金槍魚的做法教程
金槍魚的做法豐富多樣,可直接切成生魚片生吃,將魚肉切片製成金槍魚壽司,也可用來製作西餐中的披薩、沙拉、精緻菜餚。在中國傳統做法中也有清蒸金槍魚,每種不同而做法都能吃出不一樣的味道。下面為您介紹幾種金槍魚的做法教程!
清蒸金槍魚
材料:金槍魚一條,醬油,蔥,姜,柿子椒適量
1、金槍魚去掉腮跟肚,洗淨,灑些鹽醃10分鐘後洗乾淨
2、魚放在盤上,加醬油,鍋中燒開水,放入魚蒸熟
3、蒸魚的同時準備一些配料,蔥、姜、辣椒全切成絲,放入鹽水裡浸一下
4、魚熟了之後關火出鍋,灑上配料,炒鍋中燒熱油後把油淋在魚上即成
金槍魚壽司
主料:金槍魚60克,大米450克,水適量
調料A:白醋60克、白砂糖30克、黃瓜1根、雞蛋4個、沙拉醬30克、火腿90克、紫菜4-6張
1、大米淘洗乾淨後放清水至電飯煲內膽短粒米刻度線3,標準煮法煮熟
2、黃瓜、火腿切成細條、金槍魚和沙拉醬拌勻、雞蛋液攤成蛋餅切條待用
3、米飯煮熟後用飯勺將米飯盛入開口大的器皿內,不停翻拌,使米飯冷卻。
4、此時再加入調料A和金槍魚再翻拌直至調料均勻 ...
金槍魚的營養價值
金槍魚又叫鮪魚,是一種很受歡迎的海產。金槍魚是世界營養學會推薦的三大營養魚之一,它不僅口感好,而且營養基質超高。金槍魚來自海洋深處,品種很多,主要靠遠洋捕獲,不能人工繁殖。而且金槍魚生活在鹽度較高的外洋大海深處,所以它絕對是無汙染的綠色健康食品。金槍魚中有哪些對人體有益的營養元素呢?
金槍魚中主要的營養成分包括蛋白質、脂質、糖類、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、鋅、銅、維生素A、維生素E、維生素D、膽固醇等。值得一提的是,金槍魚中的DHA、EPA和不飽和脂肪的含量比其他的魚類和肉類要高很多,而且它還有低脂肪、低熱量的特點。金槍魚中所含的DHA是人的大腦不可缺少的物質,所以金槍魚非常適合青少食用,有利於促進他們健康生長和發育。EPA則是金槍魚特有的一種不飽和脂肪酸,它能防止人體患血栓、心血管病及腦中風等症的發生。金槍魚中的豐富礦物質和維生素有助於預防貧血,也對小孩的營養代謝很有幫助。假如將金槍魚和綠色蔬菜搭配,那完全是完美的健康食品。
生吃金槍魚需要注意什麼
金槍魚最常見的吃法就是生吃金槍魚片,首先生吃能品嚐到更原汁原味的金槍魚肉,另外,生吃也是營養價值最高的一種吃法。不少人都很喜歡金槍魚的生魚片,因為生吃金槍魚口感鮮美又特別。但是生吃畢竟還是一定風險的,只有安全健康地食用才對身體更有益處。生吃金槍魚需要注意什麼?
世界各地吃金槍魚的'方式都有所不同,而日本人吃金槍魚的習慣就只有一種,那就是生吃。一般來說,金槍魚生吃要切成0.5釐米的厚片,切片要均勻,這樣才能保證嫩滑不油膩的口感。假如切得過薄就沒有滑溜的感覺和嚼勁,過厚容易覺得油膩。但值得注意的是,新鮮的冰鮮金槍魚色澤呈現出的是自然的櫻桃紅色,表面上還有油膩感,生吃金槍魚最好選擇新鮮未變質的魚肉。從保護身體健康的角度出發,不要生食一氧化碳處理過的金槍魚。一氧化碳處理過的金槍魚色澤鮮豔,呈粉紅色,表面無油感,顯水性,手摸無彈性。另外,還有一種不宜食用的金槍魚是“常溫金槍魚”。這種金槍魚通常放在普通冷櫃裡保鮮,品質低,口感差,保鮮及衛生程度都不符合標準,更適宜熟食。
孕婦能吃金槍魚嗎
金槍魚是不少人喜歡吃的魚類,一些愛吃金槍魚的女性懷孕了之後就會有疑問,到底孕婦能吃金槍魚嗎?關於這個問題,網友們也是說法不一,有人說金槍魚DHA含量高,建議吃,但也有網友稱金槍魚汞含量高,不建議吃。其實,孕婦是可以少量食用金槍魚的,但最好是選擇新鮮衛生的金槍魚,而不是金槍魚罐頭。早前,金槍魚層因為含汞量問題而被列入孕婦禁食的食物範圍,因為孕婦在孕期吃罐裝的金槍魚是不利於健康的。有些地區已經限制孕期婦女每星期吃金槍魚的量不要超過198克。汞進入孕婦體內之後,可以破壞胎兒的中樞神經系統,造成寶寶的認知能力低下。所以,不少人才強調孕婦不能吃金槍魚。
其實,孕婦少量食用新鮮安全的金槍魚是對身體沒有太大危害的。不過,假如孕婦食用金槍魚最好還是做熟了吃,生吃對於孕婦來說多少有一些不安全因素存在。孕婦可以選擇喝金槍魚湯,但每次最好不要超過100g。孕婦適量吃魚懷孕足月的可能性更大,出生時的嬰兒也會較一般嬰兒更健康、更精神。總而言之,孕婦在選擇食用金槍魚的時候切記要購買品質好的、有保障的,另外就是適量食用,只有這樣才能保證孕婦和胎兒都健康。
-
奶香曲奇的做法步驟詳解
1.黃油室溫軟化後加入糖粉,打發2.蛋液分3次加入,每次需混合均勻3.粉類混合後過篩,用橡皮刮刀壓拌均勻4.裝進裱花袋,在烤盤擠出喜歡的形狀5.入預熱烤箱的'烤箱180度,中層,大概18分鐘6.奶香曲奇的做法視訊...
-
排包的做法步驟
1.稱出5g酵母,用事先準備好的溫水化開。先做好酵母水,可以讓酵母更充分的發揮作用。2.稱450g麵粉。3.稱歸零後,稱入90g糖。4.4g鹽。5.18g全脂奶粉。6.乾粉攪拌均勻。7.倒入36g玉米油,一定要一點一點倒,也可以事先倒在碗裡,為了少刷一個碗,直接倒粉裡了。8.先將油攪拌...
-
甜品羅馬盾牌的做法
1.材料大合照2.黃油糖粉打發3.分次加入蛋白打發至蓬鬆4.倒入過篩低粉翻拌均勻5.裝入裱花袋擠成橢圓小圈6.黃油、麥芽糖、糖粉、隔溫水攪拌均勻加入杏仁片拌勻7.用小勺填入圈圈內部8.上下火170度烤12分鐘9.大功告成小貼士烘焙時一定要選用不粘布或矽膠墊...
-
甜點花生酥的做法
1.準備原材料,這個餅乾做法簡單,老人小孩都喜歡,一次可以多做一些當做零食。b2.先把糖,玉米油,一半的全蛋液放入盆裡攪拌均勻,加入低筋麵粉和碎花生,繼續攪拌!我為了方便,沒有自己烤花生,直接用外面買的熟花生。3.這就是和好的麵糰,不要太乾,也不能太稀,如果覺得稀了就加一...