醬燒鴨鎖骨的做法
1、鴨鎖骨從中間剁開,洗淨,瀝乾水分備用;起油鍋,爆香蔥姜蒜、乾紅辣椒、八角、花椒,同時下入冰糖;小火炒至香味出,冰糖溶化,下入鴨鎖骨大火翻炒;烹入料酒、生抽和老抽,繼續翻炒上色;下入沒過的開水,大火煮滾;繼續保持沸騰的狀態,撇淨表面的`浮沫;
2、蓋上鍋蓋轉中小火慢燉;湯汁收過半,加鹽調味;繼續中小火慢燉至湯汁基本收幹;加點味精調味(可省略),撒點蔥花香菜即可出鍋。
3、小帖士:1、辣椒和花椒根據自己的嗜麻辣程度酌量新增;2、一定要保持滾煮,仔細撇淨所有的浮沫再加蓋中小火燉煮,也可以提前把鴨鎖骨焯一下水,去除血汙雜質;
4、其實鴨鎖骨不用燉很長時間就熟了,但對於吃這件事兒,那可是慢工出細活。燉得久了不僅口感好,而且更入味,那鮮美醇香的味道從嘴巴一直綿延到胃裡、心裡。
5、週末正好有充裕的時間,一家人圍坐在一起,一邊閒扯著,一邊悠閒地咂麼著風味十足的自制醬香鴨鎖骨,喜歡的,弄杯小酒再溜一溜,這平常的日子也算是舒坦啊!
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排包的做法步驟
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西餐的例湯做法
西餐的例湯做法1、五彩酸辣湯材料原料:薄腐衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、清水筍、合裝嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)調料:植物油、麻油、鹽、白醋(或檸檬、檸檬汁)素高湯(或蘑菇精)、胡椒粉、澱粉、適量。做法1、胡蘿蔔、清水筍洗淨切絲,香菇切絲,嫩豆腐用刀劃成塊,腐衣用水泡...
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銅鑼燒的做法介紹
第一步將雞蛋、麵粉、泡打粉、糖放入料理盆內,並混合均勻,第二步在盆內加入牛奶,攪拌成牛奶麵糊,不要有面粉顆粒。第三步起鍋燒熱,放入牛奶麵糊,當固定後再翻面,煎至兩面金黃即可出鍋。第四步銅鑼燒就做好了,是不是很簡單呢,味道很棒呢。第五步銅鑼燒上還可以塗上紅豆沙...
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白土司的做法步驟
1.橄欖油25g加入麵包桶裡面2.加入145g清水3.加入20g打碎的雞蛋液4.加入3g食鹽5.40g砂糖6.然後是12g奶粉7.加入270g高筋粉8.在麵粉上面挖一個坑,加入6g酵母9.開啟麵包機一個揉麵團程式,我調節的是35分鐘10.發酵完了分隔成三個劑子,捲起來,二次發酵八分滿的時候刷雞...