蓮藕冷盤家常做法大全
關於蓮藕冷盤家常做法大全 大家瞭解過多少呢?可能很多人都不是很清楚,下面就是小編分享的蓮藕冷盤家常做法大全介紹 ,一起來看一下吧。
涼拌蓮藕
做法一:
材料:
蓮藕300克,薑絲10克,辣椒1條,鹽1/4茶匙,糖1茶匙,白醋1茶匙,香油1茶匙
步驟做法:
1.蓮藕洗淨,用刀颳去較黑的外皮,再切成薄片,以滾水汆燙一下,撈起以冷水?_涼再瀝乾水份;辣椒切絲備用。
2.將作法1的蓮藕片置於盆中,加入薑絲、辣椒絲及鹽、糖、白醋後拌勻。
3.最後加入香油混拌均勻即可。
做法二:
材料:
蓮藕400公克,水梨1個,紅辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少許,紅棗4個,芝麻1大匙,糯米粉1/2杯,甘草汁1/2杯,辣椒粉1大匙,鹽適量,醋少許
步驟做法:
1.糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀;水梨去皮及核,切絲;青、紅辣椒洗淨,去籽切絲;紅棗去核切絲;山芹菜切小段,燙熟備用。
2.蓮藕洗淨去節,以醋浸泡約3分鐘,切成2~3mm片狀。
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃漬至入味即可。
中醫認為藕性寒、味甘。生用,具有涼血、散淤之功,治熱病煩渴、吐血、熱淋等;熟用能益血、止瀉,還能健脾、開胃。
以藕為主的單驗方在臨床上應用較廣,有很好的`效驗。比如鮮藕汁,每日早晚各服半杯,治肺結核出血、產後出血、鼻流血。另外,生藕搗絞取汁,加蜂蜜適量,攪勻,分次服,治熱病煩渴不止。
涼拌蓮藕這就做好了,是不是很簡單呢?蓮藕還具有中醫藥的價值呢。能夠散熱、涼血,有效緩解血熱血虛等情況。在醫學生上還頗有用處。孩子不愛吃飯的時候,吃蓮藕還可以健脾開胃的哦,炎炎夏日絕對不可以錯過這一道美食的。
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