雞蛋牛奶玉米糊餅做法和步驟
1、準備原料;
2、將所有原料放在一個盆中,攪勻成麵糊,蓋上保鮮膜,靜置20分鐘;
3、平底鍋燒熱,放少量油,小火,用中等大小的勺子舀一勺麵糊垂直滴到鍋中,自動形成小圓餅;
4、煎約2分鐘,搖晃鍋,小圓餅可以輕鬆晃動的`時候,翻面再煎;
5、煎至兩面金黃的時候,即可出鍋,依次把麵糊全部做完;
6、做好的小餅,熱的時候最好吃了。
7、小貼士:
1、新增的牛奶分量可以根據情況調整,調好的麵糊要沒有顆粒,倒下的時候呈流動的線狀。
2、新增少量酵母粉並且靜置約20分鐘,這樣麵糊並沒完全發酵,卻可以給做好的餅更鬆軟的口感。
3、糖加的比較少,吃不出甜味。少量新增可以促進酵母發酵,如果喜歡甜口的,可以適當新增量。
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