苦瓜的美味做法大全
苦瓜原產東印度,廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用。下面,小編為大家分享苦瓜的美味做法,希望對大家有所幫助!
橙香苦瓜
做法:
1)苦瓜洗淨,對半剖開,然後切成薄片
2)入沸水中快速汆燙後撈出
3)過涼水,瀝乾水分
4)新奇士橙榨橙汁,加入蜂蜜攪勻,然後一起淋在苦瓜片上即可。冷藏後食用口感更脆爽。
苦瓜釀肉
食材:
500g苦瓜、適量豬肉、適量青紅椒、適量生抽、適量耗油、適量鹽、適量土豆、適量白糖
做法:
1)豬肉剁成糜。
2)青紅椒切小丁。
3)土豆切片,蒸熟或者微波熟。
4)用勺子碾壓成泥。
5)苦瓜洗淨。
6)切斷,用小勺挖去籽。
7)鍋子燒開水,將苦瓜放入,焯水。
8)鍋子燒熱,倒油,放入剁好的豬肉糜。
9)炒散。
10)倒入生抽、耗油、白糖調的醬汁。
11)加入青紅椒丁。
12)加入少許鹽,攪拌均勻。
13)焯水的苦瓜,投入冰水中。
14)將肉末放入土豆泥中,攪拌均勻。
15)將拌好的肉餡土豆泥填入苦瓜中,切片即可。
老乾媽辣醬拌苦瓜
食材:
300g苦瓜、適量糖、適量雞精、1大勺老乾媽辣醬、適量香醋
做法
1)苦瓜洗淨後剖開去籽,切成條。
2)取一碗加入老乾媽辣醬 香醋 糖攪拌均勻成料汁。
3)燒開水,滴入幾滴油和少許的'鹽後下入苦瓜條焯至苦瓜變成翠綠色
4)直接撈入冰水中冷卻。
5)把苦瓜條碼放在盤中,放入爆冰箱冷藏。
6)隨吃隨取,澆上料汁即可。
減肥養顏的蘋果苦瓜汁
食材:
200g苦瓜、1個蘋果、適量檸檬汁、適量涼開水、1勺蜂蜜
做法
1)把苦瓜和蘋果洗淨。
2)蘋果切塊,苦瓜去瓤也切成塊。
3)放入攪拌機內,加入適量的涼開水。
4)攪打2-3秒後倒出過濾。
5)把過濾的蘋果苦瓜汁擠上檸檬汁。
6)加入適量的蜂蜜攪拌均勻即可。
金麥釀苦瓜
做法:
1)南瓜去皮、蒸熟,碾成泥;
2)黃油放入鍋中,小火加熱至融化;
3)放入麥片,小火炒香;
4)放入南瓜泥,翻炒均勻;
5)加入糖桂花,炒至順滑,盛出待用;
6)苦瓜洗淨,切片,挖去內芯;
7)鍋中注水,加少許鹽,燒開後放入苦瓜焯燙;
8)1分鐘後撈出過涼,中間填入炒好的燕麥南瓜餡,點綴枸杞即可。
苦瓜炒雞蛋
食材:
1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適量枸杞、1大勺糖桂花、適量鹽、適量麥片
食材:
140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油
做法:
1)準備好苦瓜、水髮香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。
2)苦瓜洗淨、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。
3)雞蛋打散,加鹽拌好。
4)鍋中油熱,下雞蛋滑散,盛起備用。
5)鍋中餘油爆香洋蔥、蒜。
6)倒入苦瓜翻炒。
7)加入香菇,加鹽,炒勻。
8)倒入雞蛋,加胡椒炒勻。
9)調好味盛入盤中。
苦瓜炒肉
食材:
250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量蒜、適量幹豆豉
做法:
1)苦瓜洗淨切片並用鹽醃漬半個小時,半小時後把醃漬出來的水倒掉
2)黃彩椒切絲,幹豆豉
3)瘦肉洗淨切片並用生粉和生抽醃漬
4)蒜切末
5)鍋內放入少許油加熱,下肉片翻炒,待肉片變色後盛出
6)鍋內的餘油,加入彩椒和豆豉翻炒,並加少許的鹽和糖調味
7)2分鐘後加入苦瓜一塊翻炒
8)加入肉片繼續翻炒
9)起鍋前加入蒜末
10)翻炒1分鐘就可以出鍋了
11)起鍋裝盤
苦瓜炒臘腸
食材:
100克苦瓜、1根廣式臘腸、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙鹽、0.25茶匙砂糖
做法:
1)苦瓜,臘腸切薄片,大蒜剁成蓉。
2)鍋內冷油,放入臘腸,蒜蓉略炒。
3)炒至臘腸變透明色盛出備用。
4)鍋內剩下的油,放入苦瓜片,鹽1/4茶匙,砂糖1/2茶匙炒至斷生。
5)最後放入臘腸翻炒均勻
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