手撕雞的做法
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第一步
鍋里加冷水煮雞腿,放八角、花椒、蔥段、生薑片、料酒等輔材開大火煮10分鐘左右,煮到筷子能插爛雞腿
第二步
煮好的雞腿放到涼水中一分鐘後撈起
第三步
雞腿涼了之後,戴上一次性手套,按照雞肉的紋理把雞腿上的肉撕成小塊,放到盆裡等待處理
第四步
加入辣油、生抽、鹽、醋攪拌均勻
第五步
香噴噴的手撕雞就這樣做好了
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