麻辣香螺的家常做法
麻辣香螺的家常做法大家掌握了嗎?以下是小編精心準備的麻辣香螺的家常做法,大家可以參考以下是內容哦!
麻辣香螺的做法【1】
1.香螺用淡鹽水反覆清洗乾淨
2.準備好配料
3.鍋裡放入適量的食用油,油溫五成熱的時候加入大料和紅麻椒炒出香味
4.加入蔥薑蒜、幹辣椒炒出香味
5.加入豆瓣醬炒香
6.放入香螺翻炒
7.加入其餘輔料和適量的清水
8.開鍋五分鐘收汁出鍋。
麻辣香螺的做法【2】
第一步: 香螺吐沙,洗淨,備用
第二步:蔥薑蒜,花椒,幹辣椒切好備用
第三步:鍋裡坐油熱起後,加入蔥薑蒜花椒辣椒爆香
第四步:入香螺煸炒1分鐘,倒料酒
第五步:倒生抽,加少許白糖,煸炒1分鐘。再放些蘆筍,煸炒下
第六步:蓋蓋子燜3-4分鐘,看香螺口的.殼子皮掉了,就成
第七步:開蓋,嘗下鹹淡,需要的話加些鹽,就可以起鍋
麻辣香螺的家常做法【3】
螺螄,幹辣椒,蔥,姜,八角,五香粉,豆瓣醬,老抽,鹽,糖,雞精
做法
1 螺螄用鉗子夾去尾部(菜場都有夾好的可以直接購買回家製作)活水反覆衝
洗。撈出瀝乾水分
2 蔥切段,薑切片,其餘原料準備妥當
3 油燒熱下入切成小段的幹辣椒煸香
4 倒入瀝乾水分的螺螄翻炒1分鐘
5 加入蔥段,薑片,八角,豆瓣醬繼續翻炒出香味
6 出味兒後加入老抽和糖翻炒入味
7 倒入清水(以淹沒螺螄為宜)
8 湯燒開後加一勺五香粉,大火煮10-15分鐘關火根據個人口味調入鹽和雞精即可
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