麵粉煎南瓜餅做法
煎麵粉餅怎麼做好吃?家裡學做煎麵粉餅需要哪些食材?小編為您提供煎麵粉餅的`家常做法圖解,讓廚房新手也能做出美味可口的煎麵粉餅的做法!
【原料】:
南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】:
①將南瓜去皮洗淨切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
原料: 南瓜 500克。小麥麵粉 300克 麵包屑 150克。 白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。
操作:
1. 南瓜去皮,去心、籽後切成片狀,放在籠內蒸熟;
2. 然後壓幹水分,加入白糖、麵粉和勻,成圓餅形;
3. 粘上面包糠,放入油鍋內炸制,待熟呈金黃色即可。
貼士:
1. 南瓜含糖分重,在炸製成餅時,如果油溫不當,會出現外糊內生的現象;
2. 做這種原料的點心或者小吃,都應該用低油溫或者中油溫,慢慢浸炸;待餅成熟後,再以高溫炸香為止;
3. 本品有油炸過程,需備色拉油約1000克。
芝麻南瓜餅 材料: 南瓜、麵粉、蜂蜜、芝麻、食用油
製作方法:
1、將南瓜洗淨,去掉皮和瓤後,切成塊末,放入蒸鍋中蒸熟搗成泥,加入蜂 蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅,再沾上面包糠待用
2、坐鍋,倒入食用油,點火,到4成熟時,將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
特點:酥軟甜糯,香味醇
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