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起居調養方面,以順應自然界陽盛陰衰的變化,宜晚睡早起。夏季炎熱,“暑易傷氣”若汗洩太過,令人頭昏胸悶,心悸口渴,噁心甚至昏迷。安排室外工作和體育鍛煉時,應避開烈日熾熱之時,加強防護。
至於飲食調養,夏季又是多汗的季節。出汗多,則鹽分損失也多,若心肌缺鹽,心臟搏動就會出現失常。中醫認為此時宜多食酸味,以固表,多食鹹味以補心。夏季氣候炎熱,人的消化功能相對較弱,因此,飲食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食雜糧以寒其體,不可過食熱性食物,以免助熱;冷食瓜果當適可而止,不可過食,以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多,以免化熱生風,激發疔瘡之疾。民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法,另據說古人為預防夏季的暑熱和體質虛弱等,會從第一階段的立夏之日開始,有吃茶葉蛋的風俗;第二階段則從夏至開始,有“冬至餃子夏至面”的說法。夏至吃麵,一般指的是麵條。北方則主要是打滷麵和炸醬麵等。
今期大嘴誠意向大家推薦一款夏日養生老火靚湯:夏枯草、金錢草煲豬小肚。夏枯草———又名散血草,味苦、辛、性寒。有利於高血壓、痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌,一些常見的致病性面板真菌有抑制作用,對急性黃疸型傳染性肝炎起到一定的作用。金錢草———又稱過路草、蜈蚣草,生產於長江流域,夏秋季採割入藥,具有清熱利溼、通淋消腫的作用。
夏枯草60克、金錢草60克煲豬小肚五隻,蜜棗3只,約煲一至一個半小時即可飲用。此湯適用於小便黃赤、大便乾燥、清肝明目利膽。
夏至這天,在陽江的一些鎮上的農貿市場,往日的豬肉攤檔,大部分掛起了狗肉,只有小部分攤檔豬肉狗肉一起賣。當地市場管理人員稱,平日裡這個農貿市場能銷售四十頭以上的豬肉,而今天是夏至日,作為主要肉食的豬肉上攤只有十多頭,上午還沒看到牛肉上攤,原因是當地群眾每年夏至吃狗肉已成相傳成習。“掛豬頭,賣狗肉”,成為夏至廣東陽江地區肉菜市場一道獨特的風景線。
陽江人對夏至吃狗何以如此熱衷?當地流傳著這樣一種說法,稱夏至這天吃狗肉能祛邪補身,抵禦瘟疫等。“吃了夏至狗,西風繞道走”,大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉,其身體就能抵抗西風惡雨的入侵,少感冒,身體好。正是基於這一良好願望,成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。
唯一與民間傳統不同的是,隨著人們生活水平的不斷提高,家家戶戶在夏至日殺狗的景緻今天已不復存在。然而,家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故,區別只在於買吃的`比殺吃的多。當地群眾說,平日裡生意再不好的狗肉店,夏至天也能賺個滿堂紅,狗肉的價格也跟著大幅上漲。
廣東人素有喜吃狗肉之習,陽江地區尤甚。而據有關資料記載,夏至殺狗補身,相傳源於戰國時期秦德公即位次年,六月酷熱,疫癘流行。秦德公便按“狗為陽畜,能闢不祥”之說,命令臣民殺狗避邪,後來形成夏至殺狗的習俗。“立夏日,吃補食”的民謠,也說明補食從立夏就開始了。
夏至和冬至是最早被人類測得的兩個節氣,遠在以土圭測日的時代,便測到一年之中有一天日影最長與一天日影最短。
太陽在黃經90度“夏至”點時,陽光直射北迴歸線,這一天是北半球白晝最長、黑夜最短的一天。從這一天起。我國進入炎夏季節,天地萬物此時生長最旺盛。故古人又把這一天稱作“日北至”,意即太陽執行到最北的一日。過了夏至,太陽便逐漸向南移動,北半球白晝一天比一天縮短,黑夜一天比一天變長。從夏至日起,我國氣候開始進入一年中最熱的階段。與此同時,南方暖溼氣流活躍,對流發展旺盛,大雨、暴雨頻繁出現,常發生洪澇災害,嚴重威脅人民的生命財產安全。此外,夏季局地性降雨也較多,故鄉村有“五六車轍雨”之說。
夏至之後,我國大部分地區就進人盛夏了。高溫酷暑天氣時常出現,氣溫有時可達40℃上下。俗話說“夏至一陰生”,就是說在此節氣中,儘管天氣炎熱,可陰氣已開始生長,致使人顯得極其脆弱,容易患各種疾病。所以,這一節氣中,合理的養生保健非常重要。嵇康在《養生論》中說:“更宜調息靜心。常如冰雪在心,炎熱亦於吾心少減,不可以熱為熱,更生熱矣。”告訴人們在炎熱的夏天,應當調整呼吸,運用氣功,使心神安靜,意念中想心中存有冰雪一樣,便不會感到天氣極其炎熱了;不應當被炎熱擾亂心神,使心境煩躁,這樣會使身體感到天氣更炎熱。
為順應自然界陰陽的盛衰變化,一般夏季宜晚睡早起,並利用午休來彌補夜晚的睡眠不足。對於老弱者則應早睡早起,儘量保持每天有7小時的睡眠時間。盛夏,大多數人會有乏力以及頭痛頭暈的症狀,嚴重者可影響日常生活和工作。其原因,首先是由於氣溫高,人體只能通過排汗來散熱,造成人體大量的水分流失,若不及時補充水分,就會使人體血容量減少,大腦因此而供血不足,故而造成頭痛。造成頭痛的另一種原因是人體出汗時體表血管擴張。更多的血液流向體表,這種血液的再分配可使血壓偏低的人血壓更低,從而發生頭痛。有的人因睡眠不好,脾胃虛弱、食慾不振也會引起頭痛。還有的人夏天愛喝冷飲。發生所謂的冷飲性頭痛。心腦血管病人、泌尿系統病人。在此節氣裡也應注意加強身體保健。
此外,入夏後是冬病(如慢性氣管炎、支氣管炎等)夏治的大好時機。這些病患應按自己的病情積極治療。可收到事半功倍的療效。
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