「職場規劃」“瘦” 出來的商機
文/趙元波
在廣東順德的一家養殖場養的草魚和鱅魚,成為廣東省第一家獲得國家綠色食品中心認證的綠色水產品,這種魚最大的賣點就是以“不吃不喝”60天的方式進行“減肥”,養出身材頗為“苗條”的瘦魚。
這種魚,在出售的兩個月前,都被放養在網箱內“瘦身”,不再投放飼料。兩個月後,魚兒“體重”會每公斤減掉6兩左右。“瘦身”後的魚沒有“肚腩”,肉質比普通魚更鮮滑,減少了體內“脂肪”、殘留藥物、泥味,而每斤較普通魚只貴一元錢,大部分出售給高階酒店,供不應求。
說起這種“瘦身魚”的來歷,養殖場的負責人說,那純粹是無奈之下的偶得。有一年,養殖場養出的'魚大量上市,正好趕上市場銷路不暢,魚價一路下挫,價格已跌破飼養成本,繼續投放市場,賣的越多,虧得越大。無奈之下,只好把魚留在魚池裡,不再給它們餵食,沒想到,兩個月後,魚市價格回暖,這些“不吃不喝”60天后的魚的大肚腩不見了,成了身材平整,線條平滑,無凸凹的“苗條魚”,投放市場後,由於其口感好,脂肪少,沒有泥腥味兒,吃起來鮮滑爽口,深受顧客青睞,賣出去之後,不但沒有虧損,反而比上一年多賺了不少。
無意之中,發現經過“瘦身”的魚裡的商機,這家養殖場於是經過不斷地探索,摸索出一整套讓魚“瘦身”的經驗,當市場魚價低迷時,把魚養在網箱裡,讓他們減減肥,瘦瘦身,既節省了飼養成本,又可以錯峰銷售,迎合市場需求,滿足了人們追求食品安全的理念,自己也從中獲益。
商機就躲在危機裡,讓魚“瘦瘦身”也能賺大錢。
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