臘八粥製作方法
臘八粥製作方法
材料:葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、松子各50克,糯米200克,紅小豆100克調料:白糖30克
做法1.糯米洗淨,浸泡一個晚上;紅小豆洗淨,浸泡約4小時。
2.紅小豆、蓮子、花生仁放入鍋內,加清水以中火煮至豆子軟熟後加入糯米。
3.30分鐘後加紅棗、桂圓肉,0分鐘後拌入松子、葡萄乾及白糖即可。營養功效:臘八粥對提高免疫力有益。有清熱利水、散血消腫的功效。煲粥小貼士:此粥營養豐富,適宜大眾化食用。
小提示蓮子和金銀花能一起吃:金銀花性味甘寒,具有清熱、解毒的功效。而蓮子是常見的滋補食物,具有健脾止瀉、清心安神的功效。金銀花與蓮子肉搭配同食,可治療因熱毒內擾大腸而引起的暴瀉、痢疾。蓮子和銀耳能一起吃:銀耳與蓮子搭配食用,有助於胃腸蠕動,減少脂肪吸收,故有減肥作用,並有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
各地臘八粥介紹
寧夏人做臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麥面或蕎麥麵切成菱形柳葉片的"麥穗子",或者是做成小圓蛋的"雀兒頭",出鍋之前再入蔥花油。這天全家人只吃臘八飯,不吃菜。
青海的西寧人,雖是漢族人居多,可是臘八不吃粥,而是吃麥仁飯。將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經一夜文火煮熬,肉、麥交融成乳糜狀,清晨揭鍋,異香撲鼻,食之可口。
山東"孔府食制"中,規定"臘八粥"分兩種,一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的,盛入碗裡還要加些"粥果",主要是雕刻成各種形狀的水果,是為點綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的.,是給孔府裡當差們喝的。
河南">河南">河南人吃臘八飯,是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成,熟後加些紅糖、核桃仁,粥稠味香,喻意來年五穀豐登。
江蘇地區吃臘八粥分甜鹹兩種,煮法一樣。只是鹹粥是加青菜和油。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩云:"臘月八日粥,傳自梵王國,七寶美調和,五味香摻入。"
臘八粥的簡介
臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬製的粥,也叫做七寶五味粥。吃臘八粥,用以慶祝豐收,一直流傳至今。
古時每逢農曆十二月初八,中國民間流傳著吃"臘八粥"(有的地方是"臘八飯")的風俗。在河南,臘八粥又稱"大家飯",是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。
《燕京歲時記·臘八粥》:"臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等,開水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。"。臘八粥和臘八飯一樣,是古代蜡祭的遺存。
《祀記·郊特牲》說蠟是"歲十二月,合聚萬物而索饗之也",臘八粥以八方食物合在一塊,和米共煮一鍋,是合聚萬物、調和千靈之意。
-
實用的小製作的作文8篇(必備)
在我們平凡的日常裡,大家對作文都不陌生吧,作文是由文字組成,經過人的思想考慮,通過語言組織來表達一個主題意義的文體。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題,以下是小編為大家整理的小製作的作文8篇,希望對大家有所幫助。小製作的作文篇1回到家裡,我絞盡腦汁還是想...
-
小製作作文(範例8篇)
無論是在學校還是在社會中,大家都有寫作文的經歷,對作文很是熟悉吧,作文是通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。那麼你有了解過作文嗎?以下是小編精心整理的小製作作文8篇,僅供參考,大家一起來看看吧。小製作作文篇1我做的手工是蝴蝶,用的材料:“兩張A4紙,兩個硬幣、...
-
我的小製作的作文通用3篇
在日常學習、工作或生活中,大家都接觸過作文吧,根據寫作命題的特點,作文可以分為命題作文和非命題作文。你知道作文怎樣寫才規範嗎?以下是小編為大家收集的我的小製作的作文3篇,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。我的小製作的作文篇1種植黃豆的第一步,就是給黃豆一個舒適的...
-
後期製作年終工作總結實用(3篇)
總結是指社會團體、企業單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析,得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料,它可以促使我們思考,讓我們好好寫一份總結吧。總結怎麼寫才不會千篇一律呢?以下是小編幫大家整理的後期製作年終工作總結,歡迎大家分享...