元通古鎮美食攻略
元通古鎮位於四川崇州市,是我國有名的古鎮,以下是小編整理的`元通古鎮美食攻略,歡迎參考閱讀!
元通油花
元通油花為清末民初元通(今元通鎮)人黃氏創制。採用精粉、板豬油、食鹽、花椒等原料。其操作工藝在製作花捲的基礎上改進而成。成品盛盤入席,宛如精美工藝口。賞心悅目,持筷夾油花頭子一抖,狀如銀絲散落,長可尺餘。醇香撲鼻,入口味長,鹹麻適度,油而不膩。而今崇州市範圍中楊氏街廖油花 街子天順黃油花 元通小蘇油花還傳承了傳統風味,解放初的江油花、 張油花工藝已經失傳後人改從它行。
元通蹄花
蹄花是四川省成都市的一道漢族傳統名吃,屬於川菜系。它以豬蹄為主要原料配以芸豆等其他調味品,精心煲煮而成。其外觀肌膚勝雪,形似飛花,滑嫩細緻,柔嫩爽口,香而不膩,豆如棉紗,湯香四溢。經歷百年風雨經久不衰;是成都風味名吃中的上品。
元通石磨豆花
石磨豆花是四川及重慶常見的漢族小吃。是嫩豆花的一種吃法,它與運用特殊工藝加工而成的豆花蘸水和大米飯配合食用,因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大,在中國餐飲文化中佔有一席之地。石磨豆花的配方、製作,自有其歷史淵源和獨特之處,米飯、豆花、蘸水三位一體,密不可分。
元通胖哥刀削麵
元通古鎮“胖哥刀削麵”始創於上世紀九十年代初,迄今20餘年,是遠近聞名的地方特色小吃店。
胖哥刀削麵系列小吃用料非常考究,其中麵粉選用東北高筋粉,經多道手工工序精心製作,用刀削出的面葉中厚邊薄,稜鋒分明,形似柳葉,而且寬、窄、厚、薄可任顧客選擇,再配以牛肉、排骨、雜醬等多種自制特色臊子,入口外滑內筋,軟而不沾,香噴可口,風味獨特,是本地居民,外來遊客鍾愛的特色名小吃,香飄百里。
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臘八豆腐的做法最新
臘八豆腐做法1、先用上等小黃豆做成豆腐,並切成圓形或方形的塊狀。2、然後抹上鹽水,在上部中間挖一小洞,放入適量食鹽,置冬日溫和的太陽下慢慢烤晒,使鹽分逐漸吸入,水分也漸晒乾,即成臘八豆腐。3、成品色澤黃潤如玉,入口鬆軟,味鹹帶甜,又香又鮮。如在晒制時加入蝦米等配...
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江米涼糕的做法
第一步準備好食材,江米要提前泡一晚上第二步江米泡好了之後瀝乾水放到保鮮盒裡第三步在保鮮盒裡放上蜜棗,加水,水沒過江米少許即可第四步把保鮮盒放到蒸鍋裡蒸20分鐘蒸好,之後取出來放至溫熱第五步倒扣脫模第六步把江米塊切開撒上白糖和椰蓉,好吃的江米涼糕就做好啦...
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肥牛金針菇的做法(15篇)
肥牛金針菇的做法1金針菇怎麼洗方法一:鮮的金針菇買回來,我們要將將細小部位和有髒東西的根部切掉;然後就是將金針菇用手撕開,撕成三四瓣。用清水沖洗後用漏勺撈起備用。最後就是用開水焯燙成熟後撈起,過涼即可。方法二:然後放入一個稍微硬一點的塑料袋裡,一邊...
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