守政府相關法律法規，加強與政府部門的聯繫，主動協助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立並保持廣泛關係;向其提供本行業的真實信息，製造新聞事件。

6.3 差異化營銷策略

6.3.1 突出"天之素"的特色所在

本公司主要是對本餐廳的文化特色、產品特色、服務特色、環境特色進行大力宣傳，從而實現餐廳的差異化營銷。

本公司特色營銷將側重於以下一些重點：

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境

6.3.2 實行開放式的會員制度

爲建立長期的穩定的客源，本餐廳將組成一個健身俱樂部，利用信函、電話、廣告等方式吸引第一批會員100名，每人只需繳納50元會費，或者在本餐廳累計消費超過到99元時，就可以成爲本俱樂部的正式會員，並附送一張附屬會員卡，可以本人使用也可以送給親友。有效期爲一年，期滿續交會費。會員可以享受餐品價格優惠、電話購物、健身知識培訓、戶外集體活動等權益。

"天之素"健康俱樂部在初創期間吸收了第一批會員之後，我們將逐步利用地方報紙、廣播電臺等媒體，播發俱樂部的時事新聞，並通過與醫療衛生、體育健身等機構組織建立合作互助關係，爲進一步爭取會員、擴大影響打好基礎。

6.3.3 發揮素食餐廳的價格優勢

本公司產品的目標人羣爲城市居民。考慮到市場上餐飲產品、保健品的價格因素，本公司的產品定價將處於同類產品的中低價位。佔領一定的市場份額，形成規模經濟效應，以低成本獲得高利潤。

在產品的價格及其組合上，我們是依據消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價值的營養餐品，其中在價格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最後廚房的加工程度，爲消費者提供每份6-100元不同餐品組合的標準，顧客可以根據自己的實際情況選擇不同的素食食品。

七. 附錄：

創業計劃 篇9

第一部分：創辦背景

咖啡，在西方人的眼裏是一種文化，在西方關於咖啡咖啡的傳說有很多，其中最受人們認可的一種是說法是：公元前500年的一天，一個埃塞俄比亞的牧羊人把羊羣趕到一個陌生的地方放牧。在一個小山崗上，羊羣吃了一種小樹上的小紅果，傍晚歸來後，羊羣在圍欄中一反常態，不象平日那樣安祥溫順，馴服平靜，而是興奮不已，燥動不安，撕打鳴叫，甚至是通宵達旦地歡騰跳躍，主人原以爲羊吃了什麼草中毒了，幾次起牀打起燈火細看，但卻見羊羣精神抖擻，活蹦亂跳，不象中毒疼痛的樣子。第二天早上，牧羊人準備把羊羣趕到另一個地方放牧，打開圍欄後，羊羣拚命地往長有小紅果的山上跑，牧羊人怎麼鞭打阻攔都無濟於事，當牧羊人精疲力竭之時，只好尾隨羊羣來到小山崗上。牧羊人見每隻羊都爭搶着去吃小紅果，感到十分奇怪，於是就採摘了一些小紅果反覆咀嚼品嚐，發現這種小紅果甜中帶有一些苦味。放牧歸來，牧羊人感到精神無比興奮，一夜難以入眠，甚至想跟隨羊羣手之舞之，足之蹈之地跳起來。小紅果的神奇作用很快傳開了，埃塞俄比亞的牧羊人四處採摘小紅果咀嚼，並拿到市場上出售。後來，這種小紅果就發展成了當今世界最走紅的咖啡豆飲料。

公元前525年，阿拉伯人就開始種植咖啡了，阿拉伯地區也隨之開始盛行咀嚼炒的咖啡豆子。公元890年，阿拉伯商人把咖啡豆子銷售到也門，也門人第一次把咖啡豆製成飲料。15世紀，咖啡傳入歐洲、亞洲，又很快入美洲。到18世紀，全球熱帶和亞熱帶地區廣泛種植咖啡，併成爲世界三大飲料之一。咖啡每年銷售量躍居三大飲料之首，是可可的3倍，茶葉的4倍。雖然世界上栽培咖啡的歷史已有20xx多年。但中國栽培咖啡卻只有幾百年的經歷。20世紀初，華僑從馬來西亞帶回咖啡在海南省種植。

咖啡，被中國人看起來像是小資的一種東西，一個造就暴利行業的東西，但是如果能夠有一個優雅溫馨的咖啡屋來襯托咖啡的話，那麼咖啡不管是在中國還是在西方它都會是一種文化，現在，中國的社會上已有很多咖啡館、咖啡屋，但是對於學校裏面，咖啡屋還沒有形成一定規模，其實學生是追求時尚和文化的最主要的潮流。咖啡，作爲一種時尚和文化很多的大學生都是需要的，在學校的咖啡屋和同學一起喝杯咖啡談談心，是一種多麼時尚和浪漫的事。所以，我們根據學生的這一心理，感覺學生可能會成爲咖啡的主要消費者之一。又因爲在我們的學校沒有這麼一個能夠給學生提供咖啡時尚和文化的場所，我們決定創辦一個學校咖啡屋。

第二部分：咖啡屋的基本情況

咖啡屋的名稱：山西農大“迴歸”咖啡屋

咖啡屋的成立時間：20xx年7月1日咖啡屋的啓動資本：5萬咖啡屋的經營地點：江蘇師大

咖啡屋的性質：由畢業大學生註冊的一個合夥企業，盈利性企業

咖啡屋的沿革：咖啡屋成立後主要的經營項目是咖啡，等一段時間的發展後其會附加一些學生便餐和承接畢業學生聚會及生日Party。

咖啡屋的場地和裝飾：租賃學校空閒的餐廳或商務樓空閒房間，房間面積初步估計在90平方米左右，其裝飾一定要富有浪漫，優雅，溫馨的感覺，裝飾符合“迴歸”的名稱。裝飾完成後能夠一次容納20—28人同時喝咖啡，另外設立包間兩個，每個包間能夠同時容納10人左右開Party。咖啡屋內的座椅全部爲優雅舒服的軟座，一般倆個人一個桌，咖啡屋大堂內設有一個收銀臺，和一些音響設備，擁有西式照明燈。

咖啡屋的服務理念：咖啡屋始終堅持“顧客第一，員工第一，服務第一”的“三一”理念，通過一些有效地辦法招收一些服務檯態度良好熱情的學生做咖啡屋的服務員，能夠增強顧客（多數爲學生）的流量，在學院內打出“迴歸”咖啡屋的品牌，使它成爲學院的一個學生主要的休閒娛樂的場所。

咖啡屋的產品：咖啡屋內食品初期定位於中等價格水平，因爲考慮到學校內多爲大一、二學生，消費意識不是很強，所以我們在價格方面會考慮得較全面，多推出大衆價格的咖啡飲品；當學校逐漸完善，學生消費意識增強時，逐漸將咖啡屋的格調提升到中高層次，增加高格調的消費產品，同時保證價位的平衡，在不降低咖啡屋格調的前提下儘量滿足各種檔次的消費需。咖啡屋同時還會經營一些學生便餐，便餐以快，簡單爲主要特點，但同時保證符合大多數學生的口味。