花生奶油小酥餅的製作方法
“米媽在每篇美食日誌後面都跟上一個奈米的小故事,因為美食和孩子都是米媽最牽掛的事情,哪一個都放不下。有一點時間都要寫寫孩子的事情。 所發美食跟孩子的那些事情並不能完全同步,因為米媽太忙,這些事情都是加工做出來的,強求不了。 即使不能完全同步,隨著孩子的成長,階段性的特徵還是很明顯的',留下美好的回憶也很有必要。 本篇後面的上幼兒園其實是上週的事兒了,堅持上了一週幼兒園,奈米又感冒了,不得不再次留在家裡。 米媽的烘焙也不敢天天做,怕孩子吃多了上火,偶爾做一次也不敢放開吃,希望女兒的身體快快好起來。”
製作步驟:
材料圖。
1.將黃油室溫軟化後搗加入麵粉中。
2.用手將黃油跟麵粉搓至全部呈小顆粒狀。
3.倒入顆粒狀的白糖,混合均勻。
4.加入花生醬用手拌均勻,
5.此時,麵粉可以捏成團,但很容易捏散。
6.倒入小量雞蛋液。
7.將麵糰成團,顆粒狀的糖粒不必刻意管它。
8.將麵糰捏成圓柱形,無需冷藏。
9.刀切成片,烤箱提前預熱,180度。
10.擺在烤盤中,用插子壓出紋路。
11.送入烤箱,180度15分鐘,觀察上色情況,滿意即可。
12.斷電後不必立即出爐,燜五分鐘。
小貼士:
1、糖粒不必處理,烤好後吃起來沙沙的,感覺挺好。其實這也是無意而成的,沒有糖 粉了,也不想打碎,用這種方法又不會化掉,呵呵。
2、如果有時間,可以將麵糰冷藏後再切片燒烤。
3、雞蛋液酌量加,麵糰成團起來即可。
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