營養早餐配搭推薦
有很多家庭因為大人們急著上班,早餐都是湊合著草草了事。專家說這樣是不科學的,不吃早餐對攝入營養不利,對大腦功能活動不利,易患膽結石以及使人易發胖等等。尤其是有心腦血管病的人,不吃早餐還會增加缺血性中風和心臟病發作的危險性,這點應當引起足夠的重視。不吃早餐的害處不只是增肥那麼簡單,它還有一些不為你知的害處:精力不集中,記憶力下降;情緒低落;容易誘發膽結石和膽囊炎;容易衰老。所以說,“早餐要吃得好,午餐要吃得飽,晚餐要吃得少”,這樣老套的健康原則還是要遵守。
這次用到的芹菜葉可有很多的好處,芹菜葉有平肝降壓作用;芹菜子中的一種鹼性成分,對人體能起安神的作用,有利於安定情緒,消除煩躁;芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉瀦留,利尿消腫;芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效;芹菜含鐵量較高;芹菜含有鋅元素。
雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用物件相當廣泛,從4~5個月的嬰兒一直到老人,都適宜食用雞蛋。但對於絕大多數幼兒,雞蛋特別是蛋黃,含有豐富的營養成分,這些營養成分,對於促進幼兒生長髮育、強壯體質及大腦和神經系統的發育、增強智力都有好處,每天吃一個為宜。雞蛋含豐富的優質蛋白,雞蛋含有易被人體吸收的不飽和脂肪酸,雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷。
花生老少均可食用,長於滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱“長生果”,並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”花生的'營養價值比糧食類高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜製造各種營養食品。
芹菜葉雞蛋餅
主料:芹菜葉25克、雞蛋1個
配料:水160克、鹽1/2茶匙
製作:
1、 芹菜葉洗淨切碎,麵粉、芹菜葉碎、雞蛋放入大碗中。
2、 在加入鹽和水,攪拌成無顆粒的麵糊。
3、 平底鍋燒熱加少量的油,倒入1/3的麵糊,用手轉動鍋子,使麵糊均勻的鋪滿鍋面。
4、 小火煎至兩面金黃,剩餘的麵糊再煎2張餅。
5、把煎好的芹菜葉雞蛋餅放到案板上,用模具壓成好看的形狀裝盤,在餅上擠入少許番茄沙司即可。
花生大米小米漿
材料:去皮花生20克、大米、小米各30克
製作:所有材料洗淨,放入豆漿機中,加1000克水,使用豆漿機五穀豆漿功能來製作即可。
茶葉蛋
雞蛋放入鍋內,加鹽、茶葉、白糖和足量的水,大火煮開10分鐘,撈出去皮後再放入鍋內煮30分鐘,浸泡1夜,吃時取出切成瓣。
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